Mélanges à sauces pratiques, cubes à farce, petits pains et tartes
Célébrer Thanksgiving complètement sans gluten peut sembler intimidant, surtout si vous n'avez pas mangé de gluten depuis très longtemps. Picturing la farce, rouleaux, sauce et desserts remplis de gluten au dîner typique de Thanksgiving peut provoquer une attaque sévère de peur, d'envie ou les deux, surtout si vous avez récemment été diagnostiqué avec la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten non-coeliaque.
Mais au cours des dernières années, les fabricants d'aliments sans gluten ont rendu plus facile de suivre un régime sans gluten pendant Thanksgiving en recréant de nombreux ingrédients cruciaux, tels que la farce et les mélanges de sauce, dans une forme sans gluten.
Vous pouvez toujours choisir de cuisiner votre repas de Thanksgiving sans gluten à partir de zéro en suivant ces conseils pour faire un menu de Thanksgiving traditionnel sans gluten .
Mais si vous êtes intéressé par les raccourcis (ou simplement par manque de temps pendant les vacances), vous voudrez peut-être incorporer certains de ces ingrédients sans gluten dans votre fête de Thanksgiving:
- Mélange de sauce sans gluten . McCormick's, connu pour ses épices, fabrique des mélanges de sauce brune et de sauce à la dinde sans gluten (tous deux contiennent des ingrédients de maïs, de lait et de soja). Road's End Organics fabrique des mélanges de sauce végétalienne aux saveurs d'or, de champignons shitake et d'herbes aromatiques savoureuses (ces trois ingrédients contiennent du riz, du tapioca et du soja). Prenez l'un d'eux et tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau, fouettez le mélange dans une casserole pendant quelques minutes, et vous avez de la sauce pour votre dinde.
- Bouillon cubes . Plusieurs de mes recettes de Thanksgiving pré-gluten-libres appellent des cubes de bouillon pour ajouter la saveur supplémentaire à la farce, par exemple, ou dans le cadre d'une casserole. Celifibr, un autre fabricant d'aliments sans gluten de spécialité, fabrique des bouillons cubes sans gluten approuvés végétariens en trois saveurs: mélange de légumes, poulet végétarien et bœuf végétarien. Ou, vous pouvez choisir une option grand public: Cubes de bouillon Herb-Ox dans le boeuf, le poulet et les légumes sont étiquetés sans gluten, ce qui signifie qu'ils sont sans gluten à moins de 20 parties par million , ou GF-20 niveaux.
- Farce Thanksgiving ne serait pas la même fête sans farce pour votre dinde. Pour des raisons de sécurité sans gluten, vous ne devriez jamais cuisiner une farce contenant du gluten dans une dinde que vous prévoyez manger. Mais si vous faites une farce sans gluten pour votre dinde, les gens peuvent ne pas être en mesure de faire la différence. Plusieurs fabricants offrent des mélanges de farce et des cubes de pain que vous pouvez utiliser pour faire votre farce de dinde sans gluten. Ces options de mélange de farce peuvent être utiles si vous bourrez une dinde chez un parent, car elles contiennent déjà des épices sans gluten. Voici mon guide pour faire de la farce sans gluten pour Thanksgiving , qui comprend la liste des fabricants offrant des produits de farce.
- Petit pains. La plupart des familles veulent des dîners à Thanksgiving, et ils sont sans doute le menu le plus difficile à recréer sans gluten - certains membres de ma famille ne veulent pas toucher du pain sans gluten. Il ne fait aucun doute que le pain frais sans gluten bat la variété achetée en magasin, et si vous avez le temps, cette recette de rouleaux sans gluten serait probablement un succès. Mais si vous êtes pressé par le temps et avez besoin de rouleaux sans gluten, vous pouvez simplement sauter dans le four, plusieurs fabricants de produits alimentaires font des options que vous pourriez choisir. Voici mon guide: Rouleaux de dîner sans gluten .
- Tartes Thanksgiving ne serait pas le même sans tarte à la citrouille. Si vous habitez à proximité d'un magasin Whole Foods avec des produits de boulangerie sans gluten (tous les produits Whole Foods n'en ont pas), le magasin proposera probablement diverses tartes sans gluten préparées, y compris la tarte à la citrouille et la tarte aux pacanes du Sud. Bien sûr, vous pouvez toujours faire votre propre tarte en utilisant une croûte de tarte sans gluten prête à l'emploi (je liste où les trouver dans mon article Croûte de tarte sans gluten ).