Calories dans les abricots et leurs avantages pour la santé
Les abricots, secs ou crus, sont des fruits naturellement sucrés. Ils sont riches en bêta-carotène, ce qui leur donne cette belle couleur orange. Le bêta-carotène, un type de phytonutriment, est un précurseur de la vitamine A, et peut aider à protéger vos cellules contre les dommages. Ils contiennent également de la vitamine C, des fibres et sont faibles en gras et en sodium.
Les abricots peuvent être consommés entiers, séchés, en conserve ou en conserve.
La chose la plus importante à considérer en mangeant des abricots est de garder votre portion à une portion et d'éviter de manger des aliments faits avec des conserves d'abricot qui contiennent beaucoup de sucre ajouté. De cette façon, vous pouvez recevoir les bienfaits nutritionnels des abricots sans tout le sucre ajouté.
| Faits nutritionnels d'abricot | |
|---|---|
| Portion 1 abricot cru (35 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 17 | |
| Calories de graisse 2 | |
| Total des matières grasses 0,2g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Graisse monoinsaturée 0.1g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 90.65mg | 3% |
| Glucides 3.8g | 1% |
| Fibres alimentaires 0,7g | 3% |
| Sucres 3.2g | |
| Protéine 0.5g | |
| Vitamine A 14% · Vitamine C 6% | |
| Calcium 0% · Fer 1% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Un petit abricot contient environ 20 calories (si cru) et 10 calories (si séché). Une portion de fruit contient environ 60 calories et 15 grammes d'hydrates de carbone. Par conséquent, une portion régulière d'abricots est composée d'environ trois abricots crus ou de cinq à six séchés.
Les abricots contiennent environ 3 g de fibres par portion, ce qui en fait une bonne source de fibres naturelles. Les abricots contiennent également une quantité considérable de sucre dans une petite portion, surtout si vous surveillez votre consommation de glucides. Lorsque vous mangez, essayez de vous en tenir à une portion, et si vous avez particulièrement faim, pensez à opter pour frais, par opposition à séché.
Les abricots frais prennent plus de temps à manger et fournissent plus de volume que leur homologue séché.
Avantages pour la santé des abricots
Les abricots sont une excellente source de vitamine A et de vitamine C. La vitamine A est une vitamine liposoluble importante qui joue plusieurs rôles, dont le maintien de la santé des yeux. La vitamine C, une vitamine soluble dans l'eau, aide à renforcer votre immunité et est un nutriment important impliqué dans la cicatrisation. En outre, les abricots contiennent des phytonutriments, qui peuvent protéger vos cellules contre les dommages.
Questions fréquentes sur les abricots
Les abricots secs sont-ils riches en sucre?
Si on vous a dit d'éviter les abricots, car ils sont riches en sucre, leur validité est quelque peu valable. Les abricots, spécialement séchés, contiennent environ 2 grammes de sucre en un seul morceau. Il peut être facile de trop manger des fruits secs; par conséquent, si vous essayez de surveiller votre consommation de glucides ou si vous souffrez de diabète, évitez les fruits secs, c'est probablement une bonne idée.
Comment mangez-vous un abricot? Pouvez-vous manger la peau?
Les abricots peuvent être consommés entiers, la peau et tout. La seule fois où vous voudrez enlever la peau est si vous utilisez des abricots pour faire des produits de boulangerie, car la peau peut changer la texture et l'apparence. Il est important d'enlever la «pierre» ou la fosse du fruit.
La cueillette et le stockage des abricots
Les abricots peuvent être achetés frais, séchés, en conserve et utilisés dans les confitures, tartinades et conserves. En règle générale, vous ne trouverez pas d'abricots frais facilement disponibles dans les épiceries toute l'année aux États-Unis, car les abricots sont en saison à la fin du printemps et en été. Cependant, vous trouverez des tartinades séchées, en conserve et à base d'abricots facilement disponibles toute l'année.
Les abricots secs peuvent être achetés dans l'épicerie à côté d'autres fruits secs, tels que les raisins secs et les canneberges. Lorsque vous achetez des abricots secs, achetez ceux qui ne sont pas sucrés. Il n'est pas nécessaire de manger des fruits secs, naturellement sucrés, qui contiennent du sucre ajouté.
Le sucre ajouté ne fera que contenir des calories, des glucides et du sucre inutiles.
Si vous achetez des abricots en conserve, achetez ceux qui n'ont pas de sucre ajouté et sont dans leur propre jus. La plupart des confitures et tartinades contiennent beaucoup de sucre par portion, mais une petite quantité peut être utilisée pour sucrer les recettes. Si vous achetez des conserves, vous pouvez économiser sur le sucre en achetant ceux sans sucre ajouté.
Choisissez des abricots frais qui ont une couleur uniforme riche et orange. Évitez les fruits pâles ou jaunes, car ils ne sont pas encore mûrs. Un soupçon de rouge, cependant, est correct et peut indiquer que le fruit a été mûri par l'arbre. Les fruits devraient être légèrement mous, mais fermes au toucher. Évitez les fruits trop fermes, car ils ne sont pas encore mûrs.
Le stockage des abricots est facile. Si mûr, gardez les abricots dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur. En cas d'achat non mûr, laissez les abricots sur le comptoir dans un sac en papier, à l'abri de la lumière directe du soleil pendant deux à trois jours pour mûrir.
Des façons saines de préparer des abricots
Les abricots peuvent être consommés simplement entiers, seuls, en collation. Ils peuvent être hachés et ajoutés au yogourt, au fromage cottage, aux céréales chaudes ou aux produits de boulangerie. Quelques abricots secs se marient bien avec une poignée de noix pour un remplissage, un post-entraînement fibreux ou une collation de midi pour un regain d'énergie.
Les abricots peuvent également être utilisés dans les recettes de desserts. La douceur naturelle des abricots peut vous aider à réduire la teneur en sucre ajouté. En outre, les abricots peuvent être utilisés pour faire des tartinades aux fruits et des sauces. Enfin, les abricots, en particulier les conserves d'abricot, peuvent ajouter de la douceur, de la couleur et des vitamines et minéraux lorsqu'ils sont utilisés comme émail dans les recettes de viande.
Recettes d'abricot
Les recettes suivantes ont été tirées de Diabetes Forecast, le magazine de la vie saine pour les personnes atteintes de diabète. Même si vous n'avez pas de diabète, vous pouvez tirer profit de ces recettes, car la plupart d'entre elles contiennent peu de sodium, de gras saturés et sont riches en fibres et en protéines. Ils contiennent une quantité contrôlée de glucides qui peuvent aider à maintenir les niveaux d'énergie et prévenir les excursions de sucre dans le sang. Trouvez des façons d'utiliser des abricots pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert.
- Poulet aux Abricots
- Longe de porc glacé à l'abricot
- Légumes-racines braisés aux abricots
> Sources:
> Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA à titre de référence