Les options à faible teneur en glucides sont-elles bonnes à lécher les doigts?
KFC (anciennement Kentucky Fried Chicken) est la chaîne de restaurants de poulet la plus populaire au monde. Il a longtemps été réputé pour son poulet frit "lécher les doigts", mais a élargi son menu ces dernières années pour inclure plus de produits de menu soucieux de leur santé.
Information nutritionnelle
Pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, une brochure d'information nutritionnelle devrait être disponible dans toutes les succursales KFC.
Bien que le dépliant couvre de nombreux éléments de menu classiques de KFC, il n'inclut pas d'informations sur les articles de spécialité tels que les sandwichs ou les bols. Pour ceux-ci, vous devriez aller en ligne et accéder à leur calculateur nutritionnel.
Options de poulet KFC
C'est en 2009 que KFC a présenté pour la première fois son poulet grillé, une décision qui a été saluée par des gens comme Oprah Winfrey et d'autres grands amateurs de régime. Comme les articles à faible teneur en glucides vont, il est probablement l'un des meilleurs des meilleurs dans le monde de la restauration rapide, offrant zéro glucides, 210 calories et deux grammes de gras saturés par portion de poitrine de poulet.
D'autres articles de poulet KFC peuvent être considérés comme carrément pauvres. Ils comprennent (du meilleur au pire):
- Hot Wings KFC: trois grammes de glucides, 160 milligrammes de sodium, un gramme de gras saturés et 70 calories
- Hot Wings Fiery Buffalo: cinq grammes de glucides, 290 milligrammes de sodium, un gramme de gras saturés et 70 calories
- Appels de poulet extra croustillants: huit grammes de glucides, 320 milligrammes de sodium, un gramme de gras saturés et 60 calories
- Poitrine de poulet recette originale: 11 grammes de glucides, 1 190 de sodium, quatre grammes de gras saturés et 390 calories
- Poitrine de poulet extra croustillante: 18 grammes de glucides, 1 150 milligrammes de sodium, six grammes de gras saturés et 530 calories
- Pépites de maïs soufflé KFC: 39 grammes de glucides, 1 820 milligrammes de sodium, cinq grammes de gras saturés et 620 calories
Salades KFC
Les salades KFC sont respectables, les options à faible teneur en glucides. Beaucoup de salades de spécialité du passé avaient des morceaux de poulet frits qui étaient définitivement interdits. Aujourd'hui, la plupart des restaurants n'offrent que des salades composées de laitues iceberg ou laitue romaine .
La salade César complète avec la vinaigrette crémeuse au parmesan contient quatre grammes de glucides et un gramme de sucre. Évitez les croûtons de parmesan qui ajoutent 12 grammes inutiles dans le plat.
En termes de vinaigrettes , KFC a de meilleures options que la plupart des restaurants fast-food. Le meilleur choix est le babeurre ranch vinaigrette à seulement un gramme de glucides par paquet. D'un autre côté, évitez la version sans gras qui a un étonnant huit grammes de sucre ajouté.
L'autre option low-carb est la vinaigrette italienne légère avec deux grammes de glucides.
Sandwiches et bols
Comparé au poulet KFC, les sandwiches spécialisés, les wraps et les bols sont des no-gos complets pour le mangeur à faible teneur en glucides. Les exemples comprennent:
- Sandwich double croûte KFC avec bacon et fromage: 46 grammes de glucides, 1 210 milligrammes de sodium, six grammes de gras saturés et 590 calories
- Pâté au poulet KFC: 66 grammes de glucides, 2 120 milligrammes de sodium, 37 grammes de gras saturés et 790 calories
- KFC Famous Bowl: 81 grammes d'hydrates de carbone, 2 310 milligrammes de sodium, six grammes de gras saturés et 710 calories
Plats d'accompagnement
KFC a un seul plat d'accompagnement à faible teneur en glucides: des haricots verts avec trois grammes de glucides. Tout le reste - du maïs en épi et salade de chou aux fèves au lard et aux macaronis au fromage - varie de 14 grammes à 43 grammes par portion.
En termes de boissons, le seul pari sûr est le thé du colonel qui vient sans sucre. En revanche, tous les desserts KFC ont bien plus de 22 grammes de glucides par portion.
Bottom Line
Le poulet grillé de KFC élargit considérablement les options à faible teneur en glucides à ce favori de la restauration rapide.
Si vous le combinez avec des haricots verts ou une salade avec la vinaigrette ranch au babeurre, vous pouvez vous maintenir dans votre régime et avoir encore de la place pour vous faire griller avec une tasse de Thé Colonel glacée.