Iceberg Lettuce Valeur nutritive

Calories dans la laitue Iceberg et avantages pour la santé

La laitue Iceberg est ce vert pâle ordinaire qui est généralement utilisé dans les salades, les tacos et les sandwiches. Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que les légumes plus savoureux comme l'escarole, les épinards et la laitue frisée, de nombreux consommateurs préfèrent encore le croquant et la saveur douce de la laitue iceberg. En fait, une raison pour laquelle la laitue iceberg a perdu une partie de sa popularité n'est pas due à la texture ou à la saveur, c'est en raison du manque de contenu nutritionnel.

La laitue Iceberg n'est tout simplement pas aussi nutritive que les verts superfood comme le chou frisé, les épinards et la roquette. Cependant, iceberg laitue n'est certainement pas mauvais pour vous et il fait un excellent ajout à un régime de perte de poids.

La meilleure chose à propos de la laitue iceberg est le faible nombre de calories. Une tasse de laitue fraîche a moins de dix calories par tasse. Il est également faible en glucides et en graisses, donc il est également bien adapté à tout régime faible en gras ou faible en glucides . Iceberg n'a pas beaucoup de vitamines ou de minéraux, mais il contient beaucoup d'eau, c'est donc idéal pour les chaudes journées d'été.

Avantages pour la santé de la laitue Iceberg

Depuis la laitue iceberg est si faible en calories, il constitue un excellent ajout à un régime de perte de poids. Manger une grande salade avant votre plat principal peut aider à vous remplir, de sorte que vous ne ressentez pas le besoin de manger plus d'aliments riches en calories.

Questions fréquentes sur la laitue Iceberg

Pourquoi la laitue iceberg n'est-elle pas aussi nutritive que les autres types de légumes verts?

La laitue Iceberg ne contient pas de pigments foncés ni d'autres composés phytochimiques comme ceux que l'on trouve dans les épinards ou le chou frisé, et c'est là que se trouvent beaucoup de nutriments.

Pourquoi est-ce appelé iceberg laitue?

Selon le Smithsonian, il a obtenu le nom des tas de glace qui ont été emballés autour de la tête de la laitue quand ils ont été chargés dans des wagons de train pour être expédiés à travers les États-Unis dans les années 1940.

La laitue iceberg est-elle la même chose que la laitue romaine?

La laitue romaine a une couleur vert foncé avec des feuilles plus grandes qui ne sont pas aussi serrées, alors une tête de laitue romaine est assez lâche.

La laitue romaine est-elle plus nutritive que la laitue iceberg?

Oui, ça l'est. Une tasse de laitue romaine a le même nombre de calories, mais elle contient aussi une bonne quantité de vitamine C, de folate, de vitamine A et de vitamine K. De plus, elle contient du bêta-carotène et de la lutéine qui agissent comme des antioxydants.

Cueillette et entreposage de la laitue Iceberg

Vous trouverez des têtes de laitue iceberg dans la section des fruits et légumes de votre épicerie. Choisissez une tête de laitue qui a l'air fraîche et non fanée et brune. Conserver la tête de la laitue dans un sac hermétique ou un récipient couvert le réfrigérateur et il peut durer jusqu'à deux semaines. Assurez-vous de bien rincer la laitue avant de l'utiliser.

Laisser les feuilles sécher un peu ou utiliser un essoreur à salade pour se débarrasser de l'excès d'eau. Et ne hachez pas votre laitue jusqu'à votre prêt à l'utiliser. Les feuilles s'oxydent rapidement, et bien que les bords brunâtres ne vous blessent pas, ils ne semblent pas bons.

La laitue iceberg prélavée et coupée est également vendue dans des sacs en plastique, souvent combinés avec des carottes ou d'autres types de légumes verts. Un sac de laitue durera quelques jours au réfrigérateur, mais une fois ouvert, vous devrez l'utiliser dans quelques jours.

Des façons saines de préparer la laitue Iceberg

La laitue Iceberg n'a pas beaucoup de saveur, ce qui la rend facile à combiner avec n'importe quel autre ingrédient.

Faites une simple salade avec de la laitue iceberg, des petites tomates et des tranches de concombre, et garnissez-en un peu de votre vinaigrette préférée.

Faire une grande salade de repas principal avec des légumes frais, un peu de protéines maigres comme la poitrine de poulet ou de crevettes, et une vinaigrette légère est à la fois nutritive et pas riche en calories. Améliorer la valeur nutritive de la laitue iceberg en la combinant avec des légumes plus foncés. Mais soyez prudent avec les aliments frits, gros globes de vinaigrette ou de fromage et des tonnes de croûtons, car votre innocente salade à basse température pourrait atteindre 800 calories ou plus facilement avec les mauvaises garnitures.

Probablement la salade la plus connue qui se caractérise par la laitue iceberg est la salade traditionnelle de style steakhouse. C'est délicieux mais généralement riche en calories qui viennent avec la vinaigrette au fromage bleu et bacon. Allégez votre salade de salade en demandant que le vinaigrette soit servi sur le côté (mais n'utilisez pas tout le saladier) ou demandez à ce qu'il soit préparé avec seulement la moitié de la quantité habituelle de vinaigrette.

Recettes de laitue Iceberg

Les salades sont assez faciles à faire et vous pouvez expérimenter avec vos ingrédients préférés, mais voici quelques autres façons d'utiliser la laitue iceberg:

• Salade verte au poulet et aux fraises
• Poulet à faible teneur en glucides, bacon et salade de pommes
• Recette de salade César sans gluten

> Source:

> Service de recherche agronomique du Département de l'agriculture des États-Unis USDA Food Composition Databases.