Calories dans les coeurs de palmier et ses avantages pour la santé
Les coeurs de palmiers sont tendres, les cylindres blancs ont une saveur douce semblable à celle des artichauts. Ils sont souvent trouvés dans les salades, mais peuvent également être cuits et servis comme plat d'accompagnement. Les coeurs de palme sont faibles en calories et une bonne source de vitamines, faciles à trouver dans les épiceries, et peuvent être ajoutés à toute alimentation saine et équilibrée .
Coeurs de Palm Nutrition
| Coeurs de Palm Nutrition | |
|---|---|
| Portion Taille Un Cœur 3 1/4 "de long | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 44 | |
| Calories de la graisse 0 | |
| Total des matières grasses 0g | |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Gras monoinsaturés 0g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 5 mg | 0% |
| Potassium 686mg | 15% |
| Glucides 10g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Sucres 7g | |
| Protéine 1g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 3% | |
| Calcium 1% · Fer 4% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Coeurs de la paume de la taille varient d'une marque à l'autre, mais en moyenne, un cœur de 3 1/4 pouces de long a moins de 50 calories, avec la plupart de ces calories provenant d'environ 10 ou 11 grammes de glucides. Il a également un gramme de protéine et un gramme de fibre. Il n'a pas de graisse et est une bonne source de potassium, de cuivre, de vitamine B6 et de zinc. Les cœurs de palme en conserve auront plus de sodium que les cœurs de palme bruts, qui ne contiennent presque pas de sodium.
Avantages pour la santé des coeurs de palmier
Les coeurs de la paume sont bas en calories ainsi ils font un bon addition à n'importe quel régime de perte de poids. Les cœurs de palme frais sont bons pour une alimentation saine pour le cœur, car ils sont très faibles en gras, ne contiennent pas de cholestérol et sont pauvres en sodium.
Questions fréquentes sur les coeurs de palmier
Qu'est-ce qu'un coeur de palme?
Les coeurs de palmiers sont essentiellement le noyau interne de certains types de palmiers. Les sommets des tiges sont récoltés et les couches de fibres externes sont enlevées jusqu'à ce que le noyau interne mou soit laissé.
Sont-ils liés aux cœurs d'artichauts?
Les coeurs d'artichauts et les cœurs de palmiers proviennent de deux plantes différentes, bien qu'ils puissent souvent être utilisés de la même manière. Certaines personnes ont l'impression que les cœurs de palme ont la même saveur que les artichauts et que les cœurs tranchés de la paume ont à peu près la même taille que les coeurs d'artichauts, il est donc facile de les confondre.
D'où viennent les cœurs de palmier?
Dans le passé, la plupart des cœurs de palmiers trouvés aux États-Unis étaient importés du Brésil, mais la plupart viennent du Costa Rica. Des coeurs de palmier sont également cultivés dans d'autres pays d'Amérique latine et dans certaines régions d'Asie.
Le coeur de la paume est-il un fruit ou un légume?
C'est considéré comme un légume, semblable à l'asperge.
Cueillette et stockage des coeurs de palmier
Les coeurs de palmier sont généralement trouvés toute l'année dans l'allée des légumes de votre épicerie, généralement dans des boîtes ou des pots. Ils sont soit coupés en petits morceaux ou en forme de tige plus longue. Vous pourriez également trouver des coeurs de palme frais dans la section des fruits et légumes. Cherchez des cœurs de palmiers qui sont intacts et légèrement mous, mais toujours fermes au toucher.
Les cœurs de palmier en conserve peuvent être conservés pendant une longue période dans vos armoires ou garde-manger jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, mais gardez les restes dans le réfrigérateur. Les coeurs frais de palme devraient être réfrigérés dès que vous arrivez à la maison de l'épicerie. Ils vont rester pendant une semaine ou deux.
Des façons saines de préparer des coeurs de palmier
Les cœurs bruts de la paume peuvent être découpés en morceaux et ajoutés à un lit de salade verte. Garnir d'une légère vinaigrette aux agrumes ou d'huile et de jus de citron.
Les cœurs de palme peuvent également être cuits au four ou même poêlés et servis comme plat d'accompagnement ou consommés crus comme une simple collation hypocalorique.
Recettes de coeurs de palmier
Ces recettes comportent toutes des coeurs de palmier et comprennent d'autres ingrédients sains.
- Salade méditerranéenne de coeurs de palmier
- Pâtes et poulet aux coeurs de palmier
- Cœurs de palmier poêlés
Un mot de
Ajouter des coeurs de palme à votre alimentation équilibrée est un excellent moyen d'ajouter une bonne nutrition sans ajouter beaucoup de calories. Ils sont assez tendres pour être mangés crus, ils sont parfaits pour les salades. Les coeurs frais de palme peuvent être meilleurs, mais si vous ne pouvez trouver que des coeurs en conserve, assurez-vous de chercher des variétés avec moins de sodium ou de leur donner un bon rinçage pour réduire la teneur en sodium.
> Sources:
> Produire pour une meilleure santé. "Coeurs de Palm, Nutrition, Sélection, Stockage".
> Service de recherche agricole du Département de l'agriculture des États-Unis. "Base de données de l'USDA sur la composition des aliments."
> Département de la santé et des services sociaux des États-Unis et Département de l'agriculture des États-Unis. "2015 - 2020 Directives diététiques pour les Américains." 8ème édition.