Les avantages du yaourt varient
Le yogourt a été présenté comme un aliment santé depuis quelques années, et c'est probablement vrai parce que c'est une excellente source de calcium et de protéines. Il contient également des probiotiques bénéfiques, qui sont des bactéries amicales qui peuvent s'installer dans votre tube digestif (ce qui est une bonne chose). Mais vous pouvez vous demander si le yogourt glacé est aussi bon pour vous. Peut-être, mais peut-être pas.
Bases de yogourt glacé
Le yogourt glacé est une concoction sucrée composée de lait, de cultures de yaourt, de sucre et d'arômes artificiels ou naturels. Il est similaire à la texture de la crème glacée , mais il est généralement plus faible en gras, de sorte que le yogourt glacé est devenu populaire lorsque les gens ont commencé à suivre des régimes faibles en gras.
Être faible en gras, surtout en gras saturés, est une bonne chose. Mais le yogourt glacé est également riche en sucre, donc il a encore beaucoup de calories. On ne sait pas non plus combien de bactéries probiotiques se trouvent dans une marque particulière. Si les probiotiques sont soumis à un traitement thermique à n'importe quel moment du processus de fabrication, ils sont tous morts. Les bactéries mortes ne font pas beaucoup de bien. Mais vous pouvez regarder sur l'étiquette du produit - si vous voyez quelque chose au sujet de contenir des cultures vivantes, alors vous savez qu'il y a, au moins, quelques bactéries probiotic dans le yogourt glacé.
Comparaison nutritionnelle du yogourt et du yogourt glacé
L' information nutritionnelle pour le yaourt varie un peu en fonction de la teneur en gras et des arômes.
Une demi-tasse de yogourt nature fait avec du lait entier a environ 75 calories, 4 grammes de protéines, 6 grammes de matières grasses (dont 2,6 grammes sont des graisses saturées) et un peu moins de 6 grammes de glucides, principalement sous forme de sucre de lait ou de lactose. Il a également 148 milligrammes de calcium et 15 milligrammes de magnésium.
Un demi-tasse de yogourt glacé aromatisé a 110 calories, 2,6 grammes de protéines, 3 grammes de matières grasses (2 de ces grammes sont des graisses saturées ), 19 grammes de glucides (dont une grande partie provient de sucre ajouté), 87 milligrammes de calcium et 9 milligrammes de magnésium.
Ainsi, le yogourt glacé contient plus de calories provenant du sucre et moins de calcium et de magnésium que la même quantité de yogourt nature.
Le yogourt nature est le gagnant de la nutrition, mais si vous avez envie de sucreries, la saveur piquante du yogourt ordinaire ne va pas le couper. Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des baies pour seulement quelques calories supplémentaires et beaucoup de vitamines et de composés phytochimiques. Si ce n'est pas encore assez sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel, mais pas trop, ou vous allez commencer à accumuler des calories supplémentaires à partir des sucres naturels présents dans le miel. Vous pouvez également ajouter un peu de douceur avec un peu d'un édulcorant zéro calorie comme le sucralose, la stévia, ou l'aspartame si vous le souhaitez.
Yogourt glacé contre crème glacée
Et si vous comparez du yogourt glacé avec de la crème glacée? Une demi-tasse d'une marque typique de crème glacée à la vanille a 137 calories avec environ 7 grammes de matières grasses (4,5 grammes de gras saturés). Il a également environ 16 grammes de glucides du sucre ajouté, 2 grammes de protéines, 84 milligrammes de calcium et 9 grammes de magnésium. D'un point de vue nutritionnel, à peu près la seule différence est la graisse - il y a plus de graisse dans la crème glacée.
Si vous cherchez une bonne nutrition et des probiotiques, le yogourt ordinaire est le meilleur choix, si vous cherchez un dessert glacé, alors le yogourt glacé peut être meilleur que la crème glacée, mais pas beaucoup.
Vous devez également garder à l'esprit les tailles de portion. Si vous chargez un bol avec de la crème glacée ou du yogourt glacé, vous consommez deux, trois portions ou plus et les calories, le sucre et même la graisse vont s'accumuler rapidement.
> Source:
> Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour la référence de référence standard 28. Département de l'agriculture des Etats-Unis. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?ds=Standard+Reference.