Calories dans le lait et les avantages pour la santé
Vous avez entendu dire que le lait fait du bien au corps. Mais quel type de lait est le meilleur pour votre alimentation saine? Et quel genre de lait devriez-vous boire si vous essayez d' atteindre ou de maintenir un poids santé ? Découvrez comment obtenir les bienfaits du lait pour la santé dans votre alimentation.
Calories dans le lait
| 2% de lait faible en gras | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 122 | |
| Calories de graisse 45 | |
| Matière grasse totale 5g | 8% |
| Graisse saturée 3g | 15% |
| Gras polyinsaturés 0g | |
| Gras monoinsaturés 1g | |
| Cholestérol 20mg | 7% |
| Sodium 115 mg | 5% |
| Potassium 140.16mg | 4% |
| Glucides 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres 11g | |
| Protéine 8g | |
| Vitamine A 1% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 29% · Fer 0% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Le nombre de calories dans le lait dépend du type de lait que vous choisissez de boire et de la quantité que vous consommez. Le lait faible en gras (2 pour cent de lait) est l'une des variétés les plus populaires de lait de vache. Il fournit moins de matières grasses que le lait entier, mais a un goût et une texture plus crémeux que le lait écrémé.
Ce sont des faits de nutrition pour différentes variétés de lait, basées sur des données USDA. Les connaître pourrait vous aider à mieux choisir le lait qui vous convient le mieux .
- Une tasse de lait écrémé fournit 83 calories, 8 grammes de protéines, 12 grammes de glucides, 12 grammes de sucre et 0 grammes de matières grasses.
- Une tasse de lait 1 pour cent fournit 102 calories, 8 grammes de protéines, 12 grammes de glucides, 13 grammes de sucre, 2 grammes de gras saturés et 2 grammes de matières grasses.
- Une tasse de lait entier fournit 149 calories, 8 grammes de protéines, 12 grammes de glucides, 12 grammes de sucre, 8 grammes de matières grasses totales et 5 grammes de gras saturés.
- Une tasse de moitié et demi fournit 315 calories, 7 grammes de protéines, 10 grammes de glucides, 10 grammes de sucre, 17 grammes de gras saturés et 28 grammes de matières grasses totales. Gardez à l'esprit, cependant, qu'une seule portion de la moitié et demi est juste une cuillère à soupe qui fournit seulement 20 calories.
- Une portion (une cuillère à soupe) de crème épaisse fournit 821 calories, 5 grammes de protéines, 7 grammes de glucides, 7 grammes de sucre, 55 grammes de gras saturés et 88 grammes de matières grasses totales. Une seule portion de crème épaisse est juste une cuillère à soupe qui fournit 51 calories.
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez choisir l'une des nombreuses variétés de lait sans lactose.
Il y a beaucoup de choix à considérer.
- Une tasse de lait de soja fournit 108 calories, 6 grammes de protéines, 12 grammes de glucides, 9 grammes de sucre, 1 gramme de gras saturés et 4 grammes de matières grasses totales.
- Une tasse de lait d'amande fournit 93 calories, 1 grammes de protéines, 16 grammes de glucides, 15 grammes de sucre, 0 grammes de gras saturés et 3 grammes de matières grasses totales.
- Une tasse de lait sans lactose (2% faible en gras) fournit 122 calories, 8 grammes de protéines, 12 grammes de glucides, 12 grammes de sucre, 3 grammes de gras saturés et 5 grammes de matières grasses totales.
- Une tasse de lait de coco (en conserve) fournit 552 calories, 5 grammes de protéines, 13 grammes de glucides, 8 grammes de sucre, 51 grammes de gras saturés et 57 grammes de matières grasses totales.
- Une tasse de lait de riz fournit 112 calories, 0,7 grammes de protéines, 22 grammes de glucides, 13 grammes de sucre, 0 grammes de gras saturés et 2,3 grammes de matières grasses totales.
Options de lait les plus saines
Le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) recommande que vous incluez les produits laitiers dans votre alimentation tous les jours. Les produits laitiers aident à stimuler votre apport en calcium et en protéines pour des os et des muscles solides. Le groupe des produits laitiers comprend des produits laitiers liquides et des produits à base de lait.
Dans le cadre du programme ChooseMyPlate, ils vous recommandent de choisir des produits laitiers sans gras ou à faible teneur en gras afin de réduire votre consommation de gras saturés.
Ils recommandent également de choisir des produits laitiers sans sucres ajoutés ou édulcorants.
Options de lait moins saines
Même si presque tous les produits laitiers contiennent du calcium et d'autres nutriments comme les protéines, certains produits laitiers fournissent également des sucres ajoutés. Si vous essayez de réduire les sucres ajoutés, vous pouvez limiter votre consommation de ces friandises laitières sucrées.
- Une seule portion de lait au chocolat (fabriqué à partir de lait entier) fournit 208 calories, 8 grammes de protéines, 26 grammes de glucides et 24 grammes de sucre et 10 grammes de sucre ajouté.
- Une portion de lait aromatisé à la fraise fournit 220 calories, 7 grammes de protéines, 32 grammes de glucides et 31 grammes de sucre et 18 grammes de sucre ajouté.
- Une portion unique (un cône) de lait glacé fournit 164 calories, 4 grammes de protéines, 24 grammes de glucides et 17 grammes de sucre.
Les substituts du lait (comme le crémier non laitier pour le café) sont une autre boisson semblable au lait que vous voudrez peut-être limiter ou éviter. Beaucoup de ces produits sont fabriqués à partir de l'huile et du sirop de maïs et ne fournissent aucun des avantages pour la santé du lait.
Achat et stockage de lait
Le lait est un aliment périssable. Vous devriez acheter seulement le lait que vous utiliserez dans un court laps de temps. Avant d'acheter du lait, vérifiez la date de «vente avant» sur le contenant pour vous assurer qu'il n'est pas déjà passé.
Lorsque vous apportez du lait à la maison, le Dairy Council de Californie vous recommande de le conserver au réfrigérateur à une température de 38-40 degrés. Ils suggèrent également que vous gardiez le lait loin de la porte du réfrigérateur afin qu'il reste froid. Et ne laissez jamais le lait s'asseoir sur un comptoir.
Et que se passe-t-il si votre lait atteint la date de péremption et qu'il en reste dans le contenant? Selon le Conseil, il est probablement encore sûr à boire. Ils disent que si le lait sent toujours bon, il est toujours sécuritaire de le consommer.
Vous pouvez également congeler le lait pour le faire durer plus longtemps, bien qu'il puisse changer le goût ou la texture du produit. Rappelez-vous simplement que le lait se dilate lorsqu'il est congelé, vous devez donc laisser de la place supplémentaire dans le récipient à lait pour éviter les dégâts. Et lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, décongelez le lait au réfrigérateur ou à l'eau froide.