Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 240
Fat - 18g
Glucides - 12g
Protéine - 10g
Temps total 25 min
Préparation 10 min , cuire 15 min
Portions 3 (4 craquelins chacun)
Ces craquelins à l'ail et au parmesan sont une excellente collation riche en fibres , croquante, nutritive et savoureuse. Avec seulement 5 ingrédients, 6 étapes simples, et seulement 15 minutes dans le four, vous aurez ces craquelins croustillants prêts en un rien de temps. Ils sont délicieux avec des trempettes, des tartinades ou tout seuls. Essayez de servir avec de la tapenade d'olive, de la caponata aubergine ou du houmous. Vos invités à votre prochaine fête ne sauront jamais que vous leur avez fourni un coup de pouce de nutrition.
Les graines de lin présentent une multitude d'avantages pour la santé, et plusieurs études ont montré que ces graines peuvent prévenir les cancers, comme le cancer du sein, de la prostate et du côlon. Ils ont également été montré pour abaisser la pression artérielle et prévenir les maladies cardiaques et pulmonaires. Ils sont remplis de fibres et d'acides gras oméga-3, ainsi que d'antioxydants, tous des facteurs importants pour maintenir un corps sain.
Ingrédients
- 1 tasse de graines de lin
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'eau
Préparation
- Chauffer le four à 400 F. Couvrir un plat de feuille avec un tapis de silicone ou du papier parchemin graissé.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Couvrir le mélange avec un morceau de parchemin ou de papier ciré. Même le mélange à environ 1/8 pouce. (Vous pouvez utiliser une règle, un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin, mais il est important de ne pas laisser trop de liquide sur les bords ou de trop cuire avant que le centre ne se raffermisse.)
- Retirez le papier et contournez les bords avec votre doigt et poussez la partie mince vers l'intérieur pour l'égaliser.
- Cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus mou, environ 15 à 18 minutes. S'il commence à faire plus qu'un peu de brun sur les bords, retirez-le du four. Si vous voulez couper en carrés ou rectangles, coupez en 12 morceaux pairs avant qu'il ne refroidisse complètement. Sinon, laissez-le refroidir complètement - il continuera à croquer - et ensuite diviser en morceaux de taille aléatoire.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Cette recette-moins l'ail et le fromage-est assez basique, et permet une variété de saveurs. Au lieu de l'ail parmesan, vous pouvez donner aux crackers de graines de lin une touche méditerranéenne avec des assaisonnements italiens, ou une touche mexicaine avec du cumin et de la poudre de chili.
Pour rendre la coupe encore plus facile, marquer ou trancher la pâte avant de mettre la plaque dans le four. Et puisque les bords vont brunir plus vite que le milieu, vous devrez peut-être retirer la poêle du four avant que le centre soit entièrement cuit.
Ne vous inquiétez pas, le centre devrait finir de cuire pendant que la poêle est encore chaude et que les craquelins sont refroidis.