Vous pouvez transformer le fromage à la crème en un choix plus sain avec ces astuces
Fromage à la crème est souvent présenté comme l'alternative plus saine au beurre. Mais vous pourriez être surpris de savoir que les calories dans le fromage à la crème ne sont pas toujours inférieures au nombre trouvé dans le beurre. Si vous essayez de perdre du poids ou de manger plus sainement, apprenez comment prendre des décisions saines lorsque vous incluez du fromage à la crème dans votre plan de repas.
Une seule cuillère à soupe de fromage à la crème fouettée fournit les nutriments suivants:
- calories: 35
- graisse: 3,5 grammes
- cholestérol: 11 mg
- sodium: 30 mg
- potassium 11,9 mg
- hydrates de carbone: 0,3 grammes
- Protéine: 0,8 grammes
Fromage à la crème fouettée ou blocs?
Le fromage à la crème ordinaire est souvent vendu sous forme de barre ou dans des cuves fouettées. Vous le trouverez dans la section des produits laitiers de la plupart des épiceries. La façon dont vous achetez le produit aura une incidence sur les calories et la teneur en gras du fromage à la crème.
Une seule portion de fromage à la crème (le type vendu en blocs) est une cuillère à soupe. Les marques populaires comme Philadelphia fournissent des marques de ligne sur l'emballage afin que vous sachiez exactement combien consommer par portion . Selon cette marque, une seule portion d'une once fournit 100 calories, 9 grammes de gras et 6 grammes de gras saturés.
Mais le fromage à la crème fouetté est beaucoup plus faible en calories. Pourquoi? Parce que le processus de fouettage ajoute de l'air au fromage et le fait gonfler, il semble donc que vous obtenez plus de fromage à la crème pour le même format de portion. Certaines marques ajoutent également du lait écrémé comme ingrédient qui réduit la teneur en matières grasses.
Alors, comment comparer les calories? Le fromage à la crème fouettée de Philadelphie indique une portion de deux cuillerées à soupe sur l'emballage. Cette quantité fournira 50 calories, 4,5 grammes de gras et 3 grammes de gras saturés , selon le fabricant.
Les calories dans le fromage à la crème aromatisé dépendront aussi du type que vous achetez.
Les saveurs sucrées comme les baies mélangées ou le fromage à la crème aux fraises auront ajouté une purée de fruits ou de fruits qui augmentera le nombre de sucre et de calories . Saveurs savoureuses comme la ciboulette peuvent avoir ajouté du sel, de sorte que la teneur en sodium sera légèrement supérieure, mais les calories resteront probablement les mêmes.
Beurre contre fromage à la crème: Lequel est le plus sain?
Dans la bataille entre le beurre et le fromage à la crème, votre choix de moins de calories et de matières grasses est le fromage à la crème, si vous comparez les versions de barres des deux produits. Mais si vous comparez la variété de fromage à la crème au beurre fouetté ou au beurre à faible teneur en calories , le fromage à la crème peut contenir plus de gras et de calories.
Si vous essayez de choisir entre le beurre et le fromage à la crème le matin lorsque vous préparez votre repas du matin , vous devriez prendre en compte plus que la teneur en calories et en matières grasses. La nutrition de votre repas dépendra de quelques facteurs.
- Combien vous utilisez. Fromage à la crème est souvent plus facile à tartiner sur un toast ou un bagel. Pour cette raison, il peut être plus facile d'utiliser moins de fromage à la crème que le beurre. Vous allez consommer moins de calories et moins de graisses saturées en conséquence.
- Quel genre vous utilisez. Si vous utilisez la variété de fromage à la crème fouettée ou la version fouettée du beurre, vous réduirez également les calories.
- Où vous étendez votre garniture. Le bagel ou le pain grillé que vous mettez sur la tartinade est susceptible de contribuer plus de calories vides à votre alimentation que le beurre ou le fromage à la crème. Le pain blanc, les produits de boulangerie et les bagels à base de céréales raffinées ajoutent des glucides, des calories et très peu d'aliments à votre alimentation. Choisissez une plus petite portion de pain de grains entiers ou de bagels à la place.
Questions courantes sur le fromage à la crème
- Le fromage à la crème faible en gras est-il plus sain?
Le fromage à la crème à faible teneur en calories ou le fromage Neufchatel fournit un tiers moins de gras que la variété traditionnelle. Une portion unique d'une cuillère à soupe fournit 6 grammes de graisse et 4 grammes de graisse saturée. Le fromage Neufchâtel est fabriqué à partir de lait tandis que le fromage à la crème traditionnel est fabriqué à partir de lait et de crème. Si vous essayez de réduire la graisse et les calories dans les recettes, vous pouvez utiliser du fromage Neufchâtel au lieu de fromage à la crème.
- Ai-je besoin de réfrigérer le fromage à la crème?
Le fromage à la crème doit rester hermétiquement fermé et réfrigéré. Vous pouvez congeler du fromage à la crème à utiliser dans les recettes, mais la texture va changer. Vous ne voudrez probablement pas l'étendre sur du pain grillé ou un bagel après qu'il est décongelé. - Quelle est la meilleure façon de ramollir le fromage à la crème à utiliser dans les recettes?
Lorsque le fromage à la crème est froid, il peut être difficile de travailler avec des recettes. La meilleure façon de l'adoucir est de le laisser sur le comptoir pour une courte période de temps. Mais si vous n'avez pas le temps, appuyez simplement sur le fromage avec un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de votre main pour l'adoucir. - Quelle est la façon la plus saine d'inclure le fromage à la crème dans mon alimentation?
Si vous aimez la propagation, vous pouvez être créatif pour le garder dans votre alimentation. Vous pourriez être en mesure de trouver du fromage à la crème grec à votre épicier local. Des marques comme Green Mountain Farm font ce style de propagation et fournissent plus de protéines et moins de gras que les versions traditionnelles.
Vous pouvez également allumer la propagation pour garder la graisse et les calories en contrôle. Par exemple, si vous aimez habituellement manger un demi-bagel avec de la confiture et du fromage à la crème pour le petit déjeuner, faites plutôt une version plus saine. Scoop le bagel pour réduire les glucides et les calories, puis étaler une fine couche de fromage à la crème fouettée et couche avec de vrais fruits. Vous ne couperez pas seulement la graisse et les calories mais vous réduirez également la quantité de sucre que vous consommez en échangeant des fruits frais pour la confiture.