Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 113
Fat - 4g
Glucides - 18g
Protéine - 2g
Temps total 30 min
Préparation 10 min , cuire 20 min
Portions 20 (1/4 tasse chacune)
Fabriqué à partir de zéro, granola est un munchie savoureux et sain, vous n'avez pas à vous sentir coupable de manger. Cette recette comprend des ingrédients propres et simples et une douceur naturelle à base de sirop d'érable et de fruits séchés.
De nombreuses marques de flocons d'avoine sont transformées dans des établissements qui traitent également du blé et d'autres ingrédients contenant du gluten, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes d' avoine certifiée sans gluten à votre épicerie locale.
Ingrédients
- 3 tasses de flocons d'avoine sans gluten certifiés
- ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- ½ tasse d'amandes tranchées
- 1 tasse de canneberges séchées
Préparation
- Préchauffer le four à 325 ° F.
- Tapisser une grande poêle avec du papier parchemin; mettre de côté.
- Combiner l'avoine sans gluten, la noix de coco, le sel, le sirop d'érable et l'huile de canola dans un grand bol.
- Mélangez bien les ingrédients et versez sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (de 15 à 20 minutes).
- Retirer du four pour refroidir.
- Une fois refroidi, mélangez les amandes et les canneberges séchées.
- À déguster immédiatement ou à conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
Variations d'ingrédients et substitutions
Faites cuire les ingrédients de base de l'avoine et de la noix de coco, puis changez les ingrédients supplémentaires comme vous le souhaitez. Au lieu d' amandes et de canneberges, essayez des abricots secs avec des pistaches, des bleuets séchés et des noix de pécan, ou des bananes séchées et des arachides . Au lieu de fruits mâchés déshydratés, faites des expériences avec des baies lyophilisées croustillantes pour une saveur, une texture et une couleur entièrement différentes.
Conseils de cuisson et de service
Saupoudrez ce granola sucré et croquant sur du yogourt grec ou une salade de fruits. Mélanger dans une pâte à crêpes sans gluten ou faire une garniture croustillante pour les muffins.
Ajouter le granola et les noix après que les autres ingrédients ont cuit assure que les fruits séchés et les noix ne brûleront pas. Pour stimuler la saveur des noix à l'avance, vous pouvez les faire griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Le grillage va développer leurs huiles naturelles et améliorer leur saveur.