Maïs sucré et salé au maïs soufflé

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 90

Fat - 3g

Glucides - 14g

Protéine - 2g

Temps total 13 min
Préparation 10 min , cuire 3 min
Portions 3 (2 tasses chacune)

Le maïs soufflé est une option de grains entiers sans gluten sous- estimée. Oui, cela compte vraiment comme une portion de grains entiers!

La garniture dans cette version est douce, salée et acidulée, tout ce que vous voulez dans une collation. Cette recette fait assez de poudre de cacao-baie pour plusieurs lots de maïs soufflé. Lorsque vous pouvez faire du maïs soufflé dans le four à micro-ondes en quelques minutes, vous aurez besoin de beaucoup d'assaisonnement pour grignoter rapidement.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer les fraises dans un robot culinaire et broyer en une fine poudre.
  2. Ajouter la poudre de cacao, le sucre en poudre et une pincée de sel au robot culinaire et mélanger; mettre de côté.
  3. Pour faire le maïs soufflé, placez les grains dans un sac à lunch en papier brun et pliez le dessus pour le fermer.
  4. Placer au micro-ondes et cuire à feu élevé pendant environ 2 minutes.
  5. Verser le maïs soufflé chaud dans un grand bol.
  6. Arroser de beurre fondu, puis mélanger avec 2 cuillères à soupe du mélange de poudre de cacao et de baies. Sers immédiatement.

Variations d'ingrédients et substitutions

Ce popcorn est absolument délicieux assaisonné avec rien ou rien du tout. Au lieu du mélange cacao-baie, assaisonnez de sel, d'herbes fraîches et de zeste de citron ou d'un filet de paprika fumé et d'un filet de miel.

Conseils de cuisson et de service

Cherchez des baies lyophilisées à votre épicerie locale dans la section des fruits et légumes ou dans l'allée des noix et des collations.

Puisque de nombreuses collations salées populaires sont faites de gluten, le maïs soufflé offre une alternative sans gluten conviviale. Faire du maïs soufflé au micro-ondes permet une nouvelle gâterie sans graisse ajoutée à l'huile, et acheter des grains est beaucoup plus abordable que d'acheter des sacs micro-ondes pré-emballés.

Puisque chaque four à micro-ondes est différent, le temps de cuisson peut varier légèrement. Gardez vos oreilles ouvertes et éclatez jusqu'à ce que le son que vous entendez devienne très répandu et rare. N'essayez pas de mettre plus d'un quart de tasse de grains dans le sac, car cela pourrait provoquer la déchirure du sac au micro-ondes.