Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 223
Fat - 8g
Glucides - 33g
Protéine - 5g
Temps total 20 min
Préparation 5 min , cuire 15 min
Portions 1
Emballé avec des fibres de remplissage , la farine d'avoine est le moyen idéal pour alimenter le début de votre journée avec une énergie durable. Ce joli bol rose à l'avoine à la noix de coco et à la framboise est naturellement sucré avec des framboises surgelées, donc il ne contient pas de sucre ajouté. De plus, il est facile de se préparer pour les matins, il suffit de laisser mijoter tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit crémeux et servi!
Ingrédients
- ¼ tasse d'avoine coupée en acier, non cuite
- ¾ tasse de lait de coco non sucré
- ½ tasse de framboises congelées
- pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
- 1 cuillère à café de graines de chia
Préparation
- Dans une petite casserole, fouetter ensemble l'avoine, le lait de coco, les framboises et le sel à feu moyen.
- Laisser mijoter de 10 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à ce que l'avoine soit crémeuse et tendre. Si l'avoine devient trop sèche, ajoutez ¼ tasse d'eau dans le pot.
- Verser la farine d'avoine dans un bol et garnir de flocons de noix de coco et de chia.
Variations d'ingrédients et substitutions
Faire mijoter de l'avoine avec des fruits surgelés est une méthode unique.
Non seulement il ajoute une délicieuse saveur fruitée, mais il adoucit également la farine d'avoine sans ajouter de sucre . De plus, il transforme votre petit déjeuner une belle nuance de couleur! Les framboises que j'ai utilisées dans cette recette sont mes préférées parce qu'elles se décomposent en farine d'avoine, mais elles sont aussi délicieuses avec les cerises congelées, les bleuets, les fraises et la mangue.
Alors que ces flocons d'avoine donnent un soupçon de douceur aux sucres naturellement présents dans les fruits, si vous préférez un peu plus sucré, incorporez une cuillère à café ou deux de miel, du sirop d'érable pur ou votre édulcorant non calorique préféré.
Vous vous ennuyez de la farine d'avoine? Essayez d'expérimenter avec d' autres grains entiers pour le petit déjeuner! Échangez l'avoine pour ½ tasse de quinoa cuit, de farro ou d'orge pour profiter de différentes textures. Le quinoa ressemble davantage à de la bouillie lorsqu'il est mijoté dans du lait de coco, tandis que le farro et l'orge sont des grains plus gros et plus mâchus.
Conseils de cuisson et de service
Si vous vous trouvez constamment pressé le matin, faites un gros lot de cette farine d'avoine et conservez-la dans des contenants individuels dans le réfrigérateur.
Vous voudrez juste ajouter un peu plus de lait de coco pour l'éclaircir avant de réchauffer au micro-ondes.
Je recommande toujours à mes clients, en particulier ceux qui souffrent de diabète, d'inclure des aliments contenant des protéines et de la graisse au déjeuner. Les deux prennent plus de temps à digérer que les glucides, ce qui contribue à maintenir la glycémie stable jusqu'à votre prochain repas ou collation.
Cela vous aide également à rester plus longtemps plus longtemps. Pour ajouter de la protéine et de la graisse à cette recette, servez cette farine d'avoine saupoudrée avec votre choix de noix ou avec un oeuf ou deux sur le côté. Vous pouvez également incorporer une boule de poudre de protéine. Assurez-vous de choisir un sans sucre ajouté et ajoutez un peu de liquide supplémentaire pour l'empêcher de se dessécher.