Planifier et cuisiner de petits repas peut ne pas vous donner l'impression que votre temps en vaut la peine, d'autant plus que les recettes sont généralement conçues pour quatre à six personnes. N'est-il pas simplement plus facile d'aller manger ou de ramasser quelque chose sur le chemin du retour?
D'accord, j'admets que c'est probablement vrai - il est plus simple d'acheter un dîner que de le faire, mais il y a quelque chose de spécial dans un repas cuisiné à la maison.
Alors, voici quelques conseils et astuces pour cuisiner des repas pour une ou deux personnes.
D'abord, planifiez vos repas
Prenez une heure ou deux pour préparer un plan de repas pour quelques jours ou une semaine. Faites une liste d'achats basée sur les ingrédients dont vous aurez besoin - il aide à choisir deux ou plusieurs repas qui utilisent certains des mêmes ingrédients frais afin de ne pas finir par les gaspiller. Ou dans certains cas, vous pouvez congeler les ingrédients restants pour une autre semaine.
Essayez quelques recettes spécialement conçues pour une ou deux personnes. Vous pouvez également rechercher de plus grandes recettes et les couper de moitié ou faire deux ou trois repas en même temps et geler les restes pour des repas congelés plus sains plus tard. Recherchez des recettes qui demandent des ingrédients faibles en calories, en sucre et en graisses saturées, mais riches en nutriments comme les plats qui contiennent beaucoup de légumes colorés.
Shopping pour un ou deux
Il y a aussi quelques choses à penser quand vous faites vos courses.
Certains aliments peuvent être achetés en vrac parce qu'ils se conservent bien pendant une longue période. Vous pouvez garder les haricots secs, les pâtes, la farine et autres produits secs dans des contenants couverts et les utiliser autant que vous le souhaitez quand vous le voulez.
Faites le plein de conserves, mais d'abord, pensez aux quantités que vous consommerez après l'ouverture des contenants.
Une grande boîte de soupe familiale peut sembler une bonne affaire, mais pas si vous en jetez la moitié. Restez avec de plus petites portions de conserves simples et doubles.
L'épicerie est toujours plus facile lorsque vous avez une liste d'épicerie. De cette façon, vous achèterez les aliments dont vous avez besoin, et vous serez moins tenté de remplir votre panier avec des repas hautement transformés.
Qu'en est-il des restes?
Certaines de vos recettes préférées peuvent être difficiles à réduire, mais vous pouvez conserver les restes pour un autre repas. Vous pourriez faire cuire un poulet entier pour le dîner une nuit et utiliser les restes de viande pour faire un sauté ou un ragoût. Ou vous pourriez utiliser une partie du poulet dans un sandwich pour le travail ou l'école le jour suivant.
Assurez-vous de pratiquer la sécurité alimentaire lorsque vous stockez les restes. Ils devraient être conservés dans les contenants de bonne taille, habituellement scellés, et placés dans le réfrigérateur ou le congélateur dans l'heure qui suit le service. Les aliments congelés peuvent durer plusieurs mois, mais les aliments cuits réfrigérés se conservent moins d'une semaine, alors vous devriez les utiliser rapidement.
Quand il est temps de manger vos restes , assurez-vous de bien les réchauffer avant de servir afin d'éviter les points froids dans vos aliments. Les aliments congelés doivent être décongelés dans le réfrigérateur ou le four à micro-ondes (dans des plats allant au micro-ondes uniquement) et ne pas être décongelés à température ambiante.