Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 126
Fat - 7g
Glucides - 14g
Protéine - 4g
Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 2 (2 tasses chacune)
Saviez-vous que le maïs soufflé est un grain entier ? Les grains entiers sont importants car ils fournissent des fibres, des vitamines et des graisses saines qui sont bonnes pour votre cœur, votre pression artérielle et votre tour de taille. Les grains raffinés ne contiennent presque pas autant de ces composants sains.
Une portion de maïs soufflé sur votre cuisinière est une collation savoureuse qui compte pour votre portion quotidienne de grains entiers, et tout ce dont vous avez besoin pour en faire une poêle avec un couvercle, votre poêle, un peu d'huile et des grains de maïs soufflé. L'ail et le parmesan ajoutent beaucoup de saveur sans ajouter de sel ou de beurre.
Le maïs soufflé à micro-ondes, et en particulier le maïs soufflé de cinéma, peut être très riche en sodium , en matières grasses et en d'autres additifs. Une seule portion de maïs soufflé au four à micro-ondes peut contenir plus de 400 mg de sodium - et il y a plusieurs portions dans un sac! Avec cette recette, vous éviterez tout cela.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'avocat
- 1/4 tasse de grains de maïs soufflé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de parmesan de bonne qualité, fraîchement râpé
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
Préparation
- Chauffer l'huile au fond d'une petite casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 ou 3 grains dans la poêle pendant le chauffage.
Une fois que les grains commencent à éclater, ajouter les grains de maïs soufflé restants et l'ail. Couvrir la casserole et faire cuire, en secouant la casserole pour empêcher les grains de brûler.
Une fois que les grains ont cessé de sauter, retirer du feu et saupoudrer le parmesan et la poudre d'ail sur le dessus. Secouez pour enrober le maïs soufflé uniformément, puis versez dans des bols et dégustez.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous pouvez utiliser de l'huile d' avocat, de pépins de raisin ou de canola à la place de l'huile d'olive. Ajouter d'autres épices comme la cannelle, le paprika ou la poudre de chili si vous le souhaitez.
Conseils de cuisson et de service
Secouez la casserole en permanence pour éviter de brûler le pop-corn. Certains noyaux resteront non-coupés. N'ajoutez pas l'ail avant d'avoir ajouté tous les grains, sinon il brûlera.
Faites attention en ouvrant le couvercle, il y aura de la vapeur chaude!