Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 373
Fat - 27g
Glucides - 31g
Protéine - 7g
Temps total 10 min
Préparation 10 min , cuire 0 min
Portions 2
Les salades peuvent sembler être la meilleure option lorsque vous essayez de manger sainement, mais parfois elles peuvent être un piège pour vos objectifs alimentaires . Entre le fromage, les croûtons, les lanières de poulet frit et une généreuse portion de vinaigrette crémeuse, une salade apparemment saine peut se retrouver plus riche en matières grasses, en calories et en sodium que ce que vous vouliez vraiment manger en premier lieu.
Pour faire une salade vraiment nutritive et savoureuse qui peut vous aider à atteindre vos objectifs de santé, cette salade suit ces règles générales.
Tout d'abord, commencez avec une base de légumes verts à feuilles sombres. La laitue iceberg vert clair est principalement de l'eau et ne contribue pas beaucoup à la nutrition. Les verts plus foncés, comme les épinards , le chou frisé et la laitue de printemps, contiennent plus de vitamines, comme la vitamine K et le fer , que la laitue plus claire.
Ensuite, ajoutez une variété de fruits et de légumes. L'ajout d'une variété de fruits et de légumes que vous apprécierez ajoutera une variété de vitamines et d' antioxydants , ainsi que des textures et des saveurs amusantes. Ils vous remplissent aussi avec leur teneur en fibres et faible en calories. J'aime ajouter des fruits aux salades, comme les raisins et les poires dans celui-ci.
Allez-y doucement avec les garnitures à haute teneur en calories , comme le fromage, les croûtons, les noix et les fruits secs. J'ai choisi le fromage feta et les noix de pécan pour cette salade. Bien que nutritifs, ils ajoutent également des calories (et du sodium dans le cas du fromage), alors limitez la quantité que vous utilisez.
Enfin, n'utilisez pas de vinaigrettes en bouteille ou crémeuses. Ils sont remplis de sodium et de graisse. Au lieu de cela, soit faire votre propre vinaigrette simple comme la vinaigrette balsamique sur cette salade, ou aller avec de l'huile d'olive simple et du vinaigre pour garder les calories, le sodium et les graisses saturées en échec.
Ingrédients
- 6 tasses de laitue de printemps
- 1 petite poire, tranchée finement
- 1/2 tasse de raisins rouges, coupés en deux
- 1/4 tasse d'oignon rouge, très finement tranché
- 1/4 tasse de moitiés de noix de pécan
- 1/4 tasse de fromage feta s'effrite
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de miel
- pincer le poivre noir fraîchement craqué
Préparation
- Ajouter la laitue dans un grand bol. Garnir de tranches de poires, de raisins, d'oignons, de noix de pécan et de fromage feta.
Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.
Répartir entre 2 assiettes pour servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Utilisez n'importe quel type de laitue que vous avez, comme les épinards ou la romaine. Plus la couleur est foncée, plus il y aura de vitamines et d'antioxydants.
Essayez cette salade avec des amandes ou des noix si vous n'avez pas de noix de pécan.
Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin rouge dans la vinaigrette si vous ne vous souciez pas du vinaigre balsamique.
Conseils de cuisson et de service
Cette salade est délicieuse pour un déjeuner léger, mais si vous voulez un repas plus lourd, essayez de le garnir de poisson grillé ou de poulet.
Si vous préparez la salade à l'avance, attendez d'ajouter le pansement juste avant de servir afin qu'il ne soit pas détrempé.