Manger de la FBCF? Ces pizzas sont pour vous
Si vous suivez un régime sans gluten sans caséine (FBCF) ou un régime sans gluten sans produits laitiers (GFDF), vous pouvez penser que la pizza - en particulier la commodité de la pizza congelée - est sortie. Pas vrai! Vous pouvez acheter des pizzas congelées sans gluten et sans caséine au supermarché, ou vous pouvez les faire vous-même en utilisant des substituts de fromage et une croûte de pizza congelée sans ingrédients à base de gluten et à base de produits laitiers
Voici ce qui est disponible pour les personnes suivant un régime sans gluten sans caséine dans les pizzas de la FBCF:
1 - Pizza Frozen de la cuisine d'Amy's GFCF
Amy's Kitchen produit une pizza à base de soja à base de mozzarella à base de soja surgelée à base de soja et une pizza à base de légumes surgelée à croûte de riz. Les deux sont sans gluten et sans ingrédients laitiers, bien que les deux pizzas contiennent du soja. La pizza aux légumes grillés de 14 pouces peut nourrir deux personnes.
Les produits sont conformes aux normes de la Food and Drug Administration des États-Unis et contiennent moins de 20 parties par million (ppm) de gluten.
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2 - Pizza Frozen BFC Biics Bories
La toute nouvelle société BOLD Organics fabrique quatre différentes pizzas surgelées: la "FFC", les amateurs de légumes, les amateurs de viande et de luxe. Tous utilisent un substitut de fromage végétalien à base de tofu, et deux des pizzas (les amateurs de fromage et de légumes) sont également considérées comme des pizzas congelées végétaliennes sans gluten .
BOLD Organics détient la certification sans gluten de la Celiac Sprue Association, qui exige des tests de produits inférieurs à 5 parties par million de contamination croisée du gluten . La société détient également des certifications biologiques et non-OGM. Assurez-vous de prendre le bon produit, car BOLD Organics fabrique aussi des pizzas régulières (et les variétés régulières semblent plus courantes dans les magasins).
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3 - Pizza au sésame de la SFGC de Ian
Ian's Natural Foods offre plusieurs pizzas congelées sans gluten et sans caséine, avec une croûte de pain française qui visent directement les enfants qui mangent la FBCF. Les pizzas sont également sans soja, sans oeuf et sans noix (le «fromage» est fabriqué à partir de fécule de maïs, l'huile de canola, la maltodextrine de riz, la protéine de pois et la farine d'arrow-root). Les pizzas se déclinent en trois saveurs: pepperoni, "cheesy" et suprême. La GFCF Pizza de Ian a été finaliste dans la catégorie des meilleurs aliments sans gluten des Gluten-Free Readers 'Choice Awards.
Chaque paquet de 8 onces de la pizza de Ian comprend deux tranches. Ian teste ses produits pour contenir moins de 20 ppm de gluten.
4 - Whole Foods 365 Pizza Frozen FBCF
Whole Foods fabrique une pizza surgelée FBCF sous son étiquette de marque 365 en magasin. La pizza ne comprend aucun substitut de fromage; au lieu de cela, il est garni de légumes grillés.
L'entreprise étiquette cette pizza comme contenant des «ingrédients sans gluten» plutôt que de l'appeler sans gluten car elle est produite dans une usine qui fabrique également des produits contenant du gluten. Whole Foods signale que l'usine utilise de «bonnes procédures de fabrication» pour éviter la contamination croisée.
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5 - Une autre option: les croûtes de pizza surgelées de la FBCF
Si vous voulez faire votre propre pizza de la FBCF en utilisant une croûte pré-faite, plusieurs d'entre elles conviendront à votre alimentation. Les aliments sans gluten d'Udi, Gillian's Foods, Glutino et Kinnikinnick fabriquent tous des croûtes de pizza congelées sans gluten et sans caséine. Certains contiennent des œufs et du soja, cependant, alors choisissez soigneusement si vous évitez ces ingrédients aussi bien.
Vous pouvez garnir ces pizzas de la FBCF avec du «fromage» à base de riz ou de soja au supermarché - assurez-vous simplement que le faux fromage ne contient pas de caséine, car certains le font.