Mini-beignets au chocolat et à la banane au four

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 108

Fat - 1g

Glucides - 24g

Protéine - 2g

Temps total 30 min
Préparation 10 min , cuire 20 min
Portions 24

Prenez le pain de banane à un autre niveau avec ces mini délices cuits doux. Ils sont non seulement une façon créative d'utiliser des bananes trop mûres , mais aussi des calories faibles, des allergènes et des ingrédients qui aident à combattre l'inflammation, comme les grains entiers et les fruits.

Ces beignets savoureux comme des gâteaux sont exempts d'œufs et de produits laitiers et peuvent facilement être faits sans gluten en remplaçant la farine par un mélange de cuisson sans gluten. Les bananes et la compote de pommes aident à garder les beignets moites et savoureux, mais beaucoup moins gras que les variétés traditionnelles.

Ingrédients

• ¾ tasse de sirop d'érable
• ¼ tasse de miel
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 cuillère à café de cannelle
• ¼ tasse d'huile de canola
• ¼ tasse de compote de pommes non sucrée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1 tasse de lait de soja non sucré
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat noir
• 1/2 tasse de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol moyen, mélanger le sirop d'érable, le miel, la purée de banane, la cannelle, l'huile de canola, la compote de pommes, l'extrait de vanille et le lait de soja.
3. Dans un autre bol, tamiser ensemble les deux farines, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajouter le mélange de bananes aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer les mini pépites de chocolat.
5. Déposer le mélange dans un grand sac refermable et utiliser des ciseaux de cuisine pour couper l'un des bords du sac.

1. Dans une casserole à beignets, verser la pâte dans la poêle, en remplissant chacun à mi-chemin.
2. Mettre au four et cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
3. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
4. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Variations d'ingrédients et substitutions

Si vous n'avez pas de lait de soja, échangez à parts égales le lait d'amande. Pour rendre la recette végane, remplacez le miel par des parties égales de sirop d'érable et utilisez des pépites de chocolat végétaliennes.

Conseils de cuisson et de service

Vous pouvez trouver un mini bac à beignets antiadhésif dans votre magasin de cuisine ou de restaurant préféré pour moins de 10 $.

La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. laisser revenir à température ambiante avant de cuire. Pour faciliter le remplissage du sac avec de la pâte, placez le sac dans un grand verre et pliez le sac sur les côtés du verre.

Congelez les beignets cuits au four (sans les saupoudrer de sucre) dans le congélateur jusqu'à trois mois.