Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 180
Fat - 14g
Glucides - 9g
Protéine - 6g
Temps total 50 min
Préparation 10 min , cuire 40 min
Portions 12 (1 tranche chacune)
La citrouille est si bonne pour vous et est souvent associée à des épices chaudes et réconfortantes. Mais il peut également être combiné avec des charges de sucre et de calories. Ce pain de citrouille naturellement sucré, cependant, utilise de la compote de pommes non sucrée au lieu de sucre raffiné, et remplace la farine avec de la farine d'amande, ce qui rend la recette sans gluten.
La compote de pommes fournit un soupçon de douceur naturelle sans aucun des sucres raffinés que nous utilisons habituellement dans la cuisson. Malgré la douceur, la tasse entière de compote de pommes finit par fournir moins de 3 grammes de glucides par tranche, en gardant ceci une recette inférieure de carb. Répartissez ce pain avec un peu de fromage à la crème et servez-le avec une tasse de thé - merveilleux pour un après-midi d'automne ou d'hiver.
Ingrédients
- 1 tasse de citrouille en conserve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2 1/2 tasses
- plat aux amandes
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, ou plus au goût
- Pincée de clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
Préparation
- Chauffer le four à 350 F. Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients humides: citrouille, vanille, œufs, beurre fondu et compote de pommes.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine d'amande, épices, sel et levure chimique.
- Mélanger bien les ingrédients secs et humides et verser dans un moule à pain préparé. Étendre la pâte uniformément.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le milieu ressorte au toucher et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes, retirer le pain de la poêle et placer sur une grille de refroidissement. Refroidir complètement avant de trancher.
Conseils d'ingrédients et de stockage
Bien qu'ils puissent sembler similaires, la garniture de citrouille en boîte et de tarte à la citrouille sont deux choses différentes. Citrouille en conserve est simplement en purée de citrouille, tandis que la garniture de tarte a ajouté des ingrédients, tels que le sirop de sucre, le sel, les épices, l'eau et les arômes naturels. Et ce n'est pas la seule différence - la citrouille nature est beaucoup plus faible en calories, avec 1 tasse arrivant à 81 calories alors que le remplissage de tarte a un énorme 281 calories. Remplissage de tarte à la citrouille a également plus de trois fois les grammes de glucides.
Pour stocker le pain de citrouille, après avoir refroidi l'enveloppe dans une pellicule de plastique, puis placer dans un sac de rangement en plastique. Gardez à la température ambiante jusqu'à 2 jours ou placez dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également congeler le pain de citrouille pendant 3 mois; décongeler une nuit avant d'utiliser.