Choisissez la commodité congelée ou faites votre propre
Si vous aimez la pizza mais que vous suivez un régime végétalien sans gluten, ne désespérez pas: vous avez réellement plusieurs options.
Quatre fabricants fabriquent maintenant une grande variété de pizzas végétaliennes sans gluten congelées, offrant un maximum de commodité avec beaucoup de variété. Vous pouvez également préparer votre propre croûte végétalienne sans gluten en utilisant un mélange de croûte à pizza sans gluten, puis la garnir de votre choix de légumes.
Se sentir plus aventureux? Essayez de faire votre propre pizza végétalienne sans gluten à partir de zéro, en utilisant des légumes grillés ou des produits à base de soja "cheeze" du magasin. Assurez-vous que tout substitut de fromage que vous utilisez est également sans gluten (la plupart le sont, mais vérifiez toujours les ingrédients).
Voici ce qui est disponible dans la pizza végétalienne sans gluten:
1 - Pizza au pesto sans gluten au pesto végétalien d'Amy's Kitchen
Amy's Kitchen fabrique une variété de pizzas sans gluten, dont quatre sont sans gluten et végétaliennes.
La pizza au pesto de l'entreprise comprend de la «cheeze» de soja à la mozzarella et à la ricotta, ainsi qu'une croûte de riz à base de farine de riz sucrée biologique, de pommes de terre biologiques et de tapioca biologique. Il est garni de pesto fait maison, de tomates mûries au soleil et de fleurons de brocoli.
La pizza aux épinards d'Amy comprend la même croûte à base de riz, garnie d'épinards biologiques et de mozzarella à base de soya sans produits laitiers et de «cheeze» à la ricotta, en plus de la sauce à pizza italienne.
Enfin, Amy's prépare une pizza végétalienne sans gluten à base de légumes grillés et une pizza sans gluten «Cheeze» sans gluten. La pizza aux légumes grillés comprend des champignons shiitake biologiques marinés, des poivrons rouges rôtis, des oignons doux et des cœurs d'artichauts sur une croûte de riz avec de l'huile d'olive biologique et des tomates concassées.
L'entreprise teste ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 20 parties par million (ppm) de gluten.
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2 - Pizzas végétaliennes BOLD Organics
BOLD Organics fabrique deux pizzas congelées végétaliennes et sans gluten: une pizza «fromage» et une pizza pour amateurs de légumes avec des poivrons rouges rôtis biologiques, des oignons jaunes et des champignons shiitake.
Les deux pizzas utilisent une alternative au fromage mozzarella, qui est un produit à base de tofu. Assurez-vous de ne pas acheter une de leurs autres pizzas sans gluten, garnies de viande ou d'une de leurs pizzas au gluten. J'ai souvent vu les pizzas ordinaires de BOLD Organic dans le congélateur juste à côté du gluten. options gratuites.
L'entreprise est certifiée sans gluten par la Celiac Sprue Association (CSA), qui exige des tests inférieurs à 5 parties par million. C'est également certifié non-OGM organique et vérifié.
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3 - Pizza végétalienne sans gluten Daiya
Daiya propose huit différentes variétés de pizzas végétaliennes sans gluten: pepperoni, suprêmes, viande sans viande, épinards et champignons, chèvre-amandes, margherita, légumes rôtis, et champignons et ail rôti.
Fondée en 2009, Daiya est spécialisée dans les aliments sans gluten et sans allergènes. Tous ses produits sont exempts de sept allergènes majeurs, y compris: blé / gluten, lait / produits laitiers, soja, œufs, arachides, poissons et crustacés. De plus, tous les produits Daiya sont certifiés végétaliens et la pizza végétalienne sans gluten du fabricant ne fait pas exception.
Les pizzas comprennent une croûte sans gluten "croustillante" à base d'amidon de tapioca, de farine de riz brun, d'amidon de pomme de terre, de graines de lin, de sucre de canne, de levure, de psyllium et de gomme de xanthane. Ils sont composés d'une sauce tomate et du mélange de fromage à pâte de Daiya, fabriqué à partir d'amidon de tapioca, d'huile de canola non expulsée par OGM, d'huile de coco, d'isolat de protéine de pois et de levure inactive.
Les produits Daiya répondent à des normes sans gluten qui exigent moins de 20 parties par million de gluten.
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4 - Whole Foods 365 Pizza surgelée sans gluten Vegan
La chaîne de supermarchés géants de santé Whole Foods produit une pizza végétalienne sans gluten congelée dans le cadre de sa marque 365 maisons. La pizza n'utilise pas de faux "fromage" au lieu de, il est garni de légumes grillés.
Whole Foods facture ses pizzas congelées sans gluten végétaliennes comme ayant des «ingrédients sans gluten» plutôt que «sans gluten» parce qu'elles n'ont pas été testées pour la contamination croisée du gluten et qu'elles sont produites dans une usine qui fabrique également des produits à base de gluten. Cependant, l'entreprise signale qu'elle utilise de «bonnes procédures de fabrication» pour prévenir la contamination croisée.
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5 - Mélanges croquants de pizza sans gluten de Vegan
Si vous voulez faire votre propre pizza végétalienne sans gluten, vous pouvez expérimenter avec des mélanges de croûte à pizza sans gluten. Plusieurs de ces mélanges ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale. La plupart demandent d'ajouter des oeufs et / ou du lait, mais vous devriez être capable de les faire avec des substituts d'œufs et de lait.
Le mélange de croûte de pizza sans gluten de Namaste peut effectivement être fait végétalien selon les instructions-le produit inclut le riz brun, le tapioca, l'arrow-root et les épices, et les appels pour ajouter seulement l'huile et l'eau.
6 - Un mot de
Suivre un régime végétarien ou végétalien sans gluten peut être assez restrictif, puisque la portion sans gluten du régime place de nombreux aliments traditionnels végétariens et végétaliens hors limites (vous devrez éviter strictement le seitan, par exemple).
Cependant, à mesure que de plus en plus de gens adoptent ces changements alimentaires, les entreprises prennent de plus en plus l'initiative de préparer des aliments prêts à servir, comme ces pizzas végétaliennes sans gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.