Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 78
Fat - 3g
Glucides - 10g
Protéine - 4g
Temps total 30 min
Préparer 5 min , cuire 25 min
Portions 6 (1/4 tasse chacune)
Avez-vous déjà fini une collation et avez-vous faim seulement 30 minutes plus tard? L'ajout de protéines et de fibres à votre routine de collation vous aidera à rester plein et énergisé plus longtemps. Beaucoup de collations salées, comme les croustilles et les bretzels, manquent de ces nutriments et sont souvent très riches en sodium . Les pois chiches rôtis croustillants sont une alternative délicieuse pour vous aider à satisfaire vos envies croquantes sans tout le sel et avec beaucoup plus de nutrition. Ces pois chiches rôtis et croustillants sont aromatisés avec un assaisonnement d'harissa épicé et fumé et de l'huile d'arachide pour une saveur savoureuse.
Ingrédients
- 1 boîte (15 o onces) sans pois chiches ajoutés, égouttés et rincés
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 3 cuillères à café d'assaisonnement harissa
Préparation
- Chauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin.
Sécher les pois chiches avec des serviettes en papier aussi bien que vous le pouvez. Ajouter les pois chiches dans un bol et mélanger avec l'huile d'arachide. Répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.
Rôtir les pois chiches pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer du four et remettre les pois chiches dans un bol.
Mélanger avec l'assaisonnement à l'harissa jusqu'à l'obtention d'un enrobage uniforme. Répartir sur une plaque à pâtisserie pour refroidir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Si vous n'avez pas d'huile d'arachide, utilisez de l'huile d'olive, d'avocat ou de canola.
Vous pouvez pimenter ces pois chiches avec tous les autres assaisonnements que vous préférez, mais choisissez des épices sans sel ajouté pour maintenir la pression artérielle.
Conseils de cuisson et de service
Sécher les pois chiches aussi bien que possible pour les aider à devenir croustillants.
Ils peuvent être faits à l'avance et pré-portions un dimanche pour vous fournir des collations saines pour une semaine. Vous pouvez également ajouter ces pois chiches aux salades et aux soupes en remplacement des croûtons.