Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 260
Fat - 16g
Glucides - 20g
Protéine - 12g
Temps total 10 min
Préparation 5 min , cuire 5 min
Portions 1
Avocat toast est devenu si populaire comme un petit-déjeuner ou une collation. Vous pouvez trouver des toasts d'avocat sur Instagram et dans les menus des restaurants, mais c'est rapide et facile à faire à la maison.
Étape de la recette classique d'un cran en ajoutant un coup de poing supplémentaire de protéines avec des œufs brouillés. La combinaison de fibres, de protéines et de graisses saines comble, satisfait et fournit beaucoup de nutriments pour commencer votre journée.
Les avocats sont une excellente source de potassium, de fibres, de gras monoinsaturés et d' acide folique , tandis que les œufs fournissent des protéines et des micronutriments comme la choline , les vitamines B et la vitamine D. Une pincée d'oignons verts et de poivre fraîchement cuit.
Ingrédients
- 1 tranche de pain au levain au grain entier
- ½ petit avocat
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe de lait
- spray d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
- poivre noir fraîchement concassé
Préparation
- Faire griller le pain au levain dans le grille-pain ou dans une petite poêle à feu moyen.
Smash avocat avec une fourchette. Répartir sur les toasts.
Fouetter ensemble l'œuf et le lait. Vaporiser l'huile dans une petite poêle antiadhésive et chauffer à feu doux. Verser les œufs dans la poêle et cuire en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
Placer les oeufs avec l'avocat et saupoudrer d'oignon vert et de poivre.
Variations d'ingrédients et substitutions
Utilisez du pain sans gluten si nécessaire.
Top toast avec un œuf frit ou poché au lieu de brouillé si vous préférez.
Conseils de cuisson et de service
Complétez le repas avec une portion de fruits frais pour un petit déjeuner facile. Les fraises, les baies ou les pommes tranchées font un excellent choix.