Recette de salade de poulet avec vinaigrette à la fraise

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 497

Fat - 31g

Glucides - 21g

Protéine - 37g

Temps total 15 min
Préparation 15 min , cuire 0 min
Portions 2 portions

C'est une salade d'été par excellence, belle, légère et différente. Assaisonnez avec une vinaigrette à la fraise et vous aurez un vrai régal par une chaude nuit d'été.

Ingrédients

• 1/4 tasse coupé en tranches
• des fraises
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 tasses de bébé épinards
• 2 poitrines de poulet moyennes, désossées et sans peau (grillées et tranchées)
• 2 tasses de fraises (tranchées)
• 1/4 tasse d'amandes (tranchées et grillées)
• 2 onces de fromage feta (émietté)

Préparation

1. Purée les 1/4 tasse de fraises tranchées, le vinaigre de vin rouge, la moutarde et l'huile d'olive dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance crémeuse.
2. Mélanger les épinards avec la vinaigrette.
3. Sur deux assiettes séparées: disposer les épinards, la moitié de la poitrine de poulet tranchée, la moitié des fraises tranchées, les amandes et le fromage feta. Servir.