Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 313
Fat - 15g
Glucides - 16g
Protéine - 32g
Temps total 30 min
Préparation 30 min , cuire 0 min
Portions 5 (2 tasses chacune)
Bien que vous puissiez penser à la salade de tacos comme une option saine, il est souvent chargé de calories et de matières grasses. Mais si vous omettez les croustilles de tortilla ou la coquille de tacos, utilisez du fromage sans gras et remplacez la crème sure traditionnelle par du yogourt nature, la salade de tacos peut devenir un repas sain, rassasiant et savoureux.
Cette version est très facile à assembler lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner, surtout si vous avez préparé la viande à l'avance, ou si vous avez les restes d'un autre repas comme la ropa vieja . Permettez à chaque personne d'habiller sa salade individuellement avec du yogourt et de la salsa, ou d'offrir une vinaigrette ranch faible en calories et faible en gras sur le côté.
Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 1 livre (85% à 89% maigre)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 8 oignons verts , hachés, blancs et verts séparés
- 1 tête de laitue romaine, hachée
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1 avocat , coupé en dés
- 1 4 onces d'olives tranchées
- 1 1/2 tasse de fromage râpé sans gras, cheddar, Monterey Jack ou une combinaison
- 1/2 tasse de yogourt grec ou sans gras sans gras
- 1/2 tasse de salsa
Préparation
- Cuire le boeuf dans une poêle avec la poudre de chili, la partie blanche des oignons, et le sel et le poivre. Une fois cuit, couvrir la poêle si vous préférez le boeuf chaud lorsqu'il est ajouté à la salade; Si vous le souhaitez endroit réfrigéré dans le réfrigérateur jusqu'au moment de préparer la salade.
- Dans un grand saladier, mélanger la laitue, la tomate, l'avocat, l'oignon vert et les olives, si nécessaire. Ajouter la viande et le fromage et mélanger délicatement. Garnir de cubes de yogourt et de salsa, ou placer dans des bols de service pour passer à la table.