Recette gyro grecque santé

Faits saillants sur la nutrition (par portion)

Calories - 273

Fat - 6g

Glucides - 29g

Protéine - 29g

Temps total 35 min
Préparation 10 min , cuire 25 min
Portions 6

Que vous soyez un amateur de cuisine grecque ou non, ces gyros grecs sains sont délicieux et pourraient facilement prendre une place dans la rotation régulière du dîner de votre famille. Vous pouvez leur donner une touche grecque en les servant avec une sauce tzatziki (concombre) et du pain pita, ou vous pouvez le servir seul ou avec de la mayonnaise sur un sandwich. Et pour cuisiner, vous pouvez le cuire comme pain de viande, ou pour une cuisson plus rapide, le mélange de dinde se divise parfaitement en douze moules à muffins.

Certains enfants aiment déguster ce plat comme un muffin de «pain de dinde» ou tranché dans une pita avec de la mayonnaise, et d'autres l'apprécient comme une salade grecque. Nous coupons la viande en bouchées, y ajoutons des épinards frais, de la feta et des tomates cerises, puis garnissons-la de sauce tzatziki .

Et qu'est-ce qui pourrait rendre ces gyros grecs sains, faits avec de la dinde hachée maigre et des épinards, encore plus attrayants? Vous pouvez mélanger tous les ingrédients pour le mélange de viande et congeler pour décongeler et cuire une autre nuit. Donc, quand vous avez suffisamment de temps pour assembler les repas, ajoutez celui-ci à la liste. Lorsque vous souhaitez servir les gyros, sortez le mélange du congélateur deux ou trois jours avant de le décongeler. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de le façonner en une forme de pain de viande (ou le diviser dans les moules à muffins) et faire cuire.

Ingrédients

Préparation

  1. Placez tous les ingrédients de la viande (dinde, épinards, assaisonnement, cumin, poudre de chili, coriandre, origan, cannelle, fromage feta) dans un grand bol et mélanger ensemble. Façonner dans un pain ou répartir uniformément entre 12 moules à muffins graissés.
  2. Cuire au four à 425F pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre enregistre 165F. Si vous utilisez les moules à muffins, faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre enregistre 165 F.
  1. Pendant que la dinde cuit, préparez votre sauce tzatziki. Mélanger le yogourt, le concombre, le citron, l'ail et le cumin, puis réfrigérer.
  2. Envelopper les pitas dans du papier d'aluminium et les placer au four avec votre dinde pendant quelques minutes pour les réchauffer.
  3. Lorsque la dinde est terminée, coupez-la. Ajouter la dinde en tranches dans votre pita. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients optionnels que vous choisissez ou d'autres que votre famille aimerait et garnir de sauce tzatziki.

Variations d'ingrédients et substitutions

Les ingrédients facultatifs pour garnir votre gyro incluent:

Si vous n'avez pas d'assaisonnement pour gril, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Conseils de cuisson et de service

Si vous envisagez de congeler votre mélange de viande pour cuisiner un autre jour, commencez par étiqueter un sac de congélation de la taille d'un gallon avec la "Viande gyros grecque", et faites cuire au four à 425F de 25 à 30 minutes ou jusqu'à 165 ° C. le moule à muffins, vous écrivez «cuire au four à 425 F 15 minutes ou jusqu'à 165 F.» Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans le sac et mélanger dans le sac.

Retirez autant d'air que possible et congelez-le aussi plat que possible pour un dégivrage plus rapide. Il est préférable d'utiliser le repas dans les trois mois. Vous voudrez peut-être garder une liste de tous vos repas congelés dans votre congélateur avec la date de congélation originale pour vous aider à garder une trace des repas. Au fur et à mesure que vous les utilisez, supprimez-les de la liste.

Si votre dinde hachée est vendue dans un emballage de 1,25 livre, vous pouvez utiliser l'emballage entier sans ajuster les autres ingrédients.