Qui n'a pas envie de peaux de pommes de terre chargées? Nous aimons tous grignoter des peaux de pommes de terre dans des restaurants décontractés, des soirées Super Bowl ou tout simplement à la maison devant la télé. Le problème avec les peaux de pommes de terre est qu'elles sont généralement pleines de graisses saturées et de calories.
À TGIFridays, par exemple, les pommes de terre de pommes de terre chargées ont un énorme 1430 calories et 78 grammes de graisse.
Bien sûr, vous pouvez rester à la maison et faire vos propres peaux de pommes de terre, mais beaucoup de recettes sont également très riches en calories et en matières grasses.
Alors, les mangeurs en bonne santé doivent-ils rayer les peaux de pommes de terre de leur liste de collations préférée? Absolument pas! Utilisez plutôt cette recette de peaux de pommes de terre à faible teneur en calories.
Recettes de peaux de pommes de terre respectueuses de l'alimentation
- Peaux de pommes de terre italiennes . Si vous aimez la cuisine italienne, vous adorerez ces peaux de pommes de terre à la pizza de Lisa Lillien, alias Hungry Girl. Chaque portion contient seulement 189 calories et 3,5 grammes de matières grasses.
Peaux de pommes de terre farcies aux épinards et au fromage
C'est ma façon préférée de préparer les peaux de pommes de terre: garnies de trempette crémeuse aux épinards et de fromage. Ils ont le goût d'être frits, mais ils ne le sont pas. Et parce qu'ils sont si grands, une seule portion est un repas tout seul. Chaque peau de pomme de terre chargée contient 150 calories et seulement 3 grammes de graisse.
Pour fabriquer ces peaux de pommes de terre à faible teneur en gras, rassemblez ces ingrédients:
- 1 sachet d'épinards
- 2 onces de fromage à la crème faible en gras (fromage Neufchatel)
- Parmesan râpé
- ½ oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- Stock de poulet
- 3 pommes de terre rousses moyennes, cuites
- 1/3 tasse de blancs d'oeufs, légèrement battus
Faire le remplissage d'épinards: Faire sauter l'oignon et l'ail dans une poêle. Utilisez une poêle antiadhésive et un bouillon de poulet à la place de l'huile. Une fois que l'oignon est tendre, ajoutez le sac entier d'épinards et faites cuire jusqu'à tendreté.
Retirer du feu, puis ajouter le fromage à la crème et une poignée de parmesan au mélange et remuer jusqu'à consistance crémeuse.
Préparer les pommes de terre. Retirer le milieu des pommes de terre au four et mettre les coquilles de côté. Mettez les pommes de terre dans un bol avec quelques cuillères à soupe de bouillon et écraser jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sel au goût.
"Faux-frire" les peaux de pommes de terre. Tremper chaque peau dans un bol de blancs d'oeufs jusqu'à ce que les deux côtés sont enduits. Ensuite, placez les peaux coupées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 425 degrés jusqu'à ce que le côté de la peau devienne croustillant. Puis retournez-les et faites cuire jusqu'à ce que le côté de la pomme de terre devienne croustillant.
Chargez vos peaux de pommes de terre . Dans chaque peau de pomme de terre, placer une boule de purée de pommes de terre maigre et répartir uniformément. Ensuite, couchez une grosse boule de trempette d'épinards crémeux sur le dessus et enfin saupoudrer de parmesan. Cuire au four à 425 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Si vous aimez les peaux de pommes de terre à faible teneur en gras, faites-en un lot et congelez-les dans des contenants à portion individuelle pour un déjeuner rapide, un dîner ou une collation après l'école pour vos enfants.