1 - Pourquoi avez-vous besoin de vitamine A
La vitamine A est l'une des vitamines liposolubles, ainsi que les vitamines D, E et K. Elle est nécessaire pour la fonction du système immunitaire, la vision normale, la reproduction et la croissance cellulaire. Selon l'Institut de médecine, les hommes ont besoin d'environ 900 microgrammes et les femmes ont besoin d'environ 700 microgrammes par jour.
Bien que vous puissiez prendre des suppléments de vitamine A, il est préférable d'obtenir cette vitamine essentielle à partir des aliments que vous mangez. Feuilletez le diaporama pour voir mes dix meilleurs choix pour la vitamine A.
2 - Patates douces
Les patates douces parce qu'elles sont riches en nutriments et si délicieuses. Une patate douce moyenne a environ 900 microgrammes de vitamine A, plus beaucoup de vitamine C, de fer, de potassium et de fibres.
3 - Épinards cuits
Les légumes à feuilles vert foncé sont riches en vitamine A, les épinards sont également riches en vitamine K et la plupart des minéraux, y compris le calcium et le magnésium. Il est également faible en calories, donc il fait un plat d'accompagnement très sain. Une tasse d'épinards cuits a 943 microgrammes de vitamine A, donc c'est suffisant pour une journée entière.
4 - Courge Butternut
Les courges d'hiver en tant que groupe sont riches en vitamine A, mais la courge musquée en contient le plus. Il est également riche en potassium, en calcium et en vitamine C. Mais il ne contient pas trop de calories. Une tasse de courge cuite en cubes contient 82 calories.
5 - Carottes
Les carottes sont bien connues pour être riches en vitamine A. En fait, une seule carotte de taille moyenne a 509 microgrammes de vitamine A. Les carottes sont également riches en calcium, potassium et vitamine K. Les carottes crues vont bien avec un peu de trempette végétarienne ou houmous, mais ils sont également bons sur les salades. Les carottes cuites sont savoureuses aussi.
6 - Cantaloup
Le cantaloup est riche en vitamine A, et il fait ma liste parce qu'il est très polyvalent. C'est parfait dans les salades de fruits d'été ou tout seul. Une tasse de cubes de cantaloup a 270 microgrammes de vitamine A. Il est également riche en vitamine C et en potassium et aussi une bonne source de magnésium.
7 - Poivrons rouges
Les poivrons rouges (ou poivrons doux) sont nutritifs et savoureux. Un seul poivre ne contient que 37 calories et 187 microgrammes de vitamine A (plus d'un jour de vitamine C). Il donne une belle couleur rouge aux salades et aux accompagnements.
8 - Mangos
Une mangue a 181 microgrammes de vitamine A et plus d'une journée de vitamine C et une bonne dose de vitamine K. Les mangues sont également un bon fruit pour les ingrédients de smoothie.
9 - Black Eyed Peas
Les pois aux yeux noirs n'ont pas autant de vitamine A que les légumes et les fruits vert foncé, orange et rouge, mais une tasse contient environ 60 microgrammes. Il contient également beaucoup de fibres, de protéines et une bonne quantité de vitamine K, le tout pour environ 160 calories. Les légumineuses sont une alternative saine à la viande rouge, même si vous n'êtes pas végétarien.
10 - Abricots
Les abricots sont riches en vitamine A et en potassium, mais pauvres en calories. Une tasse de tranches d'abricot contient 158 microgrammes de vitamine A, 79 calories et plus de 3 grammes de fibres. Un abricot fait une bonne collation tout seul ou avec une poignée de noix.
11 - Brocoli cuit
Le brocoli est un autre de ces aliments qui contiennent tant de vitamines, de minéraux et de fibres. Une tasse de brocoli cuit et haché a environ 120 microgrammes de vitamine A et seulement 54 calories.
Sources:
Institut de Médecine des Académies Nationales. "Apports nutritionnels de référence: vitamines." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadium-et-Zinc.aspx.
National Institutes of Health Bureau des compléments alimentaires. Fiche de renseignements sur la vitamine A à l'intention des professionnels de la santé. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Département de l'agriculture des États-Unis, Base de données nationale sur les éléments nutritifs du Service de la recherche agronomique pour la référence de référence standard 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.