Il y a trois principaux avantages à acheter des aliments selon la saison : meilleur goût, plus de nutriments et moins cher! Voici sept de mes fruits et légumes d'automne préférés.
Pommes
J'aime mes pommes comme j'aime le temps-gentil et croustillant! Il y a un large éventail de choix: la tarte Granny Smith, la douce Pink Lady, la délicieuse Golden Delicious, la friandise sucrée Fuji (mon préféré!), Et plus encore.
Essayez un groupe pour voir ce que vous préférez. Les pommes sont riches en fibres et pauvres en calories, ce qui en fait une excellente collation en milieu de journée. Certains experts disent même qu'ils peuvent être bons pour la perte de poids . Mangez-les nature, étalez-y du beurre de cacahuètes ou faites la cuisine! Conseil: Les pommes Granny Smith sont parfaites pour la cuisson.
Courge butternut
Rappelez-vous quand Joey de Friends s'est moqué de Ross pour l'appeler "squatternut bosh"? Appelez ça comme vous voulez, la courge fraîche est un must-have dans mon livre. Il a une saveur légèrement sucrée et il remplit sérieusement. C'est aussi une excellente source de vitamine A et de vitamine C, qui sont toutes deux excellentes à prendre à l'approche de la saison froide. La courge musquée est fantastique cuite à la vapeur et écrasée, cubée et cuite dans une poêle, et même cuite au four en frites ! Ce dernier est un changeur de vie.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont fait un retour ces dernières années; ils ne sont pas les légumes bouillis ennuyeux grand-mère utilisé pour faire!
Bien cuits, les choux de Bruxelles sont tendres et délicieux avec un léger goût de noisette. Soyez créatif avec des sauces (vinaigre balsamique, marinade teriyaki, marinara, etc.) et des mélanges différents (comme les noix, les fruits secs et le bacon émietté)! Vous n'êtes pas sûr de savoir comment les préparer? D'abord, découpez et jetez les extrémités difficiles; puis les couper en deux.
Ensuite, les cuire à la vapeur au micro-ondes, les jeter dans une cocotte mijoteuse avec un peu de liquide, ou les faire cuire au four à haute température. Peasy facile!
Courge spaghetti
Quiconque me connaît sait que j'aime cette courge! C'est un excellent échange pour les pâtes: vous pouvez économiser beaucoup de calories et de glucides, mais vous aurez toujours l'impression de manger un bol de spaghetti. (Oui, je sais que c'est un peu évident compte tenu de son nom). Ne soyez pas intimidé par son extérieur dur; Une fois cuit jusqu'à ce que doux, vous pouvez facilement gratter les brins de nouilles. Faites-le cuire au four, au micro-ondes ou dans une cocotte mijoteuse. Le choix t'appartient. Voici un guide fantastique qui décrit les trois techniques, ainsi que des suggestions de service!
Betteraves
Si vous avez une dent sucrée, les betteraves sont une manière étonnamment bonne de le satisfaire. Comme tous mes aliments d'automne préférés, les betteraves ont des bienfaits pour vous. Ils sont bourrés d'antioxydants et on dit même qu'ils purifient le sang. (Délicieux detox, n'importe qui?)
choufleur
Le chou-fleur est le cadeau qui continue de donner. Une fois que j'ai découvert que le chou-fleur pouvait être blitzé dans un mélangeur pour être utilisé comme substitut au riz , je suis devenu obsédé! C'est incroyable dans les soupes, « riz frit », croûte à pizza. J'aime aussi écraser le chou-fleur comme un moyen d'entasser la purée de pommes de terre.
Vous pouvez même utiliser ces mashies comme une garniture légère pour la tarte de berger. Essayez-le!
Courge poivrée
La douce saveur de noisette de la courge poivrée en fait le moyen idéal pour compléter cette liste. Et la gourde de la taille d'une balle molle est incroyablement bourrée d'autres aliments! Il suffit de le couper en deux, d'enlever les graines et de cuire au four pour deux bols comestibles savoureux. Remplissez-le de piment, de légumes dans une sauce au fromage léger. La liste se rallonge de plus en plus. Croyez-moi: cette trouvaille peut vraiment écraser une soif de nourriture réconfortante!
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