Savourez des beurres de noix gastronomiques? Voici ce qui est sûr quand vous êtes sans gluten
Les beurres de noix gourmet s'intègrent bien dans les régimes populaires comme le régime Paleo et le régime des aliments crus, surtout s'ils sont peu transformés (et contiennent des ingrédients délicieux comme le chocolat, l'érable et le miel). Mais dans quelle mesure les beurres de noix s'insèrent-ils dans le régime sans gluten?
Assez bien, il s'avère. Dans mon enquête sur cette micro-industrie, j'ai trouvé de nombreuses options sans gluten pour ceux d'entre nous souffrant de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque (ainsi que ceux suivant le régime pour perdre du poids ou pour des raisons de santé plus générales).
Il y a au moins une compagnie de beurre de noix qui est certifiée sans gluten (Justin's), ainsi que de nombreuses entreprises qui fabriquent des beurres de noix avec peu de risque de contamination croisée du gluten .
Alors, lequel devriez-vous choisir? Cela dépendra de ce qui est disponible dans votre région, de votre niveau de sensibilité à la trace du gluten et de vos goûts personnels.
Beurre de Noix Gluten-Libre, de A à Z
Voici la liste des fabricants de beurre de noix et leur statut sans gluten:
- Artisana Organic Foods. Cette petite société californienne fabrique des beurres crus, bio aux amandes, noix de cajou, noix de pécan, macadamia et noix. Selon un porte-parole de l'entreprise, Artisana considère que ses produits sont sans gluten, sans lait et sans produits laitiers. Artisan ne teste pas le gluten trace, mais son usine ne traite aucun ingrédient de gluten, de produits laitiers ou de soja, a déclaré le porte-parole. Il ne traite pas non plus les arachides, ce qui peut plaire à ceux qui sont allergiques aux arachides. Les produits Artisana sont disponibles en ligne et dans certains magasins.
- Justin. Justin's se présente comme «le beurre de noix le plus savoureux de la planète» et propose six saveurs: beurre d'amande et d'amande, beurre d'amande classique, beurre d'amande et de miel, beurre d'amande vanillée, beurre d'amandes au chocolat et beurre aux noisettes et chocolat . Tous sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten (plus bas est toujours préférable). Tous les beurres de noix de Justin sont également sans produits laitiers et sans OGM, et tous sauf les produits contenant du miel de Justin sont également végétaliens. Le beurre d'amande classique n'a pas de sucre ajouté. Notez que les produits de Justin contiennent des traces d'arachides et de soja en raison du traitement sur un équipement partagé. Vous pouvez acheter les produits de Justin directement auprès de l'entreprise ou dans les magasins.
- Krema. En plus de son beurre de cacahuètes bien connu, Krema fabrique du beurre d'amande, du beurre de noix de cajou et du beurre de pistache. Tous sont considérés comme sans gluten. Selon l'entreprise, les produits de beurre de noix contiennent chacun un peu d'huile d'arachide pour les rôtir avant de les broyer et d'améliorer leur saveur. Le beurre de pistache contient du sel. Aucun des produits de Krema ne contient d'autres additifs.
- MaraNatha. MaraNatha produit de nombreuses variétés différentes de beurre d'amande (y compris des saveurs sans sel, au sel de mer et au miel), du beurre de graines de tournesol, du beurre de noix de cajou et même du beurre de noix de coco. La société fabrique également du beurre de sésame tahini. Selon MaraNatha, tous les produits sont «exempts d'ingrédients contenant du gluten et sont produits dans une usine qui ne traite pas les ingrédients contenant du gluten». Notez que l'entreprise ne teste pas le gluten trace; pour cette raison, je conseille aux personnes sensibles au gluten de faire preuve de prudence avec les produits de tournesol et de sésame, car les graines de tournesol et de sésame ont tendance à être récoltées avec le même équipement agricole que les grains contenant du gluten. -contaminé avec du gluten. Les produits d'amande, de noix de cajou et de noix de coco devraient être sûrs.
- Nutella. Nutella produit une pâte à tartiner très populaire à base de noisettes grillées, de poudre de lait écrémé et d'un peu de cacao. Selon la déclaration de la société sur le gluten, «la pâte à tartiner Nutella noisette ne contient aucun ingrédient dérivé de céréales contenant du gluten: blé, orge, seigle, avoine ou triticale, et aucun risque de contamination croisée avec des ingrédients sans gluten. Les produits de Nutella sont étiquetés «sans gluten».
- Nuts 'N More. Nuts 'N More fabrique une variété de beurres d'amandes enrichis de protéines de lactosérum et de graines de lin, notamment du beurre d'amande ordinaire, du beurre d'amande au chocolat, du beurre d'amande aux raisins et de cannelle et du beurre d'amande et de noix de coco. Cependant, Nuts 'N More ne considère pas ses produits comme exempts de gluten; Selon l'entreprise, "notre protéine provient d'une usine qui produit également des produits sans gluten."
- Encore une fois le beurre de noix. Once Again propose des beurres d'amandes biologiques et naturels dans des cépages crémeux, grillés et croquants, des beurres de noix de cajou bio et naturels, des beurres de tahini et de tournesol. Tous sont considérés comme sans gluten, selon l'entreprise. Encore une fois, cependant, je ferais preuve de prudence avec les beurres de tahini (graines de sésame) et de tournesol en raison du risque de contamination croisée du gluten au niveau de la ferme. L'entreprise a ceci à dire sur les allergènes autres que le gluten: «Nous fabriquons des arachides, des amandes, des noix de cajou, des graines de sésame, des graines de tournesol et des produits à base de soja ici à OANB [Once Again Nut Butter]. Nous pensons qu'il vaut mieux prévenir que guérir en matière d'allergènes. " Trouver des produits encore une fois en ligne ou dans certaines épiceries.
- Aliments rajeunissants. Rejuvenative Foods propose de nombreuses options de beurre: beurre d'amande, beurre de noix du Brésil, beurre de tournesol, beurre de noix de pécan, beurre de noisette, beurre de pistache, beurre de graines de citrouille, beurre de graines de chanvre, tahini et beurre de graines. La société considère que ses produits sont sans gluten et les produit dans une usine qui ne traite pas le blé ou d'autres grains de gluten. Cependant, l'entreprise ne teste pas ses ingrédients bruts ou ses produits finis pour le gluten trace. Si vous êtes sensible à la trace de gluten, déplacez-vous prudemment avec les produits contenant du tournesol, du chanvre et du tahini, car ceux-ci contiennent les ingrédients les plus susceptibles d'être contaminés par le gluten.
- Marque d'écureuil. Cette marque artisanale produit deux beurres gourmands: beurre d'amande crème brûlée et beurre d'amande à la truffe noire italienne (Squirrel Brand fabrique également du beurre d'arachide gourmand). Selon la compagnie, les produits de beurre de noix ne contiennent aucun ingrédient de gluten mais malheureusement sont produits dans une usine qui fabrique également des produits contenant du gluten. Par conséquent, Squirrel Brand ne les appelle pas «sans gluten».
- Amis sauvages. Wild Friends, une autre compagnie de beurre de noix gourmet, fait du beurre d'amande et du beurre de tournesol dans plusieurs saveurs délicieuses (beurre d'amande à la vanille, par exemple). Selon l'entreprise: «Notre seul ingrédient contenant du gluten est notre bretzel au miel [beurre de cacahuète], qui contient des morceaux de bretzels, ce qui n'est pas le cas. consommer nos beurres de noix si vous êtes fortement allergique au gluten. " Tous les produits sont fabriqués sur un équipement partagé avec du beurre de cacahuète contenant du bretzel, et la société ne teste pas ses produits pour le gluten.