Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 432
Fat - 19g
Glucides - 50g
Protéine - 16g
Temps total 10 min
Préparation 10 min , cuire 0 min
Portions 1
Bols à grains sont devenus un choix populaire pour des plats sains pour le déjeuner et le dîner à la fois en ligne et dans les restaurants. Ils sont parfaits parce que vous pouvez les charger avec toutes sortes de fruits nourrissants, de légumes et de protéines maigres, le tout sur une base de grains entiers sains. Ces composants devraient tous faire partie de votre alimentation pour une bonne pression artérielle, alors faire un bol de grain est un excellent choix si vous essayez d'abaisser le vôtre.
Ce bol de quinoa balsamique aux baies tire parti des baies fraîches de l'été, des épinards frais, des noix saines pour le cœur et du fromage de chèvre crémeux, le tout rehaussé d'une réduction balsamique douce et acidulée. Le quinoa fournit une base moelleuse et riche en fibres qui mélange parfaitement toutes les saveurs. C'est un bol délicieux que vous pouvez emballer pour le déjeuner. Ajoutez votre protéine maigre préférée, comme le poulet ou le tofu, pour un dîner léger.
Ingrédients
- 1 tasse d'épinards
- 1 tasse de quinoa, cuit
- 1/2 tasse de fraises
- 1/4 tasse de myrtilles
- 1/4 tasse de mûres
- 1 once de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
- Placer les épinards et le quinoa dans un bol.
Retirer les dessus verts des fraises et les couper en tranches. Ajouter les fraises, les bleuets et les mûres dans un bol.
Saupoudrer le fromage de chèvre émietté et les noix sur le dessus du bol.
Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre balsamique à feu moyen jusqu'à consistance épaisse. Verser sur le bol et servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel grain entier comme base de ce bol, tel que le riz brun ou farro.
Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, la feta ou le fromage bleu marchent bien avec les baies, ou laissez-les complètement pour une version sans produits laitiers.
Conseils de cuisson et de service
Faites cuire votre quinoa dans du bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium pour encore plus de saveur.
Servir avec du poulet grillé, des crevettes, du steak ou du tofu pour faire de ce bol un plat plus copieux pour le dîner.