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Thanksgiving emmène beaucoup de gens (en particulier ceux qui suivent un régime sans gluten) hors de leur «zone de confort» et les place plutôt dans le domaine des parents et amis bien intentionnés, mais parfois mal informés. Et cela conduit parfois à ... des symptômes inconfortables d'un gloutonnement peu après.
Pour ceux qui n'ont pas mangé de gluten depuis très longtemps, Thanksgiving peut offrir la première chance d'essayer de manger sain et sauf chez quelqu'un d'autre.
Malheureusement, les vacances ont tendance à être malade, en commençant par la dinde et se terminant par la tarte.
Comment rester sans gluten le jour de Thanksgiving
Pour vous garder en toute sécurité sans gluten pendant les vacances de Thanksgiving, voici quatre règles à manger par:
- Quoi que vous fassiez, ne soyez pas tenté de manger de la dinde farcie de pain sans gluten. Je ne me soucie pas si vous essayez de choisir la viande de l'extérieur de l'oiseau-les jus coulent à travers la dinde, et portent la protéine de gluten partout, aussi bien. Si vous faites cela, vous serez malade - garanti . Ne laissez pas votre tante Edna essayer de vous en parler. Si vous devez, sautez la dinde entièrement ... et oui, je sais que ce n'est pas Thanksgiving, sauf si vous avez la dinde.
- Sur une note similaire, n'essayez pas de garniture pour tarte à partir d'une tarte avec une croûte de gluten. La même règle que ci-dessus s'applique-que le remplissage est complètement contaminé, peu importe si vous essayez de garder votre fourche bien au-dessus du niveau de la croûte. Vous tomberez malade si vous mangez des tartes à la tarte avec une croûte de gluten.
- Quiz le chef à fond sur les ingrédients utilisés, et ne mange pas tout ce que vous pensez est suspect. Il est facile pour Tante Edna d'oublier que sa recette préférée de patate douce contient une cuillère à soupe de farine comme épaississant à moins que vous ne lui rappeliez sa mémoire. Pour plus à ce sujet, voir: Dois-je manger de la nourriture «sans gluten» préparée par des amis ou des parents?
- Ne pas manger dans un restaurant sans parler au chef des ingrédients. Vous ne savez jamais (sans demander) où le gluten pourrait se cacher. Par exemple, la dinde en tranches peut sembler sans fioritures, mais elle pourrait avoir un peu de sauce contenant du gluten, ou elle pourrait avoir été cuite avec de la farce. La sauce cocktail pour la table de fruits de mer pourrait contenir de la sauce de soja contenant du gluten. Les légumes ont peut-être été cuits à la vapeur avec la même eau utilisée par le restaurant pour faire des pâtes contenant du gluten, ou pourraient inclure une sauce épaissie avec de la farine. Vérifiez auprès du gérant et / ou du chef ce qui est sûr et ce qui ne l'est pas. J'ai trouvé que la plupart des chefs sont heureux (même le jour de Thanksgiving, l'un de leurs jours les plus occupés) de prendre quelques instants pour savoir ce qui est sûr. ne pas.
- Ne soyez pas tenté de tricher sur le régime sans gluten , même si ce n'est que pour une journée et que vous n'obtenez pas de mauvais symptômes. J'ai trouvé que tricher une fois mène souvent à la tricherie répétée ... et vous pourriez vraiment détruire votre santé.
Idées de Thanksgiving supplémentaires que vous pouvez essayer
Beaucoup de gens qui sont particulièrement sensibles à la trace de gluten trouvent qu'ils ne peuvent tout simplement pas manger des aliments préparés dans une cuisine commune sans réagir. Si c'est le cas pour vous, il n'est pas trop tard pour vous préparer de la nourriture sans gluten chez un membre de votre famille, ou pour suivre mes autres conseils pour un Thanksgiving sans gluten , comme apporter un plat partagé (et coller principalement à ce plat).
Mon idée préférée pour éviter de tomber malade après Thanksgiving est d'accueillir le repas de vacances moi-même, et faire un dîner de Thanksgiving traditionnel qui est complètement sans gluten . Tout le monde n'est pas en mesure de le faire, mais si vous l'êtes, vous devriez le considérer.
Un mot de
Il peut être difficile de résister à la tentation pendant les vacances comme Thanksgiving: il est probable que vos amis et votre famille vont profiter d'aliments sans gluten que vous ne pouvez plus avoir. Regarder cela (et sachant que vous ne pouvez pas participer) peut être difficile à gérer émotionnellement. Cependant, si vous vous y préparez et que vous avez de la bonne nourriture (avec autant de friandises que vous le souhaitez), vous serez moins susceptible de prendre des risques.
En outre, sachez qu'il est possible de faire de votre mieux, mais se faire gâcher de toute façon (Thanksgiving est tout simplement une fête risquée). Si cela se produit, cependant, il y a des façons de vous sentir mieux plus vite plus vite ... et soyez prêt à frapper les magasins le vendredi noir.