7 conseils pour faire face au démarrage d'un régime sans gluten

Oui, c'est un régime difficile à apprendre, mais vous pouvez le faire

Aller sans gluten en permanence est un changement de vie énorme qui nécessite des ajustements émotionnels et physiques majeurs. Le régime sans gluten ne signifie aucune forme de blé, d'orge ou de seigle et, dans de nombreux cas, pas d'avoine non plus. Parce que le gluten est inclus (et parfois caché) dans tant de produits, il peut être très difficile à éviter.

Si vous venez de recevoir un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non coeliaque et que vous vous sentez dépassé, personne ne peut vous blâmer.

Mais ne désespérez pas. Beaucoup d'individus, d'organisations et de ressources sont disponibles pour vous aider à apprendre à bien faire et à prospérer. Utilisez ces sept étapes pour vous aider à apprendre à suivre le régime sans gluten.

1. N'ayez pas honte de pleurer

Il n'y a aucun moyen de contourner cette vérité douloureuse: le régime sans gluten exige que vous abandonniez les aliments et les rituels alimentaires que vous aimez. Ça va devenir plus facile après un moment, et vous allez vous sentir beaucoup mieux que vous ne l'avez fait avant. En fait, vous allez vous sentir fort et en bonne santé. Mais il ne fait aucun doute qu'au début, il sera difficile de faire face à vos émotions lorsque vous êtes nouvellement sans gluten.

2. Apprenez autant que possible sur votre état

Que vous ayez la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten, cela vous aidera à vous familiariser avec votre état et les risques pour la santé qui y sont associés. Dans la plupart des cas, suivre le régime sans gluten peut aider à prévenir de nombreux risques pour la santé, mais vous devez toujours en être conscient.

3. Parlez à votre famille et à vos amis

Il est important d'informer votre famille, vos amis et même certains collègues de votre régime sans gluten. Une raison de dire à votre famille est que la maladie coeliaque se déroule dans les familles. Si vous avez la maladie, vos proches peuvent également l'avoir mais ne pas s'en rendre compte. Il existe des tests génétiques disponibles.

De plus, en parlant de votre maladie coeliaque à vos amis et à vos proches, vous leur donnerez une chance de saisir l'occasion et de vous aider à rester en sécurité sans gluten. Aussi difficile que cela puisse être de suivre un régime sans gluten, il est presque impossible de le faire en secret.

4. Nettoyez votre cuisine

Le régime sans gluten n'est pas comme les autres régimes. Il ne suffit pas d'acheter les bons aliments : toute la cuisine doit être préparée sans danger pour la préparation de plats sans gluten , et tout le monde dans la maison doit coopérer pour vous éviter de vous faire avoir un coup de pouce. En fonction de votre situation de vie, vous devrez peut-être configurer votre cuisine pour la partager avec les mangeurs de gluten .

5. Faites votre liste de courses sans gluten

Oui, il y a beaucoup d'aliments qui sont maintenant hors limites parce que vous êtes sans gluten. Mais il y a des tonnes d'articles que vous pouvez avoir, et une liste d'aliments sans gluten comprend probablement beaucoup de vos vieux favoris. Il y a eu une explosion de produits alimentaires sans gluten, et de nombreuses entreprises étiquetent désormais les aliments sans gluten. Avant de vous rendre à l'épicerie, faites une liste et vérifiez-la pour le gluten .

6. Faire du shopping

Alors que vous vous dirigez vers l'épicerie, préparez-vous pour vos premiers voyages en tant que client sans gluten pour être long et difficile, même avec tout votre travail de préparation.

Vous aurez besoin de lire les étiquettes, et vous aurez quelques surprises désagréables lorsque vous découvrirez que le gluten se cache dans des endroits inattendus . Au début, il est préférable de s'en tenir à des aliments frais et simples provenant du rayon des viandes et du rayon des fruits et légumes, ainsi que de quelques produits étiquetés «sans gluten».

7. Sortez en toute sécurité

Lorsque vous êtes sans gluten, le restaurant peut intimider au début, mais cela devient plus facile. Au début, rendez-vous avec des compagnons qui sont patients et encourageants, et feuilletez les guides de restaurants pour identifier les restaurants qui offrent des menus sans gluten ou des plats sans gluten. Vous aurez envie de mémoriser les règles de base à suivre pour manger sans gluten dans un restaurant .

Vous devez apprendre les termes de menu qui signifient que le plat contient du gluten . Si vous allez à la chaîne de restaurants , préparez-vous avant d'aller en explorant leurs menus sans gluten.