Recettes végétariennes à faible teneur en glucides

Lorsque vous mangez un régime végétarien à faible teneur en glucides , vos choix pour les aliments riches en protéines pour faire des plats principaux sont plus restreints que pour ceux qui mangent de la viande. Mais quand vous êtes végétarien plutôt que végétalien, vous pouvez toujours utiliser des œufs et des produits laitiers. Explorez ces recettes pour les plats principaux qui n'incluent pas la viande ou le poisson.

1 - Lasagne aux courgettes

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Avez-vous essayé de faire une lasagne à base de légumes et l'a trouvé pour finir aquatique? Cette lasagne aux courgettes utilise un secret pour faire des lasagnes "nouilles" de courgettes qui les empêche de devenir pâteuses. Cette recette contient des produits laitiers. Alternativement, vous pouvez faire une lasagne super facile dans un bol en utilisant la courge spaghetti ou d'autres substituts de pâtes à faible teneur en glucides.

2 - Frittata

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Frittatas peut être votre plat principal pour n'importe quel repas de la journée et sont faciles à faire pour profiter maintenant ou servir plus tard. Vous pouvez ajouter les légumes et les fromages que vous préférez.

Cela peut être un moyen d'utiliser tous les légumes qui se cachent dans votre bac à légumes. Ces recettes contiennent des œufs et des produits laitiers sont facultatifs.

Au-delà des frittatas, vous pouvez utiliser des œufs pour faire des omelettes, des quiches et plus d'œufs à faible teneur en glucides , y compris des œufs farcis , qui sont un excellent apéritif.

3 - Scramble végétalien de tofu de Terri

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Ce plat de brousse végétalien au tofu est prouvé pour plaire à presque tout le monde. C'est censé être un plat pour le petit-déjeuner ou le brunch, mais il n'y a aucune raison pour qu'il ne puisse pas être servi à n'importe quel moment du repas. Il contient du soja, de la levure nutritionnelle et du lard tempeh. Une fois que vous avez appris les bases de l'utilisation du tofu de cette façon, vous pouvez expérimenter avec différents légumes et épices ethniques.

4 - Tofu cuit au four

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Cette recette de tofu cuit au four vegan est un autre de Terri, qui est passé de végétarien à végétalien à mi-vie. Vous pouvez choisir votre marinade préférée à utiliser avec elle. Pensez à des choix comprenant le sichuan, l'arachide ou le tahini au citron. Mais n'arrêtez pas avec des influences asiatiques, essayez-le avec une marinade du sud-ouest du jus de lime fraîchement pressé, de l'oignon, de la coriandre, de l'ail, et un peu de jalapeno. Cette recette contient du soja.

5 - Nachos à faible teneur en glucides

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Vous pouvez utiliser des tortillas à faible teneur en glucides ou une variété de substituts de croustilles et profiter des nachos avec un régime végétarien à faible teneur en glucides . Le tofu frit est une option, tout comme les légumes cuits ou frits et même les croustilles à base de fromage. Choisissez vos garnitures à faible teneur en glucides selon votre philosophie végétarienne et décidez si vous utiliserez du fromage ou de la crème sure. Notez que vous n'utiliserez pas de suggestions comprenant des couennes de porc ou des garnitures de viande.

6 - TVP "Gruau"

Vous pouvez préparer des céréales chaudes avec des granules de protéines végétales texturées (TVP) qui ressemblent de façon choquante à la farine d'avoine, surtout si vous les aromatisez avec de la cannelle et de la muscade et ajoutez du lait ou du lait de soja. Vous pouvez ajouter des oeufs s'ils correspondent à votre philosophie de régime. TVP contient du soja. Vous pouvez également essayer des céréales chaudes de beurre de cacahuète de repas de lin pour votre repas du matin. C'est très élevé en fibres solubles.

7 - Balles protéinées au beurre d'arachide

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Une collation riche en protéines est parfois utile. Cette recette pour les boules de protéine de beurre d'arachide utilise la poudre de protéine de lactalbumine, mais d'autres types fonctionneraient probablement. La recette utilise l'agave comme édulcorant, mais vous pouvez le modifier et utiliser un édulcorant artificiel à faible teneur en glucides.