La densité énergétique est la quantité d'énergie, représentée par le nombre de calories, dans un poids spécifique de nourriture. Les aliments riches en énergie ont un grand nombre de calories par portion. Un exemple d'aliment à haute densité énergétique est la crème glacée, car il contient beaucoup de calories provenant du sucre et de la graisse qui conviennent à une petite portion. Les épinards ont une faible densité d'énergie car il n'y a que quelques calories dans toute une assiette de feuilles d'épinards crus.
La densité énergétique est déterminée par la proportion de macronutriments (protéines, lipides, glucides), de fibres et d'eau. Les fibres et l'eau ne contiennent pas de calories, de sorte que les aliments contenant de plus grandes quantités de fibres ou d'eau ont une densité énergétique plus faible. La graisse a environ neuf calories par gramme, donc typiquement la nourriture qui est riche en graisse est également riche en énergie.
Aliments à faible densité énergétique
Les aliments à faible densité énergétique comprennent des légumes verts et colorés riches en fibres. Les aliments aqueux comme les fruits entiers ont tendance à être moins énergivores. Les aliments diététiques hypocaloriques ont aussi souvent une faible densité énergétique, mais pas toujours, il est donc important de lire les étiquettes de faits nutritifs afin de savoir combien de calories vous obtenez chaque jour.
La bonne chose à propos des aliments à faible densité énergétique est qu'ils sont souvent riches en nutriments , ce qui signifie qu'ils ont beaucoup de nutriments par portion. De nombreux types de fruits, de baies et de légumes sont pauvres en calories, riches en fibres et contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.
Aliments à haute densité énergétique
Les aliments riches en énergie comprennent les bonbons, les aliments frits, les frites, les pâtes, les légumes riches en amidon, les sauces épaisses, le fromage, les noix et les graines. Tous les aliments riches en énergie ne sont pas mauvais pour vous, mais vous devez surveiller la taille de vos portions lorsque vous les mangez.
Certains aliments, comme les soupes et les boissons, peuvent avoir une densité énergétique élevée ou faible.
Les soupes à base de bouillon avec des légumes ont généralement une faible densité énergétique tandis que les soupes à la crème sont très énergétiques. Le lait écrémé est moins énergivore que le lait ordinaire et le soda est moins énergivore qu'une boisson sucrée sucrée .
Densité énergétique et gestion du poids
La gestion du poids consiste à surveiller le nombre de calories consommées et le nombre de calories brûlées. Lorsque vous faites le plein d'aliments à faible densité énergétique, vous vous sentirez satisfait lorsque vous absorberez moins de calories. Planifiez tous vos repas afin qu'ils comprennent des aliments à faible densité énergétique qui sont également riches en nutriments.
Bien sûr, le contraire est également vrai. Si vous consommez des aliments à forte densité énergétique, vous aurez besoin d'un plus grand volume de nourriture pour vous remplir et, par conséquent, vous consommerez plus de calories. Ce n'est pas bon si vous voulez perdre du poids, mais cela peut être utile si vous essayez de prendre du poids. Si c'est votre situation, assurez-vous de choisir des aliments riches en énergie qui sont nutritifs comme les avocats, les noix et les graines plutôt que des aliments riches en nutriments pauvres en calories.
Conseils pour regarder votre poids
Commencez un repas avec une simple salade de jardin ou un bol de soupe claire. Cela va remplir votre ventre avant de creuser dans quelque chose de plus énergivore comme des pâtes, des pizzas ou un autre plat riche en calories.
Laisser les vinaigrettes lourdes et éviter les soupes à la crème qui sont plus caloriques.
Choisissez des baies fraîches pour le dessert. Baies et sucré et délicieux, donc il n'y a aucune raison de terminer un repas avec un dessert riche en calories. Mais, si vous voulez vraiment de la crème glacée ou du gâteau au fromage, mesurez soigneusement et mangez seulement une portion (regardez la portion sur l'emballage) pour garder votre apport calorique en échec.
Chargez votre assiette avec plus de légumes. Au moins la moitié de votre assiette devrait être couverte de fruits et de légumes à faible teneur en calories. Laissez un quart de votre assiette pour votre source de protéines, et le quart restant peut contenir une portion de féculents comme les pâtes, les pommes de terre ou le riz.
Boire beaucoup d'eau. L'eau n'a pas de calories et peut vous aider à vous préparer jusqu'à votre prochain repas, ou du moins jusqu'à ce que vous trouviez une collation à faible densité énergétique.
Servez plus de fruits et de légumes à vos enfants. Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont tendance à consommer moins d'aliments hautement énergétiques. Si vous avez un enfant qui est un mangeur difficile, continuez à servir les légumes; tôt ou tard, il trouvera quelque chose qu'il aime.
> Source:
> Centres de contrôle et de prévention des maladies. " Les aliments à faible consommation d'énergie et la gestion du poids: réduire les calories tout en contrôlant la faim ."