L'importance de ces macronutriments pour votre santé
Les macronutriments sont des nutriments que le corps utilise en quantités relativement importantes et dont il a besoin quotidiennement. Il y a trois macronutriments: les protéines , les glucides et les graisses. Les trois grands sont séparés des micronutriments, dont le corps a besoin en plus petites quantités, comme les vitamines et les minéraux . Macronutriments fournissent des calories et les blocs de construction de la croissance, la fonction immunitaire et la réparation globale du corps et aide à effectuer ces fonctions quotidiennes et d'autres.
Les glucides
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis suggère 45 - 65% de notre apport calorique quotidien proviennent de glucides. Il y a des raisons pour lesquelles ils suggèrent cela. Tout d'abord, les glucides sont connus comme la principale source de carburant du corps. Deuxièmement, les glucides sont le moyen le plus simple pour le corps de convertir l'énergie par rapport aux graisses et aux protéines. Sans glucides et les fibres solubles et insolubles, il fournit en plus de l'énergie du glucose, la santé intestinale et l'élimination des déchets serait presque impossible à maintenir. Les glucides aident notre corps à recevoir et à libérer de la nourriture. Quelques exemples d'aliments riches en glucides se retrouvent principalement dans les féculents (comme les céréales et les pommes de terre), les fruits, le lait et le yogourt. D'autres aliments comme les légumes, les haricots, les noix, les graines et le fromage cottage contiennent des hydrates de carbone, mais en quantités moindres.
Protéine
En l'absence de glucose ou de glucides à convertir en glucose, le corps peut traiter l'énergie par une conversion inverse de l'énergie en utilisant des protéines.
Les protéines alimentaires sont responsables de la croissance, de la masse musculaire, de la production d'hormones et d'enzymes, de la réparation des tissus et de la fonction immunitaire. Beaucoup d'Américains obtiennent plus qu'assez de protéines provenant des viandes, de la volaille, du poisson, des substituts de viande, du fromage, du lait, des noix, des légumineuses, et en plus petites quantités, des féculents et des légumes. Les protéines complètes contiennent tous les acides aminés essentiels et les protéines incomplètes manquent un ou plusieurs des acides aminés essentiels individuels.
Les protéines incomplètes se trouvent dans les aliments à base de plantes, tels que les haricots et le riz.
Les graisses
Autant que 20-35% de vos calories quotidiennes devraient provenir des graisses. Les graisses alimentaires ont une fonction très importante car leur absence ne permettrait pas à notre corps d'obtenir certains micronutriments. Les graisses nous aident également à isoler notre corps et à maintenir nos séances d' exercices au-delà de notre glycémie énergétique par défaut. La graisse est également importante pour maintenir la texture et le goût des aliments.
Trouver un juste équilibre
Bien que les recommandations quotidiennes semblent pratiques, trouver un mélange équilibré de macronutriments à chaque repas est essentiel au maintien de votre santé. Le large éventail de pourcentages recommandés pour chacun laisse la place à l'anticipation, mais trouver le bon ratio est moins important que l'équilibre lui-même. C'est-à-dire, en gardant chaque plage dans ses limites, mais en s'assurant que vous obtenez chacun est le but. Et même lorsque vos ratios changent, assurez-vous que vous consommez la bonne quantité de calories dans chaque catégorie. Trop ou trop peu vous fera gagner ou perdre du poids. Et bien que vos rapports et l'apport calorique puissent changer lorsque vous prenez un régime faible en glucides, il est essentiel que vous gardiez continuellement vos ratios en équilibre.
La source
Macronutriments: L'importance des glucides, des protéines et des graisses. McKinley Health Center Université de l'Illinois à Urbana-Champaign. 2014