Les meilleurs et les pires choix de santé dans les restaurants chinois
Pouvez-vous trouver les meilleures options de nourriture chinoise saine lorsque vous êtes dans votre restaurant préféré? Ou peut-être que vous aimez cuisiner de la nourriture chinoise à la maison. Savez-vous quelle est la nourriture chinoise la plus saine à préparer? Si vous suivez un régime pour améliorer votre santé ou perdre du poids , utilisez ce guide pour choisir des aliments chinois hypocaloriques à la maison ou en ville.
Analyser le menu chinois
Si vous êtes dans votre restaurant chinois local, prenez le temps d'évaluer le menu avant de commander.
Il y a souvent des pages et des pages de choix et les noms des aliments ne sont pas toujours familiers. Si vous ne reconnaissez pas certains ingrédients ou méthodes de préparation, demandez à votre serveur d'obtenir des informations nutritionnelles importantes avant de prendre votre décision finale.
Vous pouvez également demander que votre repas soit adapté à vos besoins alimentaires. Demandez que les entrées ou les amuse-gueule soient personnalisés pour inclure plus de légumes cuits à la vapeur ou de grains entiers. Demandez des sauces sur le côté ou des plats d'accompagnement à haute teneur en gras et en calories à remplacer par des légumes riches en fibres ou des protéines maigres. Si vous essayez de réduire les hydrates de carbone féculents, demandez du riz brun au lieu du riz blanc. Le riz brun fournit plus de fibres alimentaires qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié pour manger moins .
La nourriture chinoise la plus populaire
| Chow Mein Valeur nutritive | |
|---|---|
| Taille de portion 1 tasse (45 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne* |
| Calories 237 | |
| Calories de la graisse 125 | |
| Matière grasse totale 13,8g | 21% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Lipides polyinsaturés 7,8 g | |
| Graisse monoinsaturée 3,5g | |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 198 mg | 8% |
| Potassium 54mg | 2% |
| Glucides 25.9g | 9% |
| Fibres alimentaires 1,8g | 7% |
| Sucres 0.1g | |
| Protéine 3.8g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 1% · Fer 12% | |
| > * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
Chow Mein est l'un des plats les plus populaires dans les restaurants chinois, en particulier aux États-Unis. Chow mein est un plat de nouilles aux œufs frits. Souvent, la viande ou les légumes sautés sont ajoutés au plat.
Les calories contenues dans le chow mein ne sont pas très élevées (tel qu'indiqué sur l'étiquette de la valeur nutritive), mais gardez à l'esprit le nombre de calories et de gras pour une portion d'une tasse.
Les dîneurs mangent souvent deux ou trois tasses quand ils dînent dans un restaurant chinois de style familial.
Rouleaux d'oeufs sont un autre élément de menu chinois populaire. La nutrition pour les rouleaux d'oeufs varie en fonction de la façon dont ils sont préparés. Roulés aux œufs frits avec du porc ou des crevettes peuvent fournir 100-200 calories par rouleau. Mais les rouleaux d'oeufs cuits à la vapeur de papier de riz sont susceptibles de fournir moins de 100 calories par rouleau.
Options les plus saines du menu chinois
Les choix alimentaires chinois plus sains comprendront beaucoup de légumes cuits à la vapeur, comme les gousses de brocoli ou de pois et le bouillon. Certains des articles sains les plus populaires sur un menu chinois comprennent:
- soupe aigre et piquante
- soupe wonton
- rouleau de printemps cuit à la vapeur
- brochettes de poulet teriyaki
- plats préparés avec du poulet ou des crevettes cuits à la vapeur ou bouillis
- légumes à la vapeur
- légumes, viande maigre ou poisson sauté (demander moins d'huile pour la préparation)
- bok choy
Options les moins saines au menu chinois
Même si de nombreux aliments traditionnels chinois sont en bonne santé, certains ne le sont pas. Les aliments frits ou recouverts de sauces sucrées ou crémeuses sont généralement riches en matières grasses, riches en sucre et riches en calories. Vous pouvez toujours commander ces aliments et essayer de ne manger qu'une petite portion , mais cela peut être difficile dans un restaurant chinois parce que les aliments sont souvent servis en famille.
Si vous essayez d'améliorer votre alimentation ou de perdre du poids, vous pouvez vouloir limiter ou éviter ces éléments de menu:
- amuse-gueules frits ou frits
- rouleaux d'oeufs traditionnels qui sont frits
- Poulet général Tso
- poulet Kung Pao
- plats de canard qui sont riches en matières grasses
- plats qui sont couverts de sauces riches (comme Hoisin ou sauce aigre-douce)
Si vous essayez de limiter votre apport en sel, vous devriez également demander des recommandations à votre serveur. De nombreux aliments chinois (en particulier les mets chinois à emporter) sont préparés avec beaucoup de sodium.
Aliments sains chinois à cuisiner à la maison
Si vous aimez la cuisine chinoise, vous économiserez des calories et de l'argent si vous cuisinez à la maison.
Lorsque vous choisissez une recette de cuisine chinoise saine, vous pouvez contrôler les ingrédients et même échanger des ingrédients pour réduire la teneur en gras et en calories.
Essayez l'une de ces recettes à la maison.
- Nouilles chinoises Brothy
- Sauté au tofu et aux haricots verts du Sichuan
- Poulet aigre-doux avec riz brun
Rappelez-vous que peu importe l'endroit où vous choisissez de manger si vous voulez savourer un repas chinois sain, contrôler les portions, et que les choix d'aliments intelligents font toute la différence.