Beaucoup de gens réclament du lait de soja sans gluten - beaucoup de personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten ne boivent pas de lait de vache.
Dans certains cas, il s'agit d'une intolérance au lactose (les personnes atteintes de la maladie coeliaque souffrent souvent de ce problème, en particulier lorsqu'elles sont diagnostiquées pour la première fois). Chez d'autres, c'est dû à une autre sensibilité ou intolérance. Mais peu importe, si vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers, vous voulez toujours quelque chose à mettre sur vos céréales sans gluten ...
et c'est là que le lait de soja entre.
Voici un aperçu des marques populaires de lait de soja, avec leur statut sans gluten:
- Lait de soja Earth Balance . Earth Balance fabrique quatre différentes variétés de lait de soja réfrigéré: original, non sucré, vanillé et chocolat. Tous sont considérés comme sans gluten au niveau de moins de 20 parties par million de gluten , également connu sous le nom de GF-20 (pour plus de «niveaux» différents de sans gluten tels que GF-20, voir: Pourquoi PPM sans Gluten Les chiffres sont importants). Il y a aussi un soja sans gluten disponible pendant les vacances. Le lait de soja Earth Balance est certifié biologique, végétalien et non-OGM.
- EdenSoy . Eden Foods produit deux types différents de lait de soja biologique en boîte et stable au stockage - EdenSoy et EdenBlend (un mélange de lait de soja et de riz). Soyez prudent lorsque vous achetez du lait de soja Eden, car la plupart d'entre eux ne sont pas sans gluten - ils contiennent du blé et de l'extrait de malt d'orge comme édulcorant et aromatisant. EdenBlend est répertorié comme gluten-libre à 20ppm (GF-20). EdenSoy est disponible dans les saveurs originales, non sucrées, vanille, chocolat et caroube, mais notez que seul l'EdenSoy non sucré est considéré comme sans gluten , encore une fois au niveau GF-20. Les autres produits EdenSoy contiennent du blé malté et de l'extrait d'orge, et ne sont donc absolument pas sûrs, et ceux qui sont listés comme sans gluten sont traités avec le même équipement que ceux qui contiennent du malt de blé et d'orge.
- 8e Continent lait de soja . Le huitième continent produit huit sortes différentes de lait de soja, dont l'original, la vanille, la vanille complète (enrichie en acides gras oméga-3, fibres et calcium), l'original léger, la vanille légère, le chocolat léger, l'original sans gras et la vanille sans gras . Selon la compagnie, tous les aliments sont sans gluten selon le niveau de GF-20, et tous sont des produits réfrigérés, ce qui signifie que vous devriez les chercher dans le cas des produits laitiers. L'entreprise ne fabrique aucun produit contenant du gluten.
- Pacific Natural Foods . Pacific fabrique cinq différentes variétés de lait de soja en boîte et stable au stockage: Original, Original non sucré, vanille, Original Organic non sucré, enrichi Ultra Soy Original et enrichi Ultra Soy Vanilla. Tous sont GF-20 - sans gluten à 20ppm, selon la société. Notez que Pacific fabrique son lait à 7 grains, qui comprend du blé, de l' orge et de l'avoine, sur le même modèle que ses laits de soja.
- Soie À bien des égards, Silk était un pionnier dans l'industrie du lait de soja. La société a aidé à populariser le lait de soja et a gagné son acceptation par le grand public en vendant du lait de soja avec du lait régulier dans le cas des produits laitiers, par opposition aux boîtes de conservation sur les étagères des épiceries. La soie fait beaucoup de différents types de laits de soja, y compris un crémeur de café à base de soja. La déclaration de la société sur le gluten indique que ses produits sont considérés comme sans gluten (à moins de 20ppm, ou GF-20 niveaux). "Nous avons mis en place des protocoles de test complets pour détecter et prévenir la contamination par les composants du gluten ou du gluten.Bien sûr, toute personne souffrant d'allergies graves doit toujours consulter un médecin avant d'introduire un nouvel aliment."
- Soy Dream . Hain Celestial fait à la fois Soy Dream et Rice Dream. Rice Dream est étiqueté sans gluten mais utilise des enzymes d'orge en cours de transformation (pour en savoir plus, consultez Rice Dream Gluten-Free? ). Soy Dream n'utilise pas ces enzymes d'orge et est étiqueté sans gluten à 20 ppm (GF-20). La boisson en boîte, stable à l'étalage, est offerte en version enrichie, vanille, vanille enrichie et chocolat enrichi, tandis que la version réfrigérée de Soy Dream est offerte en version originale, enrichie et enrichie de vanille.
- Trader Joe's . Chaîne de supermarchés excentrique Trader Joe porte à la fois lait de soja (original, vanille et parfois d'autres saveurs) et crémeuse de soja dans la section des produits laitiers, plus le lait de soja stable à la conservation. Le lait de soja non sucré et non sucré figure sur la liste sans gluten du détaillant, tout comme les saveurs d'origine biologique, non sucré et à la vanille dans la section réfrigérée.
- Westsoy . Westsoy, une autre entreprise de Hain Celestial, fabrique des laits de soja en boîte, biologiques et non biologiques, en plusieurs saveurs, y compris la vanille et l'amande. Il fait également des secousses de régime Soy Slender sans sucre. Selon les questions fréquemment posées par Westsoy, «La plupart des boissons WESTSOY® ne contiennent pas de gluten.Vérifiez le symbole sans gluten du Hain Celestial Group sur ces produits et sur de nombreux autres produits Hain Celestial testés sans gluten. Par conséquent, vous devriez toujours vérifier un symbole "GF" sur les produits Westsoy, qui sera sans gluten à 20ppm (GF-20).
- ZenSoy . ZenSoy certifié biologique produit des laits de soja nature, vanille, chocolat et cappuccino que vous pouvez trouver dans l'étui du réfrigérateur. Il fait aussi du «soja sur le pouce» à usage unique dans des boîtes sippy avec des puddings à base de lait de soja, qui se trouvent tous deux dans la section réfrigérée du magasin. ZenSoy déclare que ses laits de soja sont «sans gluten», ce qui signifie qu'ils sont au moins GF-20, ou sans gluten à 20ppm. L'entreprise ne fabrique aucun produit contenant du gluten.
Malheureusement pour ceux d'entre nous qui comptent sur des produits certifiés sans gluten parce qu'ils sont testés jusqu'à moins de 10ppm (GF-10), je n'ai pas réussi à trouver un lait de soja qui soit certifié ou testé pour le gluten de trace. niveau.