Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 74
Graisse - 4.5g
Glucides - 10g
Protéine - 0g
Temps total 20 min
Préparation 5 min , cuire 15 min
Portions 2
Le curcuma est une épice ancienne qui a été utilisée dans les pays de l'Est pour des milliers d'années dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Sa teinte dorée et ses propriétés chauffantes lui ont valu le nom d '«épice dorée».
Alors que l'utilisation du curcuma pour la santé et la guérison ont été utilisés en Asie pendant des siècles, l'épice avait récemment gagné en popularité dans la culture occidentale.
Alors que le curcuma, comme n'importe quel aliment, n'est pas une panacée, il a des propriétés bénéfiques. Grâce au composé polyphénolique curcumine, le curcuma a prouvé son activité antibactérienne, anti-inflammatoire et antioxydante . Il peut également aider à faciliter la digestion et à soulager les maux d'estomac. Il y a beaucoup d'autres avantages suggérés du curcuma, mais il n'y a pas encore assez de preuves pour les confirmer.
Ce délicieux «lait doré» est fabriqué en chauffant du lait de coco avec du curcuma frais, du gingembre et des grains de poivre noir, ce qui aide votre corps à absorber le curcuma et lui donne une belle saveur épicée. La cannelle et une touche de miel ajoutent de la douceur et encore plus de puissance antimicrobienne.
Ingrédients
- 2 tasses de boisson au lait de coco non sucré
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de terre)
- 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé (ou 1 cuillère à café de terre)
- 1 morceau de bâton de cannelle de 2 pouces (ou 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue)
- 4 à 5 grains de poivre
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, couvert. Retirer du feu et filtrer dans 2 tasses. Profitez chaud.
Variations d'ingrédients et substitutions
Utilisez n'importe quel type de lait que vous préférez . Si vous utilisez du lait de coco, assurez-vous d'acheter la boisson au lait de noix de coco non sucrée dans le carton (trouvé près du lait d'amande ou de lait de soja) et pas le genre dans la boîte.
Vous pouvez utiliser des épices moulues si elles sont tout ce que vous avez sous la main, en utilisant du curcuma frais et du gingembre et des bâtons entiers de cannelle donneront une meilleure saveur.
Conseils de cuisson et de service
Si vous préférez, vous pouvez refroidir le lait doré et le verser sur la glace pour une version froide.