Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 138
Fat - 3g
Glucides - 20g
Protéine - 9g
Temps total 5 min
Préparation 2 min , cuire 3 min
Portions 1
Cette boisson subtile douce et savoureuse offre une double poussée de pouvoir antioxydant en combinant la poudre de thé vert matcha et le cacao.
Le matcha est composé de feuilles de thé vert en poudre et d'un puissant antioxydant. Parce que vous ingérer toute la feuille de thé, vous obtenez plus de nutrition que de feuilles de thé vert trempées.
La poudre de cacao fournit encore plus d' antioxydants et d'avantages anti-inflammatoires que les autres formes de chocolat. Et nous avons ajouté juste une touche de miel, donc vous n'aurez pas de surcharge en sucre. Le miel a de la saveur, tout en douceur, de sorte que vous pouvez utiliser moins avec plus d'impact. Il a même quelques antioxydants, lui-même!
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de matcha
- 1,5 cuillères à café de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de lait faible en gras ou de lait de soja non sucré
Préparation
1. Chauffez l'eau pendant 1 minute dans un plat allant au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit cuite à la vapeur (sans ébullition).
2. Fouetter la poudre de matcha dans l'eau jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux, environ 30 secondes.
3. Ajouter la poudre de cacao, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Verser le mélange de matcha chaud dans une grande tasse ou un verre.
5. Dans la même casserole, ajouter le lait. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la vapeur.
Pour créer de la mousse, fouettez vigoureusement le lait chaud pendant environ 1 minute ou utilisez un fouet électrique.
6. Versez le lait dans la tasse de matcha, puis cuisez la mousse sur le dessus.
7. Garnir d'une pincée de poudre de cacao et d'une pincée de poudre de matcha.
Variations d'ingrédients et substitutions
Essayez le sirop d'érable au lieu de miel pour ajouter un soupçon de saveur d'érable. Le miel que nous utilisons dans la recette apporte de la saveur et de la douceur, de sorte que vous pouvez en utiliser moins avec plus d'impact. Il a même quelques antioxydants, lui-même! Cependant, le sucre ordinaire, le sirop d'érable, l'agave et d'autres édulcorants contribuent à peu près la même quantité de calories et de sucre, alors utilisez l'édulcorant que vous aimez le plus.
Échangez l'extrait de vanille pour quelques gouttes d'extrait d'amande pour créer un cacao chocolat-amande. Si vous voulez que votre boisson extra de cacao-y, n'hésitez pas à monter la poudre de cacao à 2 cuillères à café ou plus. Assurez-vous simplement que votre cacao est la variété non sucrée.
Si vous ne mangez pas de produits laitiers, choisir le lait de soja non sucré comme alternative au lait vous apportera les mêmes avantages protéiques que le lait de vache.
D'autres boissons lactées non sucrées sont également de bonnes options saines, mais ne fournissent pas de protéines et sont plus faibles en calories totales. Par exemple, l'utilisation de lait d'amande à la place du lait de vache faible en gras ne fournira pas autant de protéines.
Conseils de cuisson et de service
Bien mélanger le matcha pour éliminer toutes les grumeaux avant d'ajouter d'autres ingrédients, ce qui permet de garder votre latte très lisse et sans grumeaux.
Faire une variation glacée en utilisant du lait froid et en ajoutant des glaçons faits de lait glacé (de sorte que vous ne diluez pas votre latte).