Les fabricants d'aliments sans gluten continuent d'offrir de nouveaux produits à ceux qui suivent un régime sans gluten, et les fabricants de bretzels ont été particulièrement prolifiques. Il est possible de trouver des bretzels sans gluten de différentes formes, tailles et saveurs, parfaits pour les collations, les fêtes et les repas scolaires.
Il y a assez de bretzels sans gluten sur le marché que vous pouvez choisir votre marque préférée. La plupart ont le même goût que les traditionnels bretzels, ce qui signifie que vous pouvez les servir lors d'une fête et personne ne saura jamais qu'ils sont sans gluten. Ils sont également facilement accessibles: la plupart des grands supermarchés les transportent juste à côté des bretzels contenant du gluten.
Gluten Free Foods Ltd., un fabricant d'aliments sans gluten basé dans le Hertfordshire, au Royaume-Uni, distribue ses bretzels sans gluten Barkat aux États-Unis par le biais de plusieurs points de vente alimentaires et en ligne.
Les bretzels sans gluten de Barkat, qui sont traditionnellement tordus, ont reçu un prix «hautement recommandé» des prix 2009 Free From Food, commandités par le groupe Food Matters. Barkat fabrique également des bâtonnets de bretzel sans gluten.
Ener-G Foods, qui produit de nombreux produits alimentaires sans gluten, propose plusieurs variétés de bretzels, y compris des arômes de sésame et d'ail. Tous sont certifiés kasher aussi. Les bretzels viennent dans un 1 oz. taille qui s'intègre bien dans les boîtes à lunch scolaires pour enfants sans gluten, tandis que le 8 oz. les sacs conviendraient à une petite fête.
Si vos goûts sont plus orientés vers les bretzels doux sans gluten que la variété croquante, vous pouvez essayer les bretzels mous Dutch Country. La société de Pennsylvanie vend à la fois un mélange de bretzel doux sans gluten que vous pouvez préparer à la maison et des bretzels mous préfabriqués surgelés à partir de la même recette. Sortez votre pot de moutarde sans gluten et profitez-en!
Les amateurs de bretzel sans gluten se tournent souvent d'abord vers Glutino, et avec raison: le fabricant d'aliments sans gluten dédié possède plusieurs saveurs différentes de bretzels, y compris des bretzels enrobés de chocolat et enrobés de yogourt.
Une fois que les bretzels au chocolat sont partis (ils ne semblent jamais durer longtemps), les adeptes du régime sans gluten peuvent choisir parmi les bâtonnets de bretzel de Glutino et les rebondissements et autres saveurs. Glutino teste ses produits pour contenir moins de 20 parties par million (ppm) de gluten.
Gratify Gluten-Free offre une variété de bretzels, allant des torsions de sel de mer traditionnelles aux bretzels aromatisés au sésame, et des craquelins bretzels en trois saveurs différentes. L'entreprise fabrique également des bretzels couverts en trois saveurs: chocolat au lait, yogourt et beurre de cacahuète avec du chocolat au lait.
Les bretzels de Gratify sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten (bien en dessous de la norme légale minimale).
Lorsque Snyder's de Hanovre a annoncé mi-2010 qu'il allait commencer à produire des bâtonnets de bretzel sans gluten, beaucoup de gens suivant le régime sans gluten se réjouissaient qu'ils auraient bientôt une version sans gluten de leur bretzel favori de tous les temps. Et ces bretzels ne déçoivent pas, ils ont vraiment le goût des originaux.
Disponible en mini, original, aile de buffle chaud, moutarde au miel et oignon, les bretzels sans gluten de Snyder sont certifiés sans gluten par le GFCO, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de 10 parties par million de gluten.
La cuisine sans gluten de Tonya propose des bretzels doux en trois variétés: originaux (en forme de bretzel), originaux (morceaux de bretzel) et sucre à la cannelle.
Les bretzels viennent surgelés - cherchez-les à côté du pain sans gluten et des muffins anglais dans la section congélateur de votre épicerie. Tonya's est certifié sans gluten par le GFCO et fabrique ses produits dans une cuisine sans gluten dédiée.
Utz est l'un des fournisseurs les plus connus de bretzels réguliers, mais la société propose également des bretzels sans gluten en trois variétés: bagues, minis et bâtonnets. Tous sont disponibles juste à côté des autres produits bien connus d'Utz (mais gluten-y) dans les supermarchés, alors faites attention à ne pas prendre le mauvais sac.
Les bretzels contiennent de la farine de riz brun, de l' amidon de pomme de terre , de l'amidon de maïs et de la fibre de maïs soluble, et contiennent 8 grammes de fibres par portion. Ils contiennent également du soja (sous forme de lécithine de soja). Les bretzels Utz sont conformes aux normes de la Food and Drug Administration des États-Unis, ce qui signifie qu'ils sont testés pour contenir moins de 20 parties par million de gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.