Que souhaitez-vous savoir
Une tendance populaire de la santé au cours des dernières années, l'eau de coco est le liquide clair obtenu en coupant un trou dans le haut d'une noix de coco verte jeune. Comme l'eau de noix de coco a gagné en popularité, il est maintenant largement disponible dans les épiceries emballées dans des cartons individuels.
Sans eau et sans cholestérol, l'eau de coco contient des électrolytes , des minéraux comme le potassium et le sodium que nous perdons quand nous transpirons.
Maintenir un équilibre des électrolytes est essentiel pour rester hydraté. En outre, les électrolytes affectent l'acidité de votre sang et l'action musculaire.
L'eau de coco est particulièrement riche en potassium. Une boisson d'eau de coco emballée typique a 644 milligrammes de potassium. Le potassium est dans de nombreux aliments, y compris les fruits et légumes. Une banane ou 1/2 tasse d'épinards, par exemple, ont 420 milligrammes de potassium.
La différence entre l'eau de noix de coco et le lait de coco
Vers six mois, une noix de coco verte est remplie d'eau principalement de noix de coco. Au fur et à mesure que la noix de coco mûrit, la «viande» de la noix de coco s'épaissit et le liquide clair devient blanc laiteux à mesure que la teneur en gras augmente. À dix mois, l'extérieur de la noix de coco est devenu brun et dur et le fluide à l'intérieur est connu comme le lait de coco.
Utilise pour l'eau de noix de coco
L'eau de noix de coco est largement considérée comme un moyen sain de remplacer la perte de liquide après l'exercice ou la diarrhée. En fait, l'eau de coco est parfois commercialisée comme une boisson d'hydratation sportive ou un remède contre la gueule de bois.
En outre, certains partisans affirment que l'eau de noix de coco peut aider à des problèmes de santé (tels que la constipation et l'hypercholestérolémie) et favoriser la perte de poids .
Les avantages de l'eau de coco
L'eau de coco est-elle bonne pour vous? À ce jour, peu d'études scientifiques ont testé les effets sur la santé de l'eau de coco. Cependant, il existe des preuves que boire peut offrir certains avantages.
Voici un aperçu de plusieurs résultats de la recherche disponible.
Selon une petite étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2012, l'eau de noix de coco n'est peut-être pas meilleure que l'eau pour réhydrater après une séance d'entraînement.
L'étude a impliqué 12 hommes, dont chacun a marché ou fait du jogging pendant 60 minutes sur un tapis roulant. Après leur séance d'exercice, les participants avaient siroté de l'eau en bouteille, de l'eau de coco, de l'eau de noix de coco à partir d'un concentré, ou une boisson sportive électrolytique. Trois heures après la fin de la première session sur tapis roulant, leur performance sur un test de tapis roulant a été mesurée.
Après avoir testé chaque participant sur quatre jours différents, les chercheurs ont constaté que l'eau de noix de coco ou la boisson pour sportifs n'étaient pas meilleures que l'eau pour réhydrater ou améliorer les performances d'exercice ultérieures.
Une autre étude, publiée dans le Journal International de la Nutrition Sportive et du Métabolisme de l'Exercice en 2017, a trouvé que l'eau de coco n'était pas meilleure que l'eau pour hydrater ou améliorer les performances ultérieures lors d'un test cyclique chronométré.
Effets secondaires
Les participants qui ont bu de l'eau de coco ont signalé plus de ballonnements et de bouleversements que ceux qui buvaient de l'eau ou une boisson pour sportifs.
Consommer une grande quantité d'eau de coco riche en potassium dans un court laps de temps peut entraîner trop de potassium dans le corps (une condition connue sous le nom d'hyperkaliémie).
Les personnes atteintes de certaines affections (comme les maladies cardiaques ou rénales, le diabète, la fibrose kystique ou l'hypotension artérielle) et celles présentant un risque de déséquilibre électrolytique doivent être particulièrement prudentes afin de ne pas boire trop d'eau de coco. Limiter l'apport dans les deux semaines suivant une chirurgie programmée.
L'eau de coco ne devrait pas être utilisée comme une alternative au traitement standard pour la déshydratation, en particulier en raison de la diarrhée. Les personnes souffrant de déshydratation sévère devraient consulter immédiatement un médecin.
Évitez l'eau de noix de coco si vous avez une allergie aux noix de coco.
Le plat à emporter
Alors que l'eau de coco d'une noix de coco verte fraîche peut être une boisson rafraîchissante de temps en temps, il n'y a actuellement aucune preuve que les boissons d'eau de coco emballées sont meilleures que l'eau pour réhydrater après un exercice léger.
Pour reconstituer les liquides après la déshydratation, parlez à votre fournisseur de soins de santé de la meilleure façon de vous réhydrater. En cas de déshydratation sévère, assurez-vous de consulter immédiatement un médecin. Alors que l'eau de noix de coco est souvent présentée comme une boisson de réhydratation, les experts ne considèrent pas la composition de l'électrolyte adéquate pour une utilisation comme fluide de réhydratation orale. (Par exemple, l'eau de coco contient généralement plus de potassium et moins de sodium que les liquides de réhydratation orale.)
> Sources:
> Kalman DS, Feldman S, Krieger DR, Bloomer RJ. Comparaison de l'eau de noix de coco et d'une boisson sportive glucide-électrolyte sur les mesures d'hydratation et de performance physique chez les hommes entraînés. J Int Soc Sports Nutr. 2012 Janvier 18; 9 (1): 1.
> Instituts nationaux de la santé. "Potassium dans l'alimentation: MedlinePlus Medical Encyclopedia". Octobre 2011.
> Peart DJ, Hensby A, député de Shaw. L'eau de noix de coco n'améliore pas les marqueurs d'hydratation pendant l'exercice sous-maximal et la performance dans un essai de temps ultérieur par rapport à l'eau seule. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2017 juin; 27 (3): 279-284.
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