La plupart des mélanges montagnards emballés contiennent beaucoup de sucre - voici comment faire le vôtre
Trail mix est une collation pratique et non périssable qui est dense en énergie, ce qui signifie que beaucoup de calories sont emballées dans une petite quantité de nourriture. Il est destiné à fournir de la nourriture pendant une activité intense, comme la randonnée (d'où le nom). Un mélange à faible teneur en glucides est une excellente collation avant ou après un entraînement ou une activité intense, ou simplement comme collation d'urgence dans votre sac à main, mais n'oubliez pas que la plupart des mélanges montagnards préemballés ne sont pas considérés comme faibles. carb.
Ils contiennent généralement une charge substantielle de sucre, qui fournit une «énergie rapide» sous la forme de bonbons, de pépites de chocolat et / ou de fruits secs, mais vous voudrez éviter la plupart de ceci sur un régime à faible teneur en glucides. Voici comment faire votre propre mélange de sentiers, créer le mélange de saveurs sucrées et salées que vous voulez, et garder les glucides.
Noix et graines
Les mélanges de Trail ont tendance à avoir beaucoup de noix et de graines, qui sont d'excellents aliments à faible teneur en glucides. Ils sont riches en graisses saines pour le cœur, faibles en glucides, et beaucoup sont riches en protéines. Les noix, les noix du Brésil, les amandes, les noisettes, les arachides, les noix de pécan, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont d'excellents ajouts à votre mélange montagnard et comptent parmi les plus faibles en glucides . les noix de cajou et les pistaches, par exemple, ont un peu plus de glucides par once. Cependant, toutes les noix et les graines peuvent être considérées comme des aliments à faible teneur en glucides .
Vous pouvez également ajouter des noix salées plutôt que non salées, ce qui ajoutera plus de saveur, et utiliser ces conseils suivants pour ajouter un soupçon de douceur à votre mélange.
Fruit sec
Ceux qui sont engagés dans une activité physique intense peuvent généralement s'en sortir avec au moins un peu plus de glucides que ceux qui ne font pas d'exercice. Une autre raison pour les choses sucrées est la saveur, bien sûr. Le mélange de traînée ne serait pas vraiment mélange de traînée sans un peu de douceur là-bas; ce serait juste un mélange de noix et de graines.
Cependant, les fruits secs sont souvent très riches en sucre et ne sont généralement pas inclus dans un régime pauvre en glucides. Voici la bonne façon d'ajouter des fruits séchés à un mélange à faible teneur en glucides.
Surveillez les sucres ajoutés. Les fruits secs ont souvent du sucre ajouté; Si le fruit n'a pas beaucoup de sucre pour commencer, vous pouvez parier que certains seront ajoutés pendant le traitement. Ainsi, les baies, comme les bleuets et les canneberges, qui sont généralement de grands choix de fruits en mangeant à faible teneur en glucides, ont presque toujours beaucoup de sucre ajouté lorsqu'ils sont séchés et vendus dans le commerce. Lire les étiquettes des ingrédients avant d'acheter et de sauter les marques qui ajoutent du sucre (ci-dessous, je vais vous expliquer comment obtenir non sucré).
Recherchez des variétés non sucrées ou celles sucrées avec du jus de fruit. Eden Organics fabrique des bleuets séchés à prix abordable et des canneberges sucrées avec du jus de pomme, par exemple. Les flocons de noix de coco non sucrés font une addition savoureuse et croustillante au mélange de traînée et ils sont très bas-carb. D'autres fruits séchés sans sucre peuvent être trouvés sur les marchés d'aliments de santé spéciaux, mais sont généralement plus chers. Une source est la société Karen's Naturals qui lyophilise les légumes et les fruits sans rien ajouter. Certains magasins d'alimentation saine ont leurs propres produits, comme la mangue séchée, les fraises et l'ananas de Trader Joe .
Notez que la simple lecture des données nutritionnelles sur certains produits lyophilisés peut être trompeuse car l'information nutritionnelle est en poids et ils sont très légers puisque toute l'eau a été éliminée (contrairement aux fruits secs plus communs). Par exemple, une canne de 1,5 oz de canneberges lyophilisées est d'environ 3 tasses en volume.
Utilisez de plus petites quantités. Raisins ont 125 grammes de glucides efficaces par tasse, cependant, parce qu'ils sont intenses dans la douceur et la saveur, tout ce dont vous avez besoin est un couple de raisins secs par poignée de noix et de graines pour un doux contraste. Mieux encore que les raisins secs sont des raisins secs car ils sont plus petits et donc ils contiennent moins de glucides.
Faire votre propre. Il est possible de confectionner vos propres fruits secs ou de les remplacer par du sucre ajouté. Je n'ai pas de déshydrateur, mais j'ai développé une méthode pour faire des canneberges séchées sans sucre dans le four.
Faites la moitié et demi. Lorsque vous faites vos courses ou magasinez en ligne, recherchez un mélange pré-emballé et choisissez celui qui a le moins de glucides et la plus faible quantité de sucre. Ensuite, diluez-le en mélangeant une tasse de ce mélange avec plusieurs tasses de vos propres noix, graines et noix de coco non sucrée.
Une recette facile pour Low-Carb Trail Mix
C'est juste une possibilité, bien sûr.
- 1 tasse de cacahuètes grillées
- 1 tasse d'amandes crues ou rôties
- 1 tasse de graines de citrouille ou de courge ( Comment Toast Graines de citrouille )
- Noix de coco non sucrée de 2 oz
- ½ tasse de raisins secs ou de groseilles (légèrement emballés, c'est-à-dire ne pas en fourrer autant que possible)
Information nutritionnelle: Cela devrait faire environ 16 portions de ¼ tasse chacune. Chaque portion aura 6,5 grammes de glucides efficaces et 3,5 grammes de fibres. Si vous faites le même mélange sans les raisins secs, en supposant que 14 portions, chacun aura 4 grammes de glucides efficaces et 3 grammes de fibres .