Valeur nutritive des graines de citrouille

Calories dans les graines de citrouille et leurs avantages pour la santé

Les graines de citrouille sont une collation satisfaisante pour les nombreux mangeurs en bonne santé qui aiment les aliments croquants. Qui n'aime pas une poignée de graines savoureuses? Mais que vous les fabriquiez à la maison ou que vous les achetiez dans le magasin peut faire une différence dans les calories des graines de citrouille et la nutrition des graines de citrouille.

Calories dans les graines de citrouille

Valeur nutritive des graines de citrouille
Portion 1 portion (100 g)
Par portion % Valeur quotidienne*
Calories 126
Calories de graisse 45
Matière grasse totale 5g 8%
Graisse saturée 1g 5%
Lipides polyinsaturés 2,5g
Graisse monoinsaturée 1,7g
Sodium 5 mg 0%
Potassium 261mg 7%
Glucides 15g 5%
Fibres alimentaires 5g 20%
Protéine 5g
Vitamine A 0% · Vitamine C 0%
Calcium 0% · Fer 5%
> * Basé sur un régime de 2 000 calories

La pire chose à propos des graines de citrouille, c'est qu'il est difficile de manger une seule portion. Une portion d'une once est d'environ 85 graines. À quand remonte la dernière fois que vous avez compté vos graines de citrouille avant de les jeter dans votre bouche? Il est peu probable que quelqu'un le fasse.

Mais même si vous les suralimentez, vous fournissez toujours à votre corps une bonne nutrition, la plupart du temps. Les graines de citrouille sans ajout d'huile, de beurre, de sel ou d'assaisonnement fournissent une bonne dose de gras monoinsaturés et polyinsaturés (également connus sous le nom de «gras sain»), pauvres en sodium et relativement riches en protéines.

Une seule portion de graines de citrouille fournit 15 grammes de glucides, mais seulement dix grammes de glucides nets . Ils sont également une bonne source de magnésium, de phosphore et de zinc, selon l'USDA.

Avantages pour la santé des graines de citrouille

La meilleure chose à propos des graines de citrouille est la dose de fibres amicales que vous obtenez lorsque vous les mangez.

Manger des fibres vous aide à réduire les fringales indisciplinées et à manger modérément toute la journée. Si vous essayez d'atteindre ou de maintenir un poids santé, la fibre est votre ami.

Mais toutes les graines de citrouille ne procurent pas les mêmes avantages. Si vous achetez des graines de citrouille transformées ou emballées, vous obtiendrez probablement une dose supplémentaire de gras et de sodium.

Par exemple, les marques populaires de paquets de graines de citrouille que vous voyez dans le magasin de bonbons peuvent fournir jusqu'à 3 grammes de graisse et un énorme 815 milligrammes de sodium par portion d'une once.

Et si vous faites vos graines de citrouille à la maison? La plupart des recettes exigent que vous rôti les graines dans l'huile ou le beurre et saupoudrez le dessus du sel. Ce sont les chiffres que vous devez ajouter (pour la recette complète) si vous utilisez des méthodes de torréfaction standard.

Comment rôtir les graines de citrouille

La torréfaction des graines de citrouille est simple. Suivez simplement ces étapes.

Lorsque votre lot de graines est grillé et refroidi, fermez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante.

Des façons saines d'utiliser des graines de citrouille

Bien sûr, vous pouvez attraper une petite poignée de graines de citrouille à tout moment.

Bien, vous contrôlerez mieux les portions si vous ne les mangez pas directement d'un grand récipient. Au lieu de cela, mesurer quelques cuillères à soupe du pot ou de la baignoire et les mettre dans un bol.

Les graines de citrouille font également une excellente garniture pour les soupes et les salades. Si vous aimez faire des enveloppements sains, vous pouvez également en mélanger quelques-uns dans un enveloppement de dinde au houmous pour un repas savoureux et croquant. Si vous aimez les œufs le matin, vous pouvez également les saupoudrer sur des œufs brouillés ou au plat.