La plupart de ces restaurants rapides et décontractés offrent quelque chose sans gluten
La popularité croissante du régime sans gluten signifie que même les chaînes de restauration rapide - qui ont tendance à avoir des menus assez glacés - sautent dans le train, offrant plus d'options à ceux d'entre nous souffrant de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten.
Faites attention: le risque de contamination croisée dans les restaurants à service rapide, même ceux avec des menus sans gluten, est extrêmement élevé, et il est peu probable que les gens derrière le comptoir ou dans la cuisine aient été formés pour l'éviter. Gardez votre commande simple et vos instructions explicites pour les meilleurs résultats.
Voici un aperçu alphabétique des chaînes de restauration rapide et leurs options de menu sans gluten.
1 - Arby's
Arby, appartenant à la même société que Wendy's, propose un menu sans gluten assez complet pour un restaurant de restauration rapide.
Si vous êtes sans gluten, il est possible de dîner chez Arby's sur la plupart des viandes (sans chignon, bien sûr) et sur la salade Farmhouse avec dinde rôtie. Le chocolat, le tourbillon de jamoka et les shakes à la vanille sont également listés comme sans gluten.
Cependant, contrairement à Chick Fil A (et comme la plupart des autres restaurants de restauration rapide), Arby prépare ses frites dans la même huile que les aliments sans gluten, donc les frites et les gâteaux de pommes de terre d'Arby ne sont pas sûrs. Vous devrez également travailler avec la personne derrière le comptoir pour éviter la contamination croisée du gluten .
2 - Bonefish Grill
Si vous aimez les fruits de mer frais et que vous cherchez un restaurant plus haut de gamme (plus rapide que la restauration rapide), le menu sans gluten du Bonefish Grill vous ravira: presque tous les plats de fruits de mer sont naturellement sans gluten. La chaîne haut de gamme, qui appartient à la société mère d'Outback Steakhouse et de Carraba's, est implantée dans près de 30 États.
Il est possible de commencer avec l'un des deux ou trois apéritifs ou une salade, puis choisissez un plat de fruits de mer (surmonté d'une de plusieurs sauces) ou un steak ou un plat de poulet.
Certains choix possibles sans gluten comprennent:
- Amuse-gueules Edamame et moules Joséphine
- Salade de Bonefish House ou Salade César Classique (ne pas demander de croûtons)
- Choix de poisson grillé avec une sauce sans gluten (salsa à la mangue ou au beurre de citron)
- Lily's Chicken ou Filet Minion
Le dessert offre également un choix: deux des trois desserts au menu sont sans gluten. Je choisis normalement la Crème Brûlée, mais vous pouvez également commander le brownie aux noix de macadamia sans farine avec sauce aux framboises.
3 - Marché de Boston
Invités sans gluten à Boston Market peuvent commander un choix relativement large d'entrées et de côtés de la liste sans gluten de la chaîne. Et, vous pouvez avoir de la sauce, car il est également sans gluten.
Les options sans gluten comprennent:
- Poulet rôti
- Poitrine de dinde rôtie
- Légumes à la vapeur
- Salade méditerranéenne
- Salade sud-ouest de Sante Fe
- Jambon de vacances
- Turquie de vacances
Consultez la section Recherche d'allergies alimentaires sur le site Web de Boston Market, qui vous permet d'afficher uniquement les options de menu sans gluten. Malheureusement, il n'y a pas de desserts sans gluten.
4 - Burger King
La liste sans gluten du Burger King comprend à la fois des éléments de menu et des ingrédients, et il peut être difficile de déchiffrer ce qui se révélera sans gluten dans le menu, par exemple, le «spring mix Romaine» et la «laitue». "sont sans gluten, mais ne dit pas si une salade préparée serait sans danger. Cependant, la salade Garden Fresh aux pommes, aux canneberges et au poulet Tendergrill est considérée comme sans gluten.
Les frites et les galettes de saucisse sont listées comme "sans gluten", mais la liste indique qu'elles peuvent être frites avec des produits contenant du gluten, ce qui est un deal-tueur.
Pourtant, la liste pourrait fournir quelques options (surtout si vous êtes affamés) si elle était couplée par un personnel de Burger King compréhensif. Par exemple, il peut être possible d'y mettre un hamburger sans pain avec les frites sans gluten (il suffit de confirmer que l'emplacement individuel n'utilise pas de friteuse partagée).
5 - Grill italien de Carrabba
Vous ne pouvez pas penser à la nourriture italienne comme étant particulièrement amicale sans gluten, mais Carrabba's Italian Grill-appartenant à la même compagnie que Bonefish Grill et Outback Steakhouse, avec des emplacements dans 33 états-offre beaucoup de bonnes options sans gluten.
Commencez votre repas avec l'un des deux apéritifs sans gluten, une soupe au poulet (sans ajouter de pâtes) et / ou une salade (demandez à votre serveur de sauter les croûtons et de les placer dans un bol propre).
De nombreuses entrées sont sans gluten; Toutefois, si vous choisissez un article grillé, demandez-le sans la grille et sachez qu'il sera cuit sur la même grille que les produits contenant du gluten. Si vous êtes très sensible, vous pourriez être mieux avec un plat non cuit sur le grill, alors demandez à votre serveur.
6 - Cheeseburger au paradis
Cheeseburger in Paradise n'est pas techniquement de la restauration rapide (il tomberait dans la catégorie "dîners décontractés"), mais il fait notre liste en raison de son excellent menu sans gluten.
Dans ce restaurant emblématique du chanteur Jimmy Buffett, vous pouvez commander un cheeseburger sur un pain sans gluten avec un côté de frites sans gluten . Le restaurant, qui a des établissements dans 16 États (y compris, bien sûr, la Floride), travaille avec le Gluten Intolerance Group pour développer des éléments de menu GF et prévenir la contamination croisée dans la cuisine.
Si vous n'êtes pas d'humeur pour un cheeseburger (ou un hamburger), vous pouvez commander l'une des nombreuses salades de taille moyenne, ou éventuellement choisir entre les côtes, le saumon et les plats de poulet.
Pour le dessert, il n'y a que de la crème glacée, mais vous pouvez envisager une variété de boissons non alcoolisées, y compris un flotteur de racinette. Il y a aussi quelques menus pour enfants sans gluten, y compris des frites.
7 - Poussin-fil-A
Chick-fil-A fournit la meilleure liste sans gluten de n'importe quel restaurant de restauration rapide - le document de six pages énumère une grande variété d'options de menu et fournit les ingrédients pour chacun, ainsi les personnes avec des allergies ou des intolérances additionnelles peuvent déterminer ce qui est sûr pour eux de manger.
Les options sans gluten de Chick-fil-A incluent:
- Sandwich au poulet grillé sur un pain sans gluten
- Petits hashbrowns (cuits dans une friteuse sans gluten)
- Pépites de poulet grillé
- Salade au marché grillé
- Salade épicée du sud-ouest
- Gaufres (cuites dans une friteuse sans gluten)
- Coupe de fruits
- Limonade givrée
Il est possible de déguster un sandwich au poulet avec un petit pain, plusieurs salades de différentes tailles (avec ou sans poulet), deux petits déjeuners différents, et des frites gauffrées de Chick-fil-A, qui sont cuites dans des friteuses séparées (assurez-vous de avec votre restaurant individuel pour être sûr de l'état de la friteuse).
Lorsque vous commandez, assurez-vous de placer une «alerte d'allergie» sur votre nourriture pour le gluten.
En outre, la chaîne de restauration rapide propose des pépites de poulet grillées sans gluten et une compote de pommes aux fruits mélangés dans le menu pour enfants. Le parfait au yogourt de Chick-fil-A et la tasse à dessert Ice Dream sont listés sans gluten. Beaucoup de gens rapportent de bonnes expériences sans gluten chez Chick-fil-A.
8 - Chili's Bar and Grill
Chili's Grill & Bar Restaurant, qui a des endroits à travers les États-Unis et dans 34 autres pays, a un assez large menu sans gluten, avec quelques mises en garde.C'est un autre restaurant qui s'intègre plus dans la catégorie "restauration décontractée" que la restauration rapide .
Les options sans gluten au Chili comprennent:
- Soupe de pommes de terre au four
- Salade des Caraïbes avec poulet ou crevettes
- Des hamburgers artisanaux sans petits pains
- Fajitas aux tortillas de maïs
- Côtes de dos de bébé avec des sauces
- Saumon ancho
Chili note que son menu sans gluten est basé sur des informations provenant des fournisseurs de nourriture, et dit qu'il ne peut pas garantir l'absence d'allergènes dans les aliments, en partie en raison de la possibilité de contamination croisée de gluten dans la cuisine.
9 - Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill, qui couvre le fossé entre une chaîne de restauration rapide et un restaurant décontracté, offre une grande variété d'options pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou de la sensibilité au gluten. En fait, tout sur le menu de Chipotle à l'exception des tortillas à la farine est répertorié comme sans gluten sur la liste des allergènes de l'entreprise.
Bien sûr, les tortillas à la farine pourraient s'avérer un problème si vous êtes particulièrement sensible à la trace de gluten , car les travailleurs les touchent régulièrement et atteignent ensuite les contenants de tortillas.
En outre, ceux qui réagissent au vinaigre distillé devraient éviter la salsa tomatillo rouge (voir plus à ce sujet: Est-ce que le vinaigre est sans gluten? ). En outre, les notes de Chipotle que n'importe quoi avec le maïs pourrait avoir été contaminé par d'autres grains avant d'arriver jamais au restaurant (ils ont évidemment fait leurs devoirs!).
Sinon, si vous avez la chance d'avoir un Chipotle à proximité, profitez-en. Assurez-vous simplement de demander aux personnes qui préparent votre nourriture de changer leurs gants en premier.
10 - Cinq gars
Cette chaîne faite à partir de gratte-pieds offre principalement des hamburgers, des hot-dogs et des frites. Au-delà des pains à hamburger et à hot dog, seulement trois éléments du menu de Five Guys contiennent du gluten: du lait malté, des arômes de cerises et des mélanges à biscuits Oreo (tous destinés aux milk-shakes de la chaîne).
Five Guys n'offre pas de pain sans gluten, mais vous pouvez commander votre hamburger emballé dans de la laitue. Toutes les garnitures possibles sont sûres. De plus, les frites de la chaîne sont cuites dans une friteuse sans gluten dédiée et sont sans danger.
11 - Burger In-N-Out
Les amateurs de Burger In-N-Out (et il y en a quelques-uns dans la communauté sans gluten) commandent leurs hamburgers «style protéiné», ou emballés dans de la laitue au lieu d'un chignon.
C'est un article tellement populaire (à la fois pour les passionnés d'Atkins et sans gluten) que la chaîne de restauration rapide l'a inscrit dans son menu secret. En outre, les frites In-N-Out doivent être sans gluten et donc sans danger (mais n'oubliez jamais de demander).
12 - KFC
Il n'y a pratiquement rien de sûr à manger qui soit sans gluten à KFC (à l'exception d'une ou deux salades), et la chaîne a fait peu d'efforts pour nous accommoder. Honnêtement, il y a beaucoup de meilleurs choix.
13 - McDonald's
McDonald's ne maintient pas un menu sans gluten, indiquant plutôt que puisque les ingrédients et les fournisseurs changent fréquemment, les personnes qui ont des inquiétudes devraient consulter le site Web de l'entreprise. Là, vous pouvez trouver du blé (mais pas d'orge et de seigle) déclaré dans leurs listes d'ingrédients.
Il y a un énorme débat dans la communauté sans gluten pour savoir si les frites McDonald's sont sans gluten. L'huile dans laquelle ils sont frits contient des dérivés de blé, mais McDonald's maintient que les frites elles-mêmes ne contiennent aucun gluten détectable par des tests qui descendent à 3 parties par million. Beaucoup de personnes qui sont particulièrement sensibles évitent les frites de McDonald, particulièrement parce qu'il y a de meilleures options disponibles.
14 - Ancienne usine de spaghettis
À l'Old Spaghetti Factory, qui compte plusieurs établissements dans 13 États, vous n'avez pas besoin de renoncer aux spaghettis et aux autres pâtes. Les restaurants rapides et décontractés servent des pâtes sans gluten dans leurs menus «sans gluten».
Tant que vous demandez des pâtes sans gluten, vous pouvez profiter des sauces pour pâtes de Old Spaghetti Factory, y compris marinara, viande riche, palourdes, champignons sautés, fromage Mizithra et beurre bruni et sauce Alfredo. Vous pouvez également envisager de commander du poulet cuit mariné dans l'ail et le jus de citron. Plusieurs des côtés, y compris la saucisse italienne de style sicilien, sont également sans gluten.
Il y a aussi un menu pour enfants, principalement avec des portions de pâtes sans gluten. Le dessert (si vous avez encore de la place) est limité à la glace à la vanille ou aux spumoni.
15 - Outback Steakhouse
Outback Steakhouse, avec des centaines d'endroits à travers les États-Unis, représente un véritable restaurant décontracté rapide pour la foule sans gluten, en particulier lors de voyages.
Outback propose un vaste menu sans gluten, rempli de steaks, fruits de mer, salades, côtés et un excellent dessert sans gluten, le brownie Chocolate Thunder de Down Under. Il y a aussi un menu pour enfants sans gluten, avec des portions plus petites et un sundae sans gluten pour le dessert.
Les options sans gluten à Outback comprennent:
- Salade Aussie Cobb
- Brisbane César salade (pas de croûtons)
- Ribeye steak
- Le filet mignon de Victoria
- Saumon parfaitement grillé
- Poulet Alice Springs
- Côtes de dos de bébé
- Poulet grillé sur le Barbie
- Purée de pommes de terre
- Chocolate Thunder de Down Under
Bien que l'attention portée au problème de la contamination croisée puisse varier d'un endroit à l'autre, le personnel de l'Outback est pour la plupart bien formé. Parlez-en à un responsable avant de commander, car la plupart des emplacements sont occupés aux heures de pointe, ce qui peut entraîner des problèmes de contamination croisée.
16 - PF Chang's China Bistro
PF Chang's est un autre restaurant préféré rapide et décontracté pour ceux qui mangent sans gluten, et de nombreux convives sans gluten ont eu du succès en commandant le menu sans gluten de la chaîne.
Les choix comprennent une grande variété d'entrées, une soupe aux œufs sans gluten, un plat de nouilles, beaucoup d'options de plats et même des options végétariennes. Vous pouvez même commander un excellent dessert, l'excellent dôme chocolaté sans gluten GF de PF Chang.
Les options sans gluten à PF Chang comprennent:
- La laitue de poulet de Chang
- Soupe aux oeufs battus
- Riz frit
- Poulet épicé
- Boeuf mongol
- Crevettes à la sauce au homard
- Pad Thai
- Baies et shortcake à la crème
- Dôme de chocolat sans farine
Tous les plats sans gluten de PF Chang sont servis dans une assiette spéciale avec le logo de la chaîne afin que vous sachiez que vous obtenez un repas sûr. Le restaurant utilise de la sauce soja sans gluten dans ses créations GF.
17 - Shake Shack
Cette chaîne de restauration rapide, réputée pour ses petits pains à base de pommes de terre (au gluten), propose également ses hamburgers sur des petits pains sans gluten à tous les emplacements sauf ceux des stades et des ballparks.
Plusieurs milkshake Shake Shack ne contiennent pas d'ingrédients à base de gluten, y compris des saveurs de base comme la vanille et le chocolat, et des saveurs plus exotiques comme la cannelle dulce de leche et la pêche caramélisée. Vous aurez besoin de vérifier avec le personnel pour voir s'ils peuvent mélanger votre secousse en utilisant un équipement propre.
Évitez les frites, car elles sont cuites dans de l'huile qui est partagée avec des aliments contenant du gluten.
18 - Sonic Drive-In
Si vous aimez les burgers sans chignon, vous pouvez en commander un chez Sonic Drive In, et les frites et tater tot sont également sans gluten, selon le tableau des allergènes de Sonic. Cependant, tous les aliments frits (tels que les frites et les tater tot) peuvent être exposés à des aliments contenant du gluten dans des friteuses partagées.
Les shakes de Sonic, qui viennent avec une grande variété de garnitures, peuvent être une meilleure raison d'aller au restaurant de restauration rapide drive-in. La plupart des garnitures potentielles sont sans gluten (à l'exception de celles qui sont évidentes, telles que les Oreos, le sirop de malt et les morceaux de tarte, et d'autres pas si évidentes, comme le Caramel salé). Assurez-vous avant de commander un shake que vous demandez à l'ouvrier de le faire dans un mélangeur absolument propre.
19 - Taco Bell
En hommage à la popularité de Chipotle, Taco Bell propose maintenant des bols Cantina Power, qui contiennent tous du riz, de la viande, des haricots et des légumes et sont marqués comme sans gluten sur le site Web de la chaîne.
Hashbrowns sont également considérés comme sans gluten (bien qu'ils peuvent être frits dans une friteuse partagée, alors demandez et évitez si la réponse est oui), comme le sont plusieurs côtés, y compris les haricots noirs, frites et guacamole, frites et sauce au fromage nacho, frites et la salsa, les chips Doritos au fromage nacho et le riz latin haut de gamme. Consultez les informations sur les allergènes de Taco Bell ici.
20 - Uno Chicago Grill
L'Uno Chicago Grill flatte régulièrement les amateurs de pizza sans gluten grâce à son menu sans gluten, qui comprend du fromage, du pepperoni et des pizzas végétariennes sans gluten . Mais la chaîne, avec 150 emplacements dans 24 états plus Washington, DC, offre également un grand choix d'autres aliments sans gluten.
Lorsque vous dînez à Uno, vous pouvez choisir entre deux soupes sans gluten, biftecks (sans le chignon) steak, saumon et plats de poulet, de nombreux côtés sans gluten, plusieurs salades différentes (assurez-vous de dire à votre serveur d'omettre les croûtons et le pain bâtons, et le mélanger dans un bol propre), et un sundae de crème glacée pour le dessert.
Les options sans gluten à Uno comprennent:
- Piment au boeuf
- Salade César (pas de croûtons)
- Salade Cobb classique
- Saumon au citron et au basilic
- Haut bifteck de surlonge
- Pizza à pâte fine (fromage, pepperoni ou végétarien)
Vous pouvez également profiter de la bière sans gluten Redbridge à l'Uno Chicago Grill.
21 - Wendy's
Beaucoup de gens avec la sensibilité coeliaque ou de gluten se dirigent vers Wendy's comme leur premier choix lors de la recherche d'un restaurant de restauration rapide sans gluten. Selon le menu sans gluten publié par Wendy's, la plupart ou la totalité des pommes de terre cuites au four de la chaîne ne contiennent aucun ingrédient de gluten , et les piments Wendy's au chili, au chocolat et à la vanille Frostys figurent également sur la liste.
Chez Wendy, vous pouvez manger les salades sans croutons (en supposant qu'ils ne sont pas pré-préparés avec des croûtons-jamais, jamais prendre des croûtons d'une salade!), Et la plupart des vinaigrettes sont répertoriés comme sûrs. Vous pouvez également commander un hamburger ou un cheeseburger sans le chignon. Lors de la commande, cependant, assurez-vous que les personnes derrière le comptoir sachent changer leurs gants et éviter le contact croisé avec les articles contenant du gluten.
Dans quelques endroits de Wendy, vous pourrez peut-être manger les frites, vous devrez vérifier si elles sont frites dans la même huile que les produits contenant du gluten.
Un mot de
Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup d'options sans gluten là-bas, même si vous êtes juste en train de vous arrêter pour une collation rapide juste à la sortie de l'autoroute. Assurez-vous de suivre les règles pour commander sans gluten , même si le restaurant que vous avez choisi est celui avec un menu sans gluten. Vous ne pouvez jamais être trop prudent quand il s'agit de l'alimentation sans gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.