Beaucoup de thés sont sûrs, mais certains contiennent du gluten.
Le thé blanc traditionnel, noir, vert ou blanc, est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis , qui n'est pas apparentée aux grains de gluten du blé, de l'orge et du seigle. Par conséquent, le thé ordinaire chaud ou froid fabriqué à partir de sachets de thé ou de thé en vrac devrait être sans gluten, à condition qu'il n'ait pas été soumis à une contamination croisée par le gluten lors du traitement.
Mais ce n'est pas la fin de l'histoire avec le thé.
Tous les thés ne sont pas faits à partir de Camillia Sinensis, et même certains qui sont fabriqués à partir de vraies feuilles de thé peuvent contenir des ingrédients de gluten ajoutés.
Par exemple, certaines tisanes contiennent du malt d'orge comme édulcorant, et certains thés «réels» contiennent des arômes à base de grains de gluten (le plus souvent de l' orge ). Cela rend essentiel de vérifier les ingrédients avant de prendre une gorgée.
En outre, une forme de thé à base d'orge rôtie est populaire dans certains pays asiatiques, notamment au Japon, en Corée et en Chine. Par conséquent, vous aurez besoin de déterminer exactement ce que vous obtenez lorsque vous commandez "thé" dans un restaurant proposant une cuisine asiatique.
Pour les buveurs de thé, c'est certainement un cas de "acheteur méfiez-vous" quand il s'agit de gluten. Cependant, la plupart des grandes compagnies de thé maintiennent des listes sans gluten (et certaines sont même certifiées sans gluten ), donc il est tout à fait possible de trouver un type de thé que vous aimez qui est également sans gluten.
Notez que la liste suivante s'applique uniquement aux sachets de thé et au thé en vrac utilisé pour faire du thé chaud et glacé.
Si vous recherchez des marques et des saveurs de thé glacé embouteillé, consultez cette liste: thé glacé sans gluten .
Options de thé chaud sans gluten
Voici la liste des fabricants de thé chaud, ainsi que leurs politiques de gluten et listes sans gluten, lorsque disponibles:
- Thés Bigelow . Selon l'entreprise, tous les thés de Bigelow sont considérés comme sans gluten, y compris les saveurs populaires telles que le petit-déjeuner anglais, Constant Comment, et la tisane Sweet Dreams.
- Assaisonnements célestes . La plupart des thés de Celestial Seasonings sont considérés comme sans gluten à au moins 20 parties par million , mais deux contiennent de l'orge grillée: Roastorama et Sugar Cookie Sleigh Ride. L'entreprise affirme dans sa déclaration sur le gluten qu'elle appellera des ingrédients contenant du gluten sur ses étiquettes (Roastorama et Sugar Cookie Sleigh Ride portent la mention «Contient du gluten») et qu'elle nommera les thés sans gluten «sans gluten».
- Thé Lipton . Lipton, qui est fabriqué par Unilever, ne publie pas une liste de variétés de thé sans gluten. Cependant, l'entreprise déclare qu'elle divulguera tous les ingrédients de gluten sur l'étiquette. Nous vous recommandons de lire l'étiquette chaque fois avant d'acheter notre produit.Si le gluten est présent, il est clairement inscrit sur l'étiquette de l'ingrédient (farine de blé, seigle, orge, avoine et malt). Il n'y a pas non plus de colle contenant du gluten dans les sachets de thé Lipton: «Nous n'utilisons pas de colle dans l'assemblage de nos sachets de thé ou de nos étiquettes. sac."
- Thés Mighty Leaf . Les thés Mighty Leaf sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification Gluten-Free (GFCO), dont les normes sont plus strictes que la norme légale américaine actuelle pour les produits sans gluten. Cherchez "GF" dans un cercle sur le paquet. Ceux qui sont sensibles au maïs doivent savoir que Mighty Leaf utilise des sachets de thé fabriqués à partir d'amidon de maïs, et ceux qui sont sensibles aux produits laitiers devraient noter que les truffes peuvent contenir des produits laitiers.
- Thé Numi organique. Numi propose des variétés de thé 100% bio non-OGM. Selon l'entreprise: «Tous les thés Numi sont sans gluten, nos thés sont conditionnés dans des installations et sur des machines qui ne traitent ni ne travaillent avec du gluten. Les sachets de thé Numi sont fabriqués à partir de cellulose végétale de chanvre de manille.
- Thé à la rose rouge Le thé noir Red Rose, le thé anglais Breakfast, son thé anglais décaféiné et son thé Earl Grey sont sans gluten, selon l'entreprise.
- République du thé . Republic of Tea détient la certification sans gluten de GFCO, ce qui signifie que ses thés sans gluten contiennent moins de 10 parties par million de gluten (voir la déclaration de la société ici). Cependant, assurez-vous que le paquet que vous achetez est marqué avec ce logo de cercle "GF" puisque la compagnie ne garantit pas que toutes ses saveurs sont sûres. Une saveur de thé-Coco Cocoa Cuppa Chocolate-contient de l'orge, qui est bien sûr un grain de gluten.
- Stash thés . Selon une déclaration de Stash: "Nous maintenons activement des déclarations signées par nos fournisseurs d'ingrédients indiquant que tous les ingrédients achetés par Stash Tea Company sont sans gluten.Nous n'utilisons pas de malt d'orge dans aucun de nos mélanges." La maltodextrine en poudre de thé vert glacé Stash provient du maïs, et les sachets de thé de l'entreprise sont fabriqués à partir de cellulose de bois.
- Thés de Tazo . Tazo, détenue par Starbucks, ne divulgue pas quelles saveurs contiennent du gluten. Il avait auparavant dit que Green Ginger, Tazo Honeybush, Lemon Ginger et Tea Lemonade contenaient du gluten sous la forme de malt d'orge - ils listent actuellement des «arômes naturels» sur leurs listes d'ingrédients. Méfiez-vous de la commande de thé Tazo dans un magasin Starbucks, puisque les baristas utilisent les mêmes pinces pour retirer chaque sachet de thé, de sorte que la contamination croisée est assez probable. (Pour en savoir plus sur Starbucks, consultez le Guide Starbucks Gluten-Free .
- Thés Teavana . Teavana appartient également à Starbucks. Auparavant, tous les thés Teavana étaient considérés comme sans gluten, mais malheureusement, l'entreprise inclut désormais la mention «peut contenir du gluten» sur certains arômes. Assurez-vous de lire attentivement l'étiquette des ingrédients et évitez les produits portant cette mention. Vous devez également supposer que toutes les saveurs pourraient être sujettes à la contamination croisée du gluten.
- Thés Tetley . La société affirme que: «Tous les sachets de thé emballés pour Tetley USA Inc. destinés à la vente au détail, y compris nos sachets de thé décaféiné, aromatisé et vert, sont sans gluten.
- Thés Twinings . Twinings affirme que: «Tous les thés Twinings, les infusions d'herbes et les infusions de fruits aromatisés n'incluent pas d'ingrédients de gluten. Les produits sont également exempts d'ingrédients génétiquement modifiés, selon l'entreprise.
- Thé Yogi . Tous les thés actuellement fabriqués par Yogi Tea sont considérés comme sans gluten. Cependant, quatre thés - Estomac sain, jeûne sain, calmant, et soulagement de contrainte de Kava - contenaient du gluten, et la compagnie avertit des consommateurs de vérifier les paquets de ces thés pour s'assurer qu'ils achètent le dernier, non-gluten-contenant version.
Un mot de
Lorsque vous achetez des sachets de thé ou du thé en vrac, vous avez évidemment un nombre ahurissant d'options. Il est heureusement assez facile de se retrouver avec un thé sans gluten, mais vous ne pouvez pas baisser la garde - certains thés contiennent des ingrédients de gluten, le plus souvent sous la forme de malt d'orge et d'orge.
Si vous êtes particulièrement sensible à la trace du gluten, adhérez à une marque certifiée sans gluten, comme Mighty Leaf ou Republic of Tea. Vous pouvez également envisager d'acheter une marque comme Numi ou Stash qui ne fait rien avec des ingrédients de gluten.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.