Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 110
Fat - 1g
Glucides - 20g
Protéine - 6g
Temps total 30 min
Préparation 10 min , cuire 20 min
Portions 8
Les légumes comme le brocoli et les pommes de terre sont de bonnes nouvelles pour ceux qui souffrent de brûlures d'estomac. Ces aliments sont chargés de nutriments qui n'ont pas tendance à aggraver les symptômes. Une légère saupoudrée de fromage faible en gras rend ces sprays encore plus délicieuses, mais assez faibles en gras pour garder les symptômes sous contrôle.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes, cuites au four, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 tasse de bouquets de brocoli, hachés
- 1 tasse de fromage cheddar faible en gras, déchiqueté
Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Placer les pommes de terre coupées sur un plat en feuilleté, côté coupé vers le haut.
- Garnir chaque pomme de terre de brocoli et saupoudrer de fromage.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Les pommes de terre ont mauvaise réputation d'être malsaines, mais elles débordent de vitamines, de minéraux et de fibres. Les patates douces offrent un panel différent de nutriments mais sont également nutritives.
Ils peuvent également être substitués dans cette recette.
Remplacez le brocoli par des courgettes, du chou-fleur ou d'autres légumes sympathiques aux brûlures d'estomac (la plupart, à part les tomates, sont!). Les amateurs de crème sure peuvent remplacer cette garniture plus riche en matières grasses avec une cuillerée de yaourt grec nature non gras et rempli de protéines.
Conseils de cuisson et de service
Faites ce plat pour un déjeuner léger ou un dîner. Pour gagner du temps sur la préparation, cuire les pommes de terre à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour préparer les pommes de terre à l'avance, frottez bien et faites cuire au four 350F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de manipuler.