Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 207
Fat - 11g
Glucides - 22g
Protéine - 8g
Temps total 245 min
Préparation 5 min , cuire 240 min
Portions 2
Les petites graines de chia ne sont pas seulement pour les plantes d'intérieur. Ce petit superaliment contient de grandes quantités de nutriments, y compris des acides gras oméga-3 qui combattent l'inflammation.
Lorsqu'elles sont trempées dans un liquide, les graines de chia gonflent et se gélifient, créant un pudding épais et crémeux qui reste faible en gras et est idéal pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac. Suivre un régime faible en gras peut aider à prévenir le reflux et les brûlures d'estomac. De plus, ce mélange velouté a le goût d'un plaisir coupable mais est vraiment une indulgence saine. Cette recette contient également 10 grammes de fibres anti-faim par portion, soit 40% de la recommandation quotidienne!
Ingrédients
- 1 tasse de lait de soja à la vanille
- ¼ tasse de graines de chia
- ½ tasse de melon miel miellé finement haché
Préparation
- Mélanger le lait de soja et les graines de chia dans un bol et bien mélanger.
- Couvrir d'une pellicule de plastique et transférer au réfrigérateur. Autoriser à définir pour 2 heures.
- Au bout de 2 heures, mélanger doucement et retourner au réfrigérateur pour refroidir pendant 2 heures de plus, ou jusqu'au lendemain.
- Garnir de melon avant de servir.
Variations d'ingrédients et substitutions
Cette recette fonctionne bien avec n'importe quel type de lait ou de lait. Le lait de soja est une option plus riche en protéines, mais le lait d'amande est une autre option faible en gras.
Servir ce pudding comme petit déjeuner, dessert, ou une collation de fin de soirée surmontée de n'importe quel type de fruit frais. Si vous faites un lot de pudding au chia, vous pouvez le garnir avec différents fruits tout au long de la semaine pour varier. La plupart des fruits sont favorables aux brûlures d'estomac. Les pommes vertes, cependant, peuvent déclencher des brûlures d'estomac dans certains cas.
Pour un peu de craquant supplémentaire, saupoudrer avec une cuillère à soupe de granola juste avant de servir. Soyez avisé d'en ajouter plus, car le granola peut devenir riche en calories.
Conseils de cuisson et de service
Conserver le pudding préparé recouvert d'une pellicule de plastique dans le réfrigérateur pendant 2 jours. En cas de stockage prolongé, couvrir d'une pellicule de plastique de manière à ce que l'emballage soit en contact direct avec le pudding. Cela empêchera une peau caoutchouteuse de se former au sommet de celle-ci.