Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 148
Fat - 9g
Glucides - 16g
Protéine - 4g
Temps total 35 min
Préparation 30 min , cuire 5 min
Portions 12
Vous voulez une collation nutritive qui peut également passer en dessert? Ces bouchées d'avoine au beurre d'arachide sans gluten contiennent la délicieuse combinaison de chocolat noir et de beurre de cacahuète, ce qui en fait une collation satisfaisante, et les flocons d'avoine ajoutent un peu de fibres solubles . Ce que j'aime le plus à propos de ces bouchées est l'ingrédient secret de la poudre de thé vert matcha , qui contient plus d'antioxydants.
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel et crémeux
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat aigre-doux
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de crème à la noix de coco (ou lait de coco)
Préparation
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger tous les ingrédients secs: flocons d'avoine, graines de chia, poudre de matcha et cannelle. Incorporer le mélange pour bien mélanger.
- Ajouter le beurre d'arachide, le sirop d'érable et la vanille. Remuez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Placer le mélange d'avoine dans le réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Sortez le mélange d'avoine du réfrigérateur et roulez-les en boules, en utilisant une cuillère à soupe comble. Cela fera environ 12 balles. Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes pour durcir avant de tremper dans le chocolat.
- Dans une petite casserole, ajouter les pépites de chocolat, la vanille et la crème à la noix de coco ou le lait. Faire chauffer à feu doux et faire fondre lentement le chocolat, en remuant souvent. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Veillez à ne pas brûler le mélange - gardez un œil dessus et ne partez pas!
- Prenez les bouchées d'avoine hors du réfrigérateur et trempez-les soigneusement dans le chocolat fondu d'un côté. Allongez-les à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium après les avoir trempés dans du chocolat. Placer au congélateur pour durcir.
- Gardez-les dans le réfrigérateur et profitez quand vous le voulez. Vous pouvez également les conserver dans le congélateur si vous voulez en profiter plus tard.
Variations d'ingrédients et substitutions
Ces boules sont délicieuses avec du beurre de cacahuète, mais n'importe quel beurre de noix serait tout aussi délicieux. Si vous avez une allergie aux noix, pensez à utiliser du beurre de graines de tournesol à la place. Vous pouvez également vous sentir libre d'utiliser Chunky au lieu de beurre de cacahuète crémeux pour un craquement supplémentaire.
Bien que le chocolat noir augmente légèrement la valeur nutritionnelle de ces bouchées, vous pouvez faire fondre votre chocolat préféré. Le chocolat aigre-doux est un bon choix car il n'est pas trop sucré, étant donné que vous avez déjà une grande douceur du sirop d'érable dans le mélange.
Pour les rendre naturellement sucrés, remplacez le sirop d'érable et utilisez des dattes broyées.
Pour adoucir avec les dates, versez l'eau chaude sur les dates dans un petit bol et laissez reposer pendant au moins 15 minutes afin qu'ils puissent ramollir. Égoutter l'excès d'eau et écraser les dates avec une fourchette jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Ajouter cette pâte dans le mélange d'avoine. Vous pouvez également essayer d'utiliser la banane mûre écrasée comme édulcorant naturel alternatif. Sinon, pour réduire le sucre, utilisez la moitié de la quantité de sirop d'érable et ajoutez-y de la compote de pommes non sucrée.
La saveur de poudre de matcha est presque indétectable, mais si vous souhaitez une présence plus forte, il suffit d'ajouter dans une autre demi cuillère à café ou plus. Si vous avez du mal à trouver la poudre de matcha, omettez complètement.
Conseils de cuisson et de service
Cette recette est très simple et ne nécessite aucune cuisson. C'est particulièrement bien en été.
Pour réduire au minimum le nombre de plats utilisés, mélanger tous les ingrédients pour le mélange d'avoine dans un bol. Vous pouvez également gagner du temps en utilisant des pépites de chocolat - elles sont pratiques à faire fondre au lieu d'avoir à couper du chocolat.
Les bouchées d'avoine n'ont pas besoin d'être réfrigérées pour des raisons de sécurité alimentaire, mais le chocolat fondra autrement.
De plus, il garde les balles intactes. Conservez-les au congélateur, car vous ne finirez pas toujours le lot entier dans quelques jours. De cette façon, vous pouvez en prendre un ou deux au besoin et ils sont aussi délicieux congelés qu'ils sont décongelés. Profitez-en comme une collation en milieu de journée ou pour un dessert léger dans la soirée.