Les guimauves sont presque toutes en sécurité sur le régime sans gluten
Il ya de bonnes nouvelles quand il s'agit de guimauves sur le régime sans gluten: Même si vous prenez un sac de guimauves au hasard dans l'épicerie, il est très susceptible d'être en sécurité. C'est parce que la grande majorité des guimauves sur les étagères des magasins sont sans gluten.
Aux États-Unis, l'industrie de la guimauve est dominée par deux entreprises principales: Kraft Foods Inc. et Doumak Inc.
Les deux fabriquent uniquement des guimauves sans gluten.
Les entreprises qui fabriquent des guimauves sans gluten
Kraft fabrique des guimauves Jet Puffed dans des tailles allant du mini (idéal pour ajouter à votre chocolat chaud sans gluten ) au jumbo (idéal pour rôtir sur un feu de camp). Les guimauves Kraft sont largement disponibles dans les magasins - nous les utilisons chez moi, et les atteignons en magasin lorsque des amis font un barbecue improvisé .
Kraft divulguera tous les ingrédients contenant du gluten sur ses étiquettes, et bien qu'il n'étiquette pas ses guimauves spécifiquement «sans gluten» ou ne les teste pas pour le gluten trace , un représentant de l'entreprise signale qu'elles ne sont pas sujettes à la contamination croisée du gluten. production.
Doumak, quant à lui, ne fabrique que des guimauves, et tous ses produits sont sans gluten. La société se présente comme " The American Marshmallow Company", et il y a beaucoup de vérité dans cette affirmation. Les guimauves de marque Campfire sont fabriquées par Doumak, et l'entreprise fabrique également des guimauves pour les marques de magasins privées, notamment la marque de Walmart et la marque CVS, selon un représentant du service à la clientèle.
Lorsque vous magasinez pour des guimauves à l'épicerie (malheureusement, on les trouve généralement dans la section de cuisson, parfois juste à côté de la farine), vous pouvez voir plusieurs marques de guimauves, y compris Kraft, Campfire, Jet, et les magasins . Mais les chances sont, tout ce qui est fait par Kraft ou Doumak ...
et est sans gluten en toute sécurité.
Peeps à la guimauve Gluten-Free, aussi
Quand il s'agit de guimauves, beaucoup de gens pensent aussi à guimauves, autrefois vendus seulement autour de Pâques, mais maintenant produit dans de multiples formes, couleurs et thèmes pour de nombreuses vacances différentes.
Les peeps sont fabriqués par Just Born, qui les étiquette «sans gluten» à moins qu'ils ne soient fabriqués dans une usine qui traite également des aliments contenant du gluten (voir la déclaration de Just Born sur le gluten ici). Par conséquent, vous devriez compter sur l'emballage de Peeps. S'il est dit «sans gluten», il est sécuritaire de manger. Notez que l'amidon alimentaire utilisé dans Peeps est dérivé du maïs.
Notez que ces dernières années, Just Born a introduit une variété de nouvelles saveurs et formes de Peeps, y compris les Peeps sur un bâton. Certains d'entre eux, malheureusement, ne sont pas sans gluten. La ligne du bas: Toujours chercher une désignation "sans gluten" importante sur les boîtes Peeps, que vous trouverez imprimé en gras près des listes d'ingrédients des produits.
Que pouvez-vous faire avec les guimauves?
Les guimauves sont un régal très polyvalent, et il est encore plus doux qu'ils sont presque tous sans gluten.
Les friandises au riz croustillant sans gluten sont faciles à préparer et les préférées des enfants. Starbucks offre même un traitement de riz sans gluten comme l'un des rares hochements de tête de la société à la communauté sans gluten.
Si vous prévoyez un feu de camp classique avec s'mores, mon article Gluten-Free Graham Crackers et S'mores explique où obtenir des biscuits grahams sans gluten et des tablettes de chocolat sécuritaires .
Enfin, peu importe combien vous aimez le chocolat, il est difficile de battre les guimauves grillés sur un bâton, sur un feu de camp. Assurez-vous de suivre les règles pour un barbecue sûr sans gluten, y compris l'utilisation de charbon de bois sécuritaire.
Un mot de
Quand il s'agit d'aliments transformés, ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non coeliaque doivent toujours faire attention à la contamination croisée du gluten. Les aliments préparés de la même manière que les aliments contenant du gluten ou dans les mêmes installations que ces aliments (en fonction des précautions prises) peuvent provoquer des réactions chez les personnes, en particulier chez les personnes particulièrement sensibles.
Mais en ce qui concerne les guimauves, la communauté sans gluten est assez chanceuse: la plupart des marques de guimauves sont sans danger sur le régime sans gluten, même pour ceux qui ont tendance à réagir à des niveaux plus faibles de gluten.
Donc, si vous avez envie de guimauves grillées ou de guimauves pour votre barbecue ou feu de camp, ou d'ignames parsemées de guimauves miniatures pour votre dîner de Thanksgiving, vous pouvez être assuré que les guimauves que vous choisissez de Kraft ou Doumak sont sans gluten. Et si vous voulez des peeps, vous avez juste besoin de coller avec les saveurs Peeps qui sont clairement marqués "sans gluten" sur leur emballage.
> Source:
> Fondation de la maladie coeliaque. Que devrais-je manger? Fiche descriptive.