Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 244
Fat - 11g
Glucides - 27g
Protéine - 11g
Temps total 5 min
Préparation 5 min , cuire 0 min
Portions 2 (3/4 tasse chacune)
Smoothies Low-FODMAP peut être un défi. Les smoothies reposent souvent sur beaucoup de fruits pour les rendre épais, de sorte qu'ils peuvent être très riches en FODMAP. Cette combinaison gagnante de bananes et de beurre de cacahuète utilise quelques astuces pour créer un smoothie crémeux qui est si délicieux qu'il peut passer en dessert.
Les deux ingrédients clés pour faire des smoothies plus épais sont les fruits congelés et les graines de chia moulues. Préparez des bananes congelées à l'avance pour avoir les smoothies à portée de main. Épluchez la banane, divisez-la en 6 morceaux et rangez-la au congélateur dans un contenant hermétique ou un sac zippé. Moudre les graines de chia dans la première étape de cette recette augmente leur pouvoir épaississant, plus vous obtenez des oméga-3 à base de plantes .
Ingrédients
- 2 cuillères à café de graines de chia
- 1 tasse de yogourt sans lactose
- 1 banane moyenne pelée et congelée
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
- Ajouter les graines de chia à un mélangeur sec (ne pas ajouter au mélangeur humide ou ils vont coller sur les côtés) et transformer en une poudre, environ 30 secondes. Éteignez le mélangeur. La poudre de graines de chia peut coller à la couverture et aux côtés du mélangeur; tapotez les côtés ou grattez avec une spatule pour les ramasser dans le fond.
- Ajouter le yogourt, les morceaux de banane congelés, le beurre de cacahuète et la vanille. Mélanger pendant 60 secondes. Arrêtez et raclez le mélangeur, en déplaçant les morceaux qui ne se mélangent pas. Couvrir et battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse, de 30 à 45 secondes.
Variations d'ingrédients et substitutions
Une tasse de kéfir sans lactose peut être utilisée à la place de 1 tasse de yogourt sans lactose. Smoothie sera légèrement tarter qu'avec du yogourt.
Conseils de cuisson et de service
Cette recette fait 2 portions; il est difficile de faire moins dans un mélangeur de taille normale. Partager avec quelqu'un, ou réfrigérer la moitié pour manger plus tard ce jour-là, ou pour 2 jours. Ce smoothie restera épais, c'est donc un excellent petit-déjeuner ou une collation.
Ajouter quelques gouttes d'extrait de stévia si vous le souhaitez, pour une touche de douceur supplémentaire.
Si vous n'avez pas de banane congelée, vous pouvez toujours faire un smoothie épais en le refroidissant pendant 10 à 15 minutes dans le réfrigérateur ou le congélateur avant de servir.