Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories - 241
Fat - 13g
Glucides - 18g
Protéine - 18g
Temps total 5 min
Préparation 5 min , cuire 0 min
Portions 2
Qui a besoin de pain quand vous pouvez servir votre salade de thon au curry dans un bateau d'avocats et récolter les avantages les plus antioxydants? Voici une délicieuse salade de thon au curry servie dans un bol comestible.
Cette salade de fruits et de noix est également remplie de poudre de curry riche en antioxydants. La poudre de curry est un mélange de plusieurs épices, y compris le curcuma (qui lui donne la couleur orange), la coriandre, le gingembre, le cumin, le fenugrec, la cannelle, le poivre noir, et plus encore. En d'autres termes, c'est un who's who d' antioxydants et d'épices anti-inflammatoires puissantes.
Le thon contient des acides gras oméga-3 sains , qui aident à garder les cellules saines et hydratées. Le plat est servi dans un demi-avocat, ce qui ajoute encore plus de puissance antioxydante au repas avec de la fibre pour aider à stabiliser votre glycémie.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe 0% yogourt grec nature
- 4 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cannelle moulue moyenne
- 5 onces de germon blanc solide, égoutté et en flocons
- 1/4 tasse de carotte finement coupée en dés
- 4 cuillères à café de noix de cajou grillées hachées
- 2 cuillères à soupe de raisins secs hachés grossièrement
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
- 1 avocat moyen, coupé en deux et épépiné
- 2 cuillères à café de persil haché
Préparation
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yogourt, le vinaigre, la poudre de cari, le sel et la cannelle.
2. Ajouter le thon et mélanger pour bien enrober.
3. Ajouter la carotte, les noix de cajou, les raisins secs, l'oignon et le persil et mélanger.
4. Ramasser la moitié du mélange dans chaque moitié d'avocat, en laissant l'excédent se répandre sur les côtés.
5. Prélevez l'avocat avec une fourchette en mangeant la salade de thon, en dégustant un peu à chaque bouchée.
Variations d'ingrédients et substitutions
Remplacez les noix de cajou, les graines de citrouille ou les graines de tournesol par des noix de cajou.
Remplacez les abricots secs ou les canneberges par des raisins secs. Essayez le saumon en conserve au lieu du thon en conserve, ou pour une option végétarienne permutez dans du tofu ferme écrasé à la place du thon. Et si vous n'êtes pas fan d'avocat ou si vous n'en avez pas, le remplissage fonctionne aussi bien dans une demi-tomate sanctifiée que dans un avocat.
Conseils de cuisson et de service
Garnir d'une pincée de fromage et griller jusqu'à ce que le tout soit fondu pour une version «thon en fusion». Vous pouvez également cuire sur des grains entiers cuits (comme le quinoa ou le riz sauvage) pour ajouter des glucides complexes et un peu de fibres supplémentaires.